| ที่มา | เทคโนโลยีการเกษตร |
|---|---|
| ผู้เขียน | อรณิช คะเณย์ |
| เผยแพร่ |
ขมิ้นชัน (Turmeric) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Curcuma longa L.จัดอยู่ในวงศ์ขิง (ZINGIBERACEAE) เป็นพืชล้มลุก มีเหง้าสีเหลืองเข้มถึงแสดจัดอยู่ใต้ดิน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด มีองค์ประกอบหลักสำคัญที่นำมาใช้ประโยชน์ 2 ชนิด คือ น้ำมันหอมระเหย (termeric oil) และสารที่ให้สีเหลือง คือ curcuminoid ในภาคใต้นิยมนำขมิ้นชันมาเป็นส่วนประกอบหลักในเครื่องแกง เช่น แกงเหลือง ช่วยเพิ่มสีสันให้น่ารับประทาน และให้กลิ่นเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์ ในด้านเภสัชกรรมถูกจัดอยู่ในตำรายาสมุนไพรของแพทย์แผนไทย มีสรรพคุณบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลม และนิยมนำมาเป็นส่วนประกอบในลูกประคบ โดยช่วยลดอาการอักเสบของกล้ามเนื้อ และบรรเทาอาการจากโรคผิวหนัง
คุณเกรียงศักดิ์ นุ้ยสี และ คุณชัสมา นุ้ยสี สองสามีภรรยา Smart farmer และ Young Smart farmer ตำบลนาเมืองเพชร อาศัยอยู่บ้านเลขที่ 128/2 หมู่ที่ 2 ตำบลนาเมืองเพชร อำเภอสิเกา จังหวัดตรัง เดิมเป็นพนักงานโรงงานปาล์มน้ำมันในพื้นที่ใช้เวลาว่างทำธุรกิจเกี่ยวกับการผลิตยางพาราแผ่น ก่อนตัดสินใจออกจากงานประจำ มาทำลานรับซื้อปาล์มน้ำมัน ไม้ยางพารา และมามุ่งทำการเกษตรอย่างเต็มตัวร่วม 10 ปี โดยเริ่มจากการซื้อที่ดินเก็บไว้ แล้วลองปลูกพืชตามความชอบและความถนัด ลองผิดลองถูกหลายครั้งโดยพืชที่เป็นรายได้หลักคือปาล์มน้ำมันและยางพารา
คุณวินัย วรรธนะนาถ เกษตรอำเภอสิเกา พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่เข้าเยี่ยมเยียนที่แปลงเกษตรที่หมู่ 7 ตำบลนาเมืองเพชร อำเภอสิเกา จังหวัดตรัง มีการปลูกพืชสวนผสมเนื้อที่เกือบ 30ไร่ ปลูกปาล์มน้ำมันเป็นหลัก 14 ไร่ รองลงมาคือ ทุเรียน 7 ไร่ และพืชสมุนไพรอย่างละนิดละหน่อยเพื่อบริโภคในครัวเรือน ทั้งยังเล่าให้ฟังว่า แปลงเกษตรทุกแปลงจะใช้ประโยชน์จากเชื้อราไตรโค เดอร์ม่าเพื่อป้องกันโรคพืช ซึ่งได้เรียนรู้มาจากการจัดอบรมของสำนักงานเกษตรอำเภอสิเกาอยู่หลายต่อหลายครั้ง เมื่อได้เริ่มลองใช้กับแปลงปาล์มน้ำมันแล้วได้ผลดี จึงนำมาใช้กับแปลงเกษตรทุกแปลง เช่นเดียวกับขมิ้นชันที่ปลูก ใช้เนื้อที่ประมาณ 1 งานนี้เช่นกัน ความคิดริเริ่มในการเลือกปลูกขมิ้นชัน เริ่มจากมีการติดต่อจากแผนกแพทย์แผนไทย โรงพยาบาลห้วยยอด จังหวัดตรัง ว่ามีความต้องการใช้ขมิ้นชันจำนวนมากตามแผนการผลิตเพื่อใช้ในแผนกทั้งสอง จึงตัดสินใจปลูกเพื่อจำหน่ายเนื่องจากปลูกง่าย มีตลาดรองรับที่แน่นอน ถือว่าเป็นแปลงทดลองการปลูกขมิ้นเพื่อศึกษาแนวทางในการผลิตรอบถัดไป
การปลูกขมิ้นชัน
คุณชัสมา เล่าว่า ขมิ้นชันที่ปลูกเป็นพันธุ์ตรัง 1 และ ตรัง 2 ในสัดส่วนที่เท่าๆ กัน โดยสามารถเริ่มปลูกช่วงต้นฤดูฝน ประมาณเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม ขั้นตอนแรก เตรียมดินโดยพรวนดินให้ร่วนซุย ทำแปลงแบบแถกดิน ลึกประมาณ 30 เซนติเมตร รองก้นหลุมด้วยปุ๋ยสูตร 0-3-0 และโดโลไมท์ ประมาณอย่างละ 1 กำมือ วางหัวพันธุ์ที่มีน้ำหนัก 15-50 กรัม ที่มีตา 2-3 ตา เรียงปลูกด้วยระยะ 35×50 เซนติเมตร จากนั้นกลบด้วยดินและโรยเชื้อราไตรโคเดอร์ม่าสดผสมมูลวัว อัตราส่วน 1 : 100 ต้นละ 50 กรัม หรือประมาณ 1 กระป๋องนม รดน้ำให้ทั่ว และคลุมหน้าดินด้วยฟางเพื่อรักษาความชื้นโดยมีวิธีการดูแลและใส่ปุ๋ยดังตาราง
