| ผู้เขียน | ธาวิดา ศิริสัมพันธ์ |
|---|---|
| เผยแพร่ |
เมื่อเร็วๆ นี้ บริษัท เป๊ปซี่-โคล่า (ไทย) เทรดดิ้ง จำกัด ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ “เลย์” มันฝรั่งทอดกรอบ อันดับ 1 ของไทย ได้จัดกิจกรรมเชิญผู้สื่อข่าวเข้าเยี่ยมชมโรงงานผลิตมันฝรั่ง และลงแปลงสาธิตการปลูกมันฝรั่งเพื่อส่งเข้าโรงงานแปรรูป ณ ไร่มันฝรั่ง อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ โดยจุดประสงค์เพื่อมุ่งส่งเสริมและพัฒนาการเพาะปลูกมันฝรั่งพันธุ์โรงงานในพื้นที่เหมาะสม ทั้งในภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือให้เพียงพอกับความต้องการภายในประเทศ และทดแทนการปลูกพืชชนิดอื่นที่มีความไม่แน่นอนในด้านผลผลิตและราคา พร้อมเดินหน้าสานต่อ “นโยบายส่งเสริมการเกษตรอย่างยั่งยืน” โดยมุ่งสนับสนุนเกษตรกรแบบครบวงจร เน้นพัฒนาศักยภาพและยกระดับขีดความสามารถ ตั้งเป้าเพิ่มผลผลิตสูงสุดให้ได้ 5 ตัน ต่อไร่ และลดการนำเข้ามันฝรั่งจากต่างประเทศ
โดยทั่วไป การเพาะปลูกมันฝรั่งในประเทศไทยนั้น มีผลผลิตเฉลี่ยอยู่ที่ ประมาณ 2-3 ตัน ต่อไร่ แต่สำหรับที่อำเภอสันทราย ได้พัฒนา เรียนรู้ และทดลองการเพาะปลูกร่วมกับภาครัฐและภาคเอกชนมาอย่างต่อเนื่องกว่า 20 ปี จนสามารถสร้างผลผลิตมันฝรั่งได้สูงถึง 5 ตัน ต่อไร่ ทั้งนี้ นอกเหนือจากความใส่ใจและการให้ความสำคัญกับปัจจัยแวดล้อมต่างๆ อาทิ ดิน น้ำ อากาศ หัวพันธุ์ ปุ๋ย ตลอดจนเทคนิคและเทคโนโลยีการเพาะปลูกแล้ว อีกหนึ่งกุญแจสำคัญที่ส่งผลต่อการเพิ่มประสิทธิภาพและการเพิ่มผลผลิตคือ การปลูกพืชหมุนเวียนที่เหมาะสมกับพื้นที่และฤดูกาล
คุณบุญศรี ใจเป็ง เกษตรกรผู้ปลูกมันฝรั่ง เจ้าของรางวัล “เกษตรกรดีเด่นแห่งชาติ สาขาพืชไร่ภาคเหนือ ปี พ.ศ. 2553” อยู่บ้านเลขที่ 9 หมู่ที่ 9 ตำบลแม่แฝกใหม่ อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ ปัจจุบัน คุณบุญศรีเป็นเจ้าของไร่มันฝรั่งกว่า 400 ไร่ โดยแบ่งเป็นแปลงสาธิตให้ความรู้แก่ผู้ที่สนใจอยู่ที่บริเวณแปลงหน้าบ้านส่วนหนึ่ง และพื้นที่ปลูกมันฝรั่งอีกกว่า 300 ไร่ ของคุณบุญศรี จะอยู่ที่ อำเภอแม่อาย จังหวัดเชียงใหม่
กว่าจะมีทุกวันนี้ได้ คุณบุญศรีได้เล่าย้อนถึงการเริ่มต้นสู่การเป็นเกษตรกรปลูกมันฝรั่งว่า ครอบครัวของตนมีอาชีพเป็นเกษตรกรมาตั้งแต่สมัยคุณพ่อ คุณพ่อเริ่มนำมันฝรั่งมาปลูกตั้งแต่ปี พ.ศ. 2507 โดยเริ่มปลูกเพียง 2-3 ไร่ ตอนนั้นคุณบุญศรีเพิ่งอายุได้ 10 ปีเศษ ได้ช่วยพ่อมาดูแลมันฝรั่งตั้งแต่ตอนเด็ก ซึ่งมันฝรั่งที่ปลูกในช่วงนั้นจะเป็นมันฝรั่งที่ขายบริโภคสด คนไทยยังไม่นิยมบริโภคมันฝรั่ง ดังนั้น ตลาดใหญ่คือ เหล่าทหารของฐานทัพอเมริกาที่เข้ามาในประเทศไทย
คุณบุญศรี ยังได้แนะเทคนิคการปลูกและปัจจัยช่วยการตัดสินใจปลูกมันฝรั่งต้องคำนึงถึงคุณสมบัติ ดังนี้
- มันฝรั่ง เป็นพืชที่ชอบอากาศเย็น เหมาะกับการปลูกในพื้นที่ภาคเหนือตอนบน และภาคอีสานตอนบน
- ต้องมีระบบชลประทานที่ดี
