| ผู้เขียน | อนัญญา นิตย์ใหม่ |
|---|---|
| เผยแพร่ |
สุขภาพดี เป็นฐานของการมีคุณภาพชีวิตที่ดี ถือเป็นสิ่งที่มนุษย์ทุกคนล้วนแสวงหา สุขภาพที่ดีควรควบคู่กับการมีอายุที่ยืนยาว สุขภาพเป็นเรื่องที่ส่งผลต่อความสุข การมีร่างกายที่สมบูรณ์ มีจิตใจที่แจ่มใสเบิกบาน ถือเป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ส่งผลต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์ให้ดำรงอยู่ได้อย่างมีความสุข
พื้นฐานการมีสุขภาพที่สมบูรณ์แบบ
เริ่มจากการเรียนรู้ว่าร่างกายของเราและการดำเนินชีวิตของเราในแต่ละวันนั้นเป็นอย่างไร คอยสังเกตว่ามีอะไรเกิดขึ้นกับระบบต่างๆ ภายในและภายนอกร่างกายของเรา ร่างกายของคนเราประกอบด้วยอวัยวะต่างๆ ที่จะทำงานประสานและสอดคล้องกัน
ในแต่ละวันคนเราจะได้รับพลังงานจากการรับประทานอาหารผสมกับออกซิเจนจากการหายใจเข้าไป เรียกปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นนี้ว่า “ออกซิเดชั่น” เพื่อให้เกิดพลังงานสำหรับดำเนินชีวิตประจำวัน เมื่อมีการใช้พลังงานก็จะเกิดของเสีย ที่เรียกว่า “อนุมูลอิสระ” ที่จะทำให้เซลล์เนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆ ของเรานั้นเสื่อมสภาพก่อนวัยอันควร ถ้าไม่ได้รับการกำจัดออกไป
ธรรมชาติทำให้เวลาในการเข้านอนและหลับสนิทในความมืดนั้นจะเกิดการผลิตฮอร์โมนต่างๆ ออกมา เพื่อที่จะทำให้อวัยวะต่างๆ ทำงานได้เป็นปกติ และฮอร์โมนบางชนิดก็ทำหน้าที่เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระไปด้วย เพื่อที่จะป้องกันการแก่ชรา
การออกกำลังกายควบคู่กับการรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่นั้น นอกจากจะส่งผลให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง มีรูปร่างที่ดี ผิวพรรณเปล่งปลั่งแล้วนั้น ยังคงช่วยป้องกันการเกิดโรคบางโรคซึ่งอาจเกิดขึ้นได้ อาทิ โรคอ้วน โรคหัวใจ โรคเกี่ยวกับระบบการย่อยและการขับถ่าย เป็นต้น
ผักและผลไม้ เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย การรับประทานผักและผลไม้เป็นประจำจะช่วยทำให้ร่างกายแข็งแรง ผักและผลไม้มีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นตัวช่วยป้องกันและลดความเสี่ยง การเกิดโรคต่างๆ ช่วยป้องกันความเสื่อมของอวัยวะต่างๆ ภายในร่างกาย ช่วยในเรื่องการทำงานของระบบขับถ่ายให้ทำงานได้อย่างปกติ
