| ที่มา | เก็บมาเล่า |
|---|---|
| ผู้เขียน | นพรัตน์ โชติเกษมกุล |
| เผยแพร่ |
เมื่อวันที่ 20 สิงหาคม 2567 ที่ร้านสเต๊กของ นายไพโรจน์ สิทธิชัย (โป่ง) อายุ 50 ปี ตั้งอยู่เลขที่ 211 หมู่ 10 ถนนตรัง-ปะเหลียน ตำบลโคกหล่อ อำเภอเมือง จังหวัดตรัง (สี่แยกบ้านควน) ที่เปิดขายมากว่า 1 เดือน ที่กำลังเป็นที่สนใจของลูกค้าหน้าใหม่ที่ได้มารับประทานสเต๊ก แฮมเบอร์เกอร์ กันอย่างไม่ขาดสายเพราะทางร้านใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ วันต่อวัน เสิร์ฟพร้อมกับซอสสูตรเด็ดให้เลือก ทั้ง ซอสสไปซี่, บราวน์ซอส, ซอสบาร์บีคิว
ส่วนสเต๊กเองก็มีหลากหลายเมนู ทั้ง หมู ไก่ เนื้อ ปลา เช่น สเต๊กสันคอหมู สเต๊กไก่พริกไทยดำ สเต๊กพอร์คช็อป สเต๊กปลาย่าง สเต๊กสันคอหมู สเต๊กหมูสไปซี่ ทีโบนสเต๊กเนื้อ แซลมอนสเต๊ก สเต๊กหมูบด แฮมเบอร์เกอร์ และหลากหลายเมนู ราคาขายแสดงในเมนูชัดเจน เริ่มต้นที่ 49 บาท ซึ่งทางร้านจะเปิดขายทุกวัน แบ่ง 2 ช่วงเวลา 10.00-14.00 น. และ 16.00-21.00 น.
จุดเริ่มต้นของการเปิดร้านขายสเต๊กในสภาวะเศรษฐกิจชะลอตัวนี้ ผู้สื่อข่าวได้พูดคุยกับ นายไพโรจน์ สิทธิชัย (โป่ง) ได้เล่าให้ฟังว่า ตนเองมีพี่น้อง 3 คน ตนเองเป็นพี่ชายคนโต และมีน้องสาวอีก 2 คน เดิมตนเองเคยเป็นผู้จัดการบริษัทเอกชนแห่งหนึ่ง ก่อนที่จะผันตัวเองไปเป็นเชฟในประเทศสหรัฐอเมริกา รัฐนอร์ธคาโลไรนา เป็นรัฐทางตะวันออกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกา อยู่ 8 ปี
ก่อนที่จะกลับมาอยู่ที่จังหวัดตรัง ด้วยเหตุผลความกตัญญูต่อครอบครัว เพราะต้องมาดูแลน้องสาวที่ป่วยเป็นโรคไตระยะสุดท้าย ด้วยการบริจาคไต 1 ข้างของตัวเองให้กับน้องสาว เพื่อต่ออายุให้น้องสาว และดูแลแม่ที่อายุมากแล้ว (75 ปี) ต้องพาน้องสาวไปพบแพทย์ พาแม่ไปตามนัดของหมอ และเมื่อน้องสาวอาการดีขึ้น สามารถดูแลและช่วยเหลือตัวเองได้ บวกกับคุณแม่ที่มีจิตใจที่ดีขึ้นที่ได้เห็นลูกชายมาดูแล
คุณโป่งจึงหันมาเปิดร้านขายสเต๊กและแฮมเบอร์เกอร์ เพื่อเป็นการสร้างรายได้เลี้ยงดูแม่และน้องสาว เพราะตนเองไม่มีครอบครัวไม่มีลูก จึงดูแลแม่และน้องสาวได้อย่างเต็มที่ สเต๊กของทางร้านคุณโป่งจะให้วัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ สดใหม่ วันต่อวัน แรกๆ ยังไม่มีลูกค้าเข้าร้าน ผ่านมา 1 เดือน กระแสตอบรับดีขึ้นมาเรื่อยๆ มีลูกค้าทุกวัน ทำให้มีรายได้สามารถเลี้ยงดูแม่และน้องสาวได้ สนใจสอบถามเส้นทางร้านหรือสั่งจองโต๊ะติดต่อได้ที่โทร. 081-180-0556 อร่อย ดี มีคุณภาพการันตีด้วยประสบการณ์เป็นเชฟจากสหรัฐอเมริกา