- มันฝรั่ง เป็นพืชที่ต้องใช้เงินลงทุนในการปลูกสูง ถ้าแหล่งน้ำไม่ดี ถือว่าเป็นปัญหาใหญ่
- ต้องหมั่นศึกษาหาอุปกรณ์ทุ่นแรง เพื่อประหยัดต้นทุนการผลิต เพิ่มผลกำไรให้สูงขึ้น
เทคนิคการปลูกมันฝรั่ง
คุณบุญศรี บอกว่า ไม่ว่าจะปลูกพืชอะไรก็แล้วแต่ เราจะต้องเข้าใจหลักของการปลูกพืชก่อน ในการปลูกมันฝรั่ง มันฝรั่งเป็นพืชหัวอยู่ใต้ดิน โครงสร้างดินต้องเป็นดินร่วนปนทราย หรือดินทราย มีค่าความเป็นกรดเป็นด่างของดินที่เหมาะสม ต่อไปก็เป็นความรู้เกี่ยวกับมันฝรั่งว่ามีมากน้อยขนาดไหนเป็นปัจจัยสำคัญ
ที่ไร่ของคุณบุญศรีได้มีการปลูกพืชหมุนเวียนเพื่อช่วยสร้างความสมดุลและการปรับปรุงโครงสร้างของดิน เกษตรกรรายนี้จะปลูกมันฝรั่งหลังจากฤดูกาลเกี่ยวข้าว เป็นช่วงต้นเดือนพฤศจิกายน สำหรับแปลงปลูกของคุณบุญศรี ใช้เงินลงทุน ไร่ละ 12,000-18,000 บาท หัวพันธุ์บริษัทขายให้ กิโลกรัมละ 26 บาท ใน 1 ไร่ ถ้าเกษตรกรทั่วไป จะใช้ 300 กิโลกรัม แต่ของคุณบุญศรีใช้หัวพันธุ์ 500 กิโลกรัม ต่อไร่ ใช้เยอะ ผลผลิตก็เยอะ คือต้องเข้าใจหลักการ ในพื้นที่ 1 ไร่เราควรจะมีประชากรเท่าไร ถือว่าไม่หนาแน่น ใช้ 300 กิโลกรัม ต่อไร่ น้อยไป ผลผลิตได้น้อย เขาเน้นผลิตหัวพันธุ์ ดังนั้น ใช้หัวพันธุ์ในสัดส่วน 500 กิโลกรัม ต่อไร่
การเตรียมดิน
วิธีการเตรียมดินใช้รถแทรกเตอร์พรวนดินให้ดินละเอียด ตรงไหนที่มีหลุม มีร่อง ที่ไม่เรียบก็ต้องใช้คนเข้าไปปรับ เพื่อการทำแปลงให้เรียบ แต่ที่ไร่คุณบุญศรีล้ำสมัย มีการประดิษฐ์ ดัดแปลงรถแทรกเตอร์ที่สามารถขุดร่อง ปล่อยปุ๋ยฝังกลบได้ในครั้งเดียว
วิธีปลูก
ยกร่องให้ได้ขนาด กว้าง 90 เซนติเมตร ขุดหลุมปลูกให้มีขนาดพอประมาณและเหมาะสมกับหัวพันธุ์ที่จะนำลงปลูก แต่ต้องไม่ลึกเกินไป (ใช้เครื่องขุดเป็นร่อง) นำปุ๋ยใส่ลงไปในช่วงระหว่างหลุมปลูก นำหัวพันธุ์ลงปลูก ให้น้ำตามร่อง ดูความชื้นของดินในช่วงนั้น มันฝรั่งเป็นพืชที่ต้องการความชื้นพอดี แฉะไม่ได้ อายุการเก็บเกี่ยว 90-120 วัน ในแต่ละพันธุ์จะแตกต่างกัน
เกษตรกรที่อยากปลูก เริ่มอย่างไร
คุณบุญศรี แนะนำว่า ก่อนอื่นต้องรู้จักมันฝรั่งก่อน รู้จักให้ดี ทำความเข้าใจว่าพืชตัวนี้เป็นยังไง แล้วถ้าคิดจะปลูกอย่างน้อยพื้นที่ปลูกต้องอยู่ภาคเหนือตอนบน อีสานตอนบน มันฝรั่งไม่เหมาะกับการปลูกเป็นรายได้เสริม เพราะว่าต้องลงทุนมากกว่าพืชอื่น แต่ผลกำไรก็ดีเช่นกัน
“ปัจจุบัน แปลงปลูกมันฝรั่งที่นี่ได้กลายเป็นศูนย์การเรียนรู้ในด้านการเพาะปลูกมันฝรั่งของประเทศ โดยในทุกปีเราได้ร่วมกับกรมวิชาการเกษตร กรมส่งเสริมการเกษตร และภาคเอกชน อย่าง บริษัท เป๊ปซี่-โคล่า (ไทย) เทรดดิ้ง จำกัด จัดงานประชุมเชิงปฏิบัติการโครงการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตมันฝรั่งพันธุ์โรงงาน (Field Day) เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคโนโลยีด้านมันฝรั่ง เพื่อขยายผลแปลงสาธิตต้นแบบไปสู่เกษตรกรทั่วประเทศ” คุณบุญศรี กล่าวทิ้งท้าย
สนใจข้อมูลเพิ่มเติม สอบถามได้ที่ คุณบุญศรี ใจเป็ง โทร. (081) 992-5510