เมื่อไม่นานมานี้ ได้มีโอกาสพูดคุยกับ คุณวันชัย ประพฤติธรรม ผู้จัดการฝ่ายการตลาด และ คุณสาธิต สุคนธ์สวรรค์ ผู้จัดการฝ่ายพัฒนาผลิตภัณฑ์ บริษัท แอ๊ดว้านซ์ซีดส์ จำกัด เกี่ยวกับการปลูกพืชผักคนเมือง
บริษัท แอ๊ดว้านซ์ซีดส์ จำกัด ตั้งอยู่ เลขที่ 99/9 หมู่ที่ 4 ตำบลสวนพริกไทย อำเภอเมือง จังหวัดปทุมธานี 12000 ถือเป็นบริษัทผลิตเมล็ดพันธุ์พืชผักที่มาแรง ผลงานที่ยังคงจารึกให้คนจดจำและไปทางไหนก็พบเห็นอยู่ คือการผลิตพันธุ์แตงโม “กินรี” อันลือลั่น
ทั้งสองท่านได้ให้แง่คิดและข้อมูล สำหรับการปลูกผักคนเมือง ที่นับวันจะคงความสำคัญมากยิ่งขึ้น
ทำไม ต้องมีการแนะนำคนเมืองปลูกผัก
“คนเมือง มีความท้าทายอย่างหนึ่งในการปลูกผัก คือเรื่องของการดูแลเรื่องของสุขภาพ แต่เนื่องด้วยพื้นที่การเพาะปลูกที่จำกัด และไม่รู้ว่าควรจะเลือกปลูกพืชชนิดไหน ส่วนใหญ่ก็จะเน้นปลูกในกระถางหรือปลูกแบบขึ้นค้าง” คุณสาธิต กล่าว
คุณวันชัย เผยว่า “คนเมืองแบ่งการอยู่อาศัยออกเป็น 3 ประเภท
- คอนโดฯ
- ทาวน์เฮ้าส์
- บ้านเดี่ยว
การปลูกผักที่คอนโดฯ สามารถปลูกได้ ขอเพียงแสงส่องถึง โดยโปรเจ็กต์ผักสวนครัวคนเมืองที่จัดทำขึ้นเพิ่งเริ่มจัดทำขึ้นปีนี้”
ชนิดของผักที่แนะนำปลูกในเมือง?
- แตงกวา
- บวบ
- มะระ
- แคนตาลูป
- เมล่อน
- ถั่วฝักยาว
- พริกหนุ่ม
- พริกขี้หนู
- กระเจี๊ยบเขียว
- มะเขือเปราะ
- มะเขือเทศ
- กะเพรา
- โหระพา
- แมงลัก
การดูแลรักษา
คอนเซ็ปต์ในการปลูกผัก การให้น้ำ ควรให้น้ำจนดินชื้น แต่อย่าให้จนดินแฉะ
ในส่วนของพืชตระกูลแตง ต้องดูแลตั้งแต่หลังย้ายต้นกล้าจนถึงก่อนออกดอกให้ปราศจากไวรัส ประมาณช่วง 30 วันแรก ควรดูแลให้ดี เพื่อการรอดของผลผลิตที่จะได้
เปรียบเทียบปัญหาศัตรูพืชและโรคแมลง
ระหว่างการปลูกผักสวนครัวในเมือง
กับการปลูกผักสวนครัวในแปลงเกษตรทั่วไป?
พบเจอโรคและแมลงชนิดเดียวกัน ไม่มีข้อแตกต่างกัน
ช่วงหลังพืชตระกูลแตง แมลงที่พบเจอคือ เพลี้ยไฟ และแมลงหวี่ขาว โรคที่พบเจอคือ โรคราน้ำค้าง พวกผักกะหล่ำก็จะเป็นพวกหมัดกระโดด
ทางด้านการตลาด สำหรับการปลูกผักในเมือง?
สามารถต่อยอดได้ โดยวัตถุประสงค์การส่งเสริมการปลูกในครั้งนี้ เพื่อให้คนเมืองสามารถปลูกผักบริโภคได้ ปลูกเป็น ปลูกรับประทานในครอบครัว แล้วหากใครมีความคิดในส่วนของการต่อยอดเพื่อไปเป็นอาชีพเสริมในอนาคตได้ ก็ค่อยขยายพื้นที่ในการปลูกออก
ที่สำคัญนั้น ก่อเกิดความภาคภูมิใจในการบริโภคผักและผลไม้ที่ตนเองได้ปลูก
หลักในการปลูกผักสวนครัวคนเมือง
- เมล็ดพันธุ์ดี
- วัสดุอุปกรณ์
- การให้น้ำและการให้ปุ๋ย
- แสงแดด
- การดูแลรักษา
เราเชี่ยวชาญ
คุณสาธิต เผยถึงผลงานเยี่ยมยอดของแอ๊ดว้านซ์ซีดส์ฯ
“แตงโม ของที่นี่เป็นพันธุ์ที่ปลูกง่าย ยกตัวอย่าง พันธุ์กินรี ที่ติดตลาดมากว่า 10 ปี รสชาติหวาน กรอบ ให้ผลผลิตสูง ผลผลิตที่ได้อยู่ในช่วง 3-6 กิโลกรัม แล้วแต่พันธุ์ ผลผลิตต่อไร่ ประมาณ 4 ตัน ต่อไร่
แคนตาลูปสวีทดี 25 เป็นพันธุ์ที่มีคุณภาพการกินดี ความหวานดีเยี่ยม จากเดิมแคนตาลูปในประเทศไทยมีเนื้อสีส้ม เนื้อสัมผัสแข็ง กรอบ แต่รสชาติไม่หวาน เราจึงทำการวิจัยและพัฒนาให้มีรสสัมผัสที่ดียิ่งขึ้น เนื้อแน่น กรอบ ความหวานสูง ผลผลิตต่อไร่ 3-4 ตัน ต่อไร่
และในส่วนของ พริกอัมพวา เก็บเกี่ยวผลผลิตง่าย ให้ผลผลิตสูง ทนต่อโรคและแมลง ผลผลิตใหญ่ ผลผลิตที่ได้ประมาณ 4-5 ตัน ต่อไร่”
เทคนิคการปลูกผักสวนครัว แบ่งเป็น 7 กลุ่ม ดังนี้
ในที่นี้จะกล่าวถึงการปลูกผักบนดินหรือแปลงปลูก ซึ่งเนื้อหาสามารถนำมาดัดแปลง เพื่อปลูกลงภาชนะปลูกได้ในกรณีที่ไม่มีพื้นที่ หรือมีพื้นที่ปลูกที่จำกัดในการเพาะปลูก โดยใช้หลักการเลือกภาชนะ ตามหัวข้อการปลูกผักในกระถาง
- กลุ่มแตง และกลุ่มถั่วบางชนิด
(บวบหอม ฟักเขียว แตงกวา แตงร้าน ฟักทอง น้ำเต้า มะระ ตำลึง ถั่วฝักยาว ถั่วแขก ถั่วพู)
– ขุดพลิกดินให้ลึก 20-30 เซนติเมตร ตากแดดทิ้งไว้ 7-15 วัน ย่อยดิน
– หยอดเมล็ด จำนวน 5 เมล็ด ในหลุม ที่ลึกประมาณ 2-4 เซนติเมตร แล้วกลบดิน
– คลุมด้วยฟาง แล้วรดน้ำ ให้ปักค้างทันที เนื่องจากการปักค้างเมื่อต้นพืชงอกแล้วอาจจะโดนรากพืชขาดเสียหายได้
– ต้นกล้ามีใบจริง 6-7 ใบ ให้ถอนแยกเหลือเฉพาะต้นที่แข็งแรง หลุมละประมาณ 3 ต้น
– ดึงฟางออก แยกใส่ปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมัก แล้วพรวนดินรอบๆ ต้น ระวังรากขาด จากนั้นคลุมฟางเหมือนเดิม
– รดน้ำและกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอ จนเก็บเกี่ยว
ความต้องการแสง : เต็มวัน หรือครึ่งวัน