| อายุขมิ้นชัน | การดูแลและการใส่ปุ๋ย |
| 3 เดือน | ปุ๋ยสูตร 15-15-1515 กรัม/ต้น
ปุ๋ยคอก50 กรัม/ต้น |
| 5 เดือน | กำจัดวัชพืช
ใส่ปุ๋ยสูตร 15-15-1515 กรัม/ต้น ปุ๋ยคอก50 กรัม/ต้น |
หลังจากนั้นจะเก็บเกี่ยวช่วงเข้าฤดูแล้ง เมื่อขมิ้นชันมีอายุประมาณ 9-11 เดือน โดยรดน้ำเพื่อให้ดินที่เกาะขมิ้นชันคลายตัว ค่อยๆ ใช้จอบขุดและถอนขึ้นมา จากนั้นนำไปทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่าจนไม่เหลือเศษดิน ตัดแต่งเอารากและส่วนที่เสียทิ้ง วางผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำเพื่อเตรียมจัดส่งให้กับทางโรงพยาบาลต่อไป
ต้นทุนและกำไรจากการปลูกขมิ้นชัน
รายการต้นทุนสำหรับปลูกขมิ้นชัน เนื้อที่ 1 งาน
| รายการ | จำนวน | ราคา/หน่วย | รวม(บาท) |
| หัวพันธุ์ขมิ้นชัน | 70 กิโลกรัม | 25 | 1,750 |
| ปุ๋ย 0-3-0(50 กิโลกรัม/กระสอบ) | 1 กระสอบ | 190 | 190 |
| โดโลไมท์ (25 กิโลกรัม/กระสอบ ) | 5 กระสอบ | 35 | 175 |
| ปุ๋ยคอก (50 กิโลกรัม/กระสอบ) | 8 กระสอบ | 60 | 480 |
| ปุ๋ย 15-15-15 (50 กิโลกรัม/กระสอบ) | 1 กระสอบ | 700 | 700 |
| ค่าแรง 2 คน | 10 วัน | 315 | 6,300 |
| ค่าน้ำมันเชื้อเพลิง | – | 1,500 | 1,500 |
| อุปกรณ์สำหรับทำเชื้อสด ไตรโคเดอร์ม่า
เชื้อราไตรโคเดอร์ม่า ชนิดน้ำ ข้าวสาร ถุงพลาสติกทนร้อน ขนาด 8×12นิ้ว ยาง เข็ม |
ได้รับการสนับสนุนจากสำนักงานเกษตรอำเภอสิเกา 5 กิโลกรัม 50 กรัม
50 กรัม 1 ซอง |
75 10
10 10 |
75 10
10 10
|
| รวม (บาท) | 11,200 | ||
*ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามราคาตลาด
ผลผลิตขมิ้นชันรอบนี้เก็บเกี่ยวได้ทั้งหมด 698 กิโลกรัม ขายได้กิโลกรัมละ 30 บาท รวม 20,940 บาท เมื่อนำมาหักต้นทุนเท่ากับว่ารอบนี้ได้กำไร 9,740 บาท ต่อ 1 งาน คิดเป็นกำไรเกือบ 50 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งในอนาคตทั้งสองมีแนวทางในการปรับปรุงและพัฒนาผลผลิตโดยเก็บพันธุ์ขมิ้นชันสำหรับการปลูกรอบถัดไป เนื่องจากเป็นการลดต้นทุนการผลิตและหัวพันธุ์ ที่ปลูกรอบนี้ไม่พบปัญหาโรคพืชการส่งตรวจวิเคราะห์ดินที่ปลูก การยื่นขอมาตรฐาน GAP ของขมิ้นชัน การส่งวิเคราะห์ตัวยาในขมิ้นชัน โดยคาดว่าเมื่อได้ผลการทดสอบเป็นไปตามมาตรฐานแล้วจะสามารถขายได้ถึงกิโลกรัมละ 80 บาท ทั้งยังมีแนวคิดในการนำขมิ้นชันไปแปรรูปเป็นสบู่ และนำไปเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์สปาเพื่อเพิ่มรายได้อีกทางด้วย
การเตรียมหัวพันธุ์ขมิ้นชัน เพื่อการปลูกรอบถัดไป
แปลงทดลองขมิ้นชันนี้ถือว่าให้ผลที่น่าพอใจสำหรับทั้งสอง ซึ่งมองได้ว่าเป็นตลาดนำการผลิตก็ไม่ผิดนัก เพราะมีตลาดที่รองรับแน่นอน ทั้งยังบอกอีกว่ายังไงก็จะปลูกรอบถัดไปอีกแน่นอนเพราะเป็นพืชที่ปลูกง่าย การดูแลไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับการปลูกเพื่อเป็นรายได้เสริม
สอบถามแลกเปลี่ยนความรู้ทางการเกษตร คุณชัสมา นุ้ยสี เบอร์โทร 095-772-2059 หรือสำนักงานเกษตรอำเภอสิเกา จังหวัดตรัง โทร. 075-291-124
เผยแพร่ในระบบออนไลน์ครั้งแรก เมื่อวันจันทร์ที่ 21 กุมภาพันธ์ พ.ศ.2565
สำหรับแฟนๆ นิตยสารเทคโนโลยีชาวบ้าน หากต้องการนิตยสารเทคโนโลยีชาวบ้านรายปักษ์ ส่งตรงