ที่มา | เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ |
---|---|
ผู้เขียน | ดวงกมล โลหศรีสกุล |
เผยแพร่ |
ติดทำเนียบผักขายดีของตลาดสดเกือบทุกแห่ง ร้านก๋วยเตี๋ยวทุกร้านจำเป็นต้องใช้ทุกวัน สำหรับ “ถั่วงอก” ผักบ้านๆ ราคาไม่แพงมาก เพาะง่าย 3 วันก็ได้ทานแล้ว ไม่ต้องใช้ดิน ไม่ต้องใส่ปุ๋ย ใช้เพียง “น้ำ” เท่านั้น ไม่ต้องเป็นเกษตรกรก็สามารถเพาะได้
คุณวันทัสน์ รติขจรพันธุ์ หรือ เฮียเอี่ยม ชายหนุ่มวัย 59 ปี ยึดอาชีพเพาะถั่วงอกขายมาตลอดทั้งชีวิต ปัจจุบันเพาะถั่วงอกปลอดสารบนเนื้อที่ 400 ตารางวา ย่านคลอง 13 หนองจอก กรุงเทพฯ เก็บผลผลิตส่งขายตลาดทุกวันราว 2-3 ตัน มีรายได้วันละเกือบ 20,000 บาท
เฮียเอี่ยม บอกว่า ถั่วงอกที่นี่เป็นถั่วงอกไฮโดรโปนิกส์ ลักษณะจะเป็นต้นเรียว ยาว ขนาดกำลังดี มีเปลือกติดที่หัว มี 2 ใบเลี้ยงงอกออกมา สีเหลืองธรรมชาติ หากถูกแดดจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวอ่อน มีเหี่ยวบ้าง ต่างจากถั่วงอกทั่วไปที่มีต้นขาว อวบ อ้วน ถูกแดดก็ยังเป็นสีขาวไม่เปลี่ยนสี
สำหรับรายละเอียดการเพาะถั่วงอก เฮียเอี่ยม บอกเส้นทางเศรษฐีว่า เลือกใช้ถั่วเขียวผิวดำ หรือถั่วแขก (ถั่วพม่า) ที่เลือกพันธุ์นี้เพราะแข็งแรง ทนทาน ไม่ค่อยช้ำ เหี่ยวช้า แต่ข้อเสียคือ โตช้า ปกติถั่วเขียวทั่วไปเพาะเป็นถั่วงอกใช้เวลา 72 ชั่วโมง ก็โตเก็บขายได้แล้ว แต่ถั่วแขกใช้เวลา 80 ชั่วโมงกว่าจะงอก
ประเภทของถั่วก็ให้ผลต่างกัน ถั่วงอกที่เพาะจากถั่วแขก ลำต้นจะขาว อวบ อ้วน ถูกแดดก็ยังเป็นสีขาวไม่เปลี่ยนสี ไม่ค่อยเหม็นเขียว หากเป็นถั่วงอก จากถั่วเขียว ต้นยาว รากยาว บอบบาง ช้ำง่าย มีกลิ่นเหม็นเขียว ราคาต้นทุนถั่วแขก กิโลกรัมละ 70-80 บาท เพาะเป็นถั่วงอกได้ 7 กิโลกรัม หากเป็นถั่วเขียว กิโลกรัมละ 36–40 บาท เพาะเป็นถั่วงอกได้ 6-7 กิโลกรัม
ราคาถั่วงอกในตลาดสดจำหน่ายกันตั้งแต่กิโลกรัมละ 20–22 บาท ยกตัวอย่าง ถั่วแขกลงทุน 70 บาท ขายเป็นถั่วงอกได้ 7 กิโลกรัม ขายราคากิโลกรัมละ 20 บาท หักต้นทุน จะเหลือกำไร 70 บาท
สำหรับอุปกรณ์เพาะถั่วงอก เฮียเอี่ยม บอกว่า ใช้ได้หลายอย่างตามความเหมาะสม แต่สิ่งสำคัญต้องสามารถระบายน้ำได้ดี น้ำไหลผ่านได้สะดวก อาทิ ถังน้ำพลาสติกโดยเจาะรูที่ก้นถัง กะละมังเจาะรูที่ก้น ถาดพลาสติกมีรูถี่ๆ แม้กระทั่งขวดน้ำพลาสติกก็สามารถใช้เป็นอุปกรณ์ได้เช่นกัน
สำหรับน้ำที่นำมาใช้รดถั่วงอก หากใครอยู่ใกล้คลองจะได้เปรียบกว่าใช้น้ำประปา โดยต้องสูบขึ้นมาจากคลองแล้วพักในบ่อพักน้ำก่อน นาน 1 วัน เพื่อกรองตะกอนก่อน เพราะการเพาะถั่วงอก สำคัญคือ ใช้น้ำเยอะมาก ต้องรดน้ำทั้งวันทั้งคืน หากใช้น้ำประปาจะเปลืองค่าน้ำ
ขั้นตอน การเพาะถั่วงอก
- นำถั่วเขียวผิวดำ มาล้างทำความสะอาดให้เกลี้ยง ร่อนเพื่อนำวัตถุแปลกปลอมออกให้หมด หลังจากนั้น แช่น้ำทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
- นำเม็ดถั่วที่ผ่านการร่อน และล้างสะอาดแล้ว เตรียมลงเพาะในถังที่เจาะร่องไว้เพื่อระบายน้ำ ใส่ถั่วผิวดำลงไปในถัง นำตาข่ายมาบังไว้เพื่อไม่ให้น้ำกระแทกถูกเม็ดถั่วแรงเกินไป
- รดน้ำผ่านตาข่ายทุกวัน โดยใช้ฝักบัว เพื่อให้น้ำกระจายอย่างทั่วถึง รดน้ำทุกๆ 2 ชั่วโมง เป็นเวลา 3 วัน (เฉลี่ยรดน้ำวันละ 12 ครั้ง) เม็ดถั่วแขกจะงอกเป็นถั่วงอกสีขาว อวบอ้วน น่าทาน นำไปขายส่งในตลาดสด