ความต้องการน้ำ : วันละ 1 ครั้ง
- กลุ่มกะหล่ำ และกลุ่มสลัด
(ผักคะน้า ผักกาดขาวปลี ผักกวางตุ้ง ผักกาดเขียว ผักกาดหัว กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก กะหล่ำปม สลัด)
– ขุดพลิกดินให้ลึก 20 เซนติเมตร ตากแดดทิ้งไว้ 7-15 วัน ย่อยดินให้น้ำทุกวันก่อนปลูก 3 วัน
– ขุดหลุมลึก 0.5 เซนติเมตร หยอดเมล็ดลงหลุม หลุมละ 5-7 เมล็ด กลบดินบางๆ
– นำฟางคลุมดิน หนาประมาณ 1 เซนติเมตร รดน้ำด้วยบัวตาถี่
– เมื่อเมล็ดชูใบจริง 4 ใบ ให้ถอนแยก เหลือหลุมละ 4 ต้น เมื่อมีใบจริง 5 ใบ ให้ถอนแยกอีกครั้ง เหลือ 1 ต้น ต่อหลุม
– ดึงฟางออก ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก แล้วพรวนดิน ปิดฟางดังเดิม ให้น้ำอย่างสม่ำเสมอจนเก็บเกี่ยว
ระยะปลูกและอายุเก็บเกี่ยว
พืช ระหว่างหลุม (เซนติเมตร) ระหว่างแถว (เซนติเมตร) จำนวนวัน
ผักคะน้า 20 20 45
ผักกาดขาวปลี 25 30 75-90
ผักกวางตุ้ง 15 20 30
ผักกาดเขียว 25 30 55-69
ผักกาดหัว 15 20 45
กะหล่ำปลี 25 50 90-100
กะหล่ำดอก 25 50 75-90
กะหล่ำปม 20 20 65-75
สลัด 30 30 40-60
ความต้องการแสง : เต็มวัน หรือครึ่งวัน ความต้องการน้ำ : วันละ 2 ครั้ง เช้า-เย็น (ต้องการความชื้นต่อเนื่อง)
- กลุ่มพริก มะเขือ
(พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า มะเขือเปราะ มะเขือยาว มะเขือพวง มะเขือเทศ)
– เตรียมดินผสมใส่กระบะเพาะเมล็ด โรยเมล็ดหรือหยอดเมล็ดลงหลุมกระบะเพาะ หลุมละ 1 เมล็ด กลบดินบางๆ รดน้ำด้วยบัวตาถี่
– เมื่อต้นกล้ามีใบจริง 5-6 ใบ จึงย้ายปลูกในแปลงตามระยะปลูก โดยใส่ปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมัก รองพื้นก้นหลุม
ระยะปลูกและอายุเก็บเกี่ยว
พืช ระหว่างหลุม (เซนติเมตร) ระหว่างแถว (เซนติเมตร) จำนวนวัน
พริกขี้หนู 60 100 120-160
พริกชี้ฟ้า 60 100 120-160
มะเขือเปราะ 75 100 85
มะเขือยาว 75 100 85
มะเขือพวง 75 100-120 120
มะเขือเทศ 30 75 85
– มะเขือเปราะ มะเขือยาว มะเขือพวง เมื่อเก็บผลผลิตจนหมดต้นแล้ว สามารถตัดแต่งกิ่ง พรวนดินใส่ปุ๋ยก็สามารถแตกกิ่งก้านออกดอกให้ผลผลิตอีกครั้งได้
- กลุ่มหอม และกลุ่มสะระแหน่
(ต้นหอม หรือหอมแบ่ง หอมแดง กุยช่าย กระเทียม สะระแหน่)
– เตรียมดินที่ระดับความลึก 20 เซนติเมตร ตากแดดทิ้งไว้ 7-15 วัน ย่อยดินให้น้ำทุกวันก่อนปลูก 3 วัน ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักคลุกดิน
– ตระกูลหอม ใช้หัวที่พักตัวมาแล้ว 4 เดือน ตัดรากแห้งออก แยกเป็นหัวเดี่ยว ฝังหัวลงในดิน โดยปลายหัวอยู่เสมอผิวดิน ระยะห่าง 5×10 เซนติเมตร
– คลุมฟาง หนาประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วให้น้ำ ต้นหอมเก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุ 45 วัน หอมแดง 60 วัน กระเทียม 90 วัน
– กุยช่าย ที่ปลูกด้วยเมล็ด ต้องเพาะกล้าเป็นเวลา 45-60 วัน ย้ายปลูกลงแปลงอีก 60 วัน จึงเก็บเกี่ยวได้
– สะระแหน่ ใช้ยอดปักชำ โดยใช้มีดคมตัดยอด ยาวประมาณ 3 เซนติเมตร แล้วปักชำ โดยใช้ระยะห่าง 10×10 เซนติเมตร เก็บไว้ในที่ร่ม 15-20 วัน จึงนำออกกลางแจ้งได้
แปลงปลูกต้นหอมหรือหอมแบ่งไม่ควรมีวัชพืช และดินแปลงปลูกต้องมีความชุ่มชื้นอยู่เสมอ เพราะถ้าดินแห้งจะทำให้ต้นหอมมีปลายใบเหลืองและชะงักการเจริญเติบโต สะระแหน่ สามารถปลูกในภาชนะห้อยแขวน เพื่อใช้ประดับตกแต่งได้
ความต้องการแสง : ตระกูลหอม เต็มวัน สะระแหน่ เต็มวันหรือครึ่งวัน ความต้องการน้ำ : วันละ 2 ครั้ง เช้า-เย็น
- กลุ่มผักชี และกลุ่มผักบุ้ง (ผักชี ขึ้นฉ่าย ผักบุ้งจีน)
– เตรียมดินที่ความลึก 20-25 เซนติเมตร ย่อยดิน รดน้ำให้มีความชุ่มชื้น มากเป็นพิเศษ
– หว่านเมล็ดผักชี หรือขึ้นฉ่าย หรือผักบุ้งจีน เป็นแถวให้ระยะห่างกัน 15-20 เซนติเมตร กลบดินทับบางๆ ยกเว้น ขึ้นฉ่ายไม่ต้องกลบดิน
– คลุมฟาง หนา 1-2 เซนติเมตร รดน้ำด้วยบัวตาถี่
– รองอก ผักบุ้งจีนภายใน 3 วัน ผักชี 4-8 วัน ขึ้นฉ่าย 4-7 วัน ให้ถอนแยกกรณีต้นขึ้นหนาแน่น รดน้ำให้สม่ำเสมอจนเก็บเกี่ยว
– อายุเก็บเกี่ยว ผักบุ้งจีน 22-30 วัน ผักชี 45-60 วัน ขึ้นฉ่าย 60-90 วัน
ความต้องการแสง : ตระกูลผักชี กึ่งร่มกึ่งแดด ตระกูลผักบุ้งจีนเต็มวัน
ความต้องการน้ำ : วันละ 2 ครั้ง เช้าเย็น (ต้องการความชื้นต่อเนื่อง)
- กลุ่มแมงลัก และกลุ่มผักชีฝรั่ง
(แมงลัก โหระพา กะเพรา ผักชีฝรั่ง)
– การเตรียมดินที่ความลึก 20 เซนติเมตร ตากแดดทิ้งไว้ 7-15 วัน ย่อยดินรดน้ำก่อนปลูกเป็นเวลา 3 วัน
– ตระกูลผักชีฝรั่ง ใช้วิธีหว่านเมล็ดลงแปลง โดยไม่ต้องกลบ รดน้ำด้วยบัวตาถี่อย่างสม่ำเสมอ เมล็ดจะงอกภายใน 7 วัน
– ตระกูลแมงลัก เพาะกล้า ย้ายต้นกล้าเมื่ออายุ 1 เดือน โดยใช้ระยะปลูก 20×30 เซนติเมตร
– อายุเก็บเกี่ยว ตระกูลแมงลัก 45 วัน ตระกูลผักชีฝรั่ง 60 วัน นับจากวันที่งอก
ตระกูลแมงลัก อาจใช้กิ่งปักชำได้ และต้องหมั่นเด็ดดอกทิ้ง เพื่อให้ลำต้นกับใบเจริญเติบโตเต็มที่ ตระกูลผักชีฝรั่ง สามารถตัดใบไปรับประทานแล้วโคนกับรากเจริญเติบโตต่อได้ แต่ไม่ควรให้เกิดดอก
ความต้องการแสง : เต็มวันหรือครึ่งวัน ความต้องการน้ำ : ตระกูลแมงลัก วันละ 1 ครั้ง ตระกูลผักชีฝรั่ง วันละ 2 ครั้ง เช้า-เย็น (ต้องการความชื้นต่อเนื่อง)
- ข้าวโพดหวาน ข้าวโพดฝักอ่อน กระเจี๊ยบเขียว ถั่วเหลืองฝักสด มันแกว
– หยอดเมล็ดในหลุม หลุมละ 3 เมล็ด ความลึก 2.5 เซนติเมตร กลบดิน แล้วให้น้ำ
– ระยะปลูกและอายุเก็บเกี่ยว
พืช ระหว่างต้น (เซนติเมตร) ระหว่างแถว (เซนติเมตร) จำนวนวัน
ข้าวโพดหวาน 25 75 70-75
ข้าวโพดฝักอ่อน 30 60 45-50
กระเจี๊ยบเขียว 25 75 40 เป็นต้นไป
ถั่วเหลืองฝักสด 25 75 60-70
มันแกว 25 75 90-120
– เมื่องอกได้ 12-15 วัน ถอนแยก โดยเลือกต้นที่แข็งแรงไว้ 1 ต้น ต่อหลุม ยกเว้น ข้าวโพดฝักอ่อน ไม่ต้องถอนออก
– มันแกว ต้องหมั่นเด็ดยอด อย่าให้ยาวเกิน 30 เซนติเมตร เพื่อบังคับให้ลงหัว
ความต้องการแสง : เต็มวัน
ความต้องการน้ำ : วันละ 2 ครั้ง เช้า-เย็น
พันธุ์พืชที่โดดเด่นของทาง บริษัท แอ๊ดว้านซ์ซีดส์ ได้แก่
- แตงโมกินรี
- แคนตาลูปสวีทดี 25
- พริกขี้หนูพันธุ์อัมพวา
- มะเขือเปราะราชบุรี
- กะเพรา
– กะเพราเขียว
– กะเพราม่วง
ปัจจุบัน คนเมืองให้ความนิยมการปลูกผักสวนครัวในเมืองมากน้อยเพียงใด
“ก็มีการติดต่อเข้ามาสอบถามถึงการเริ่มต้นปลูก เรามีข้อเสนอว่าหากใช้พันธุ์เรา ฟังเรา ดูเรา เราตอบหมดเปลือก เพื่อให้ผู้ถามได้รับความรู้จริงๆ ปัญหาเริ่มต้นของผู้คนที่สนใจคือ ไม่ศึกษาข้อมูลการปลูกมาก่อนล่วงหน้า ส่งผลให้ไม่ก่อให้เกิดความเข้าใจ เมื่อได้รับคำแนะนำ” คุณวันชัย กล่าว
มุมมองทางด้านการปลูกผักสวนครัวคนเมืองในอนาคต
“คิดว่า น่าจะมีการแพร่หลายมากยิ่งขึ้น เนื่องจากเรามีการแนะนำและมอบองค์ความรู้เพื่อตอบสนองต่อความเข้าใจและความมั่นใจในการปลูกผัก เพราะคนสมัยนี้ก็ใส่ใจเรื่องสุขภาพมากยิ่งขึ้น” คุณสาธิต กล่าว
“มองว่า คนไทยอีกหน่อยจะหันมาทำตรงนี้ อาจจะทานข้าวไปด้วย แล้วก็เด็ดผักจากต้นรับประทานไปด้วยก็เป็นไปได้ เราอยากให้สิ่งที่เกิดขึ้นเป็นเรื่องจริงที่ค้นพบได้ด้วยตัวเอง” คุณวันชัย กล่าว
สนใจ สอบถามและสั่งซื้อผ่านเพจ Facebook : ไร่ตะวันยิ้ม หรือติดต่อที่ บริษัท แอ๊ดว้านซ์ซีดส์ จำกัด ตั้งอยู่ เลขที่ 99/9 หมู่ที่ 4 ตำบลสวนพริกไทย อำเภอเมือง จังหวัดปทุมธานี 12000 โทรศัพท์ 02-958-8476 ต่อ 237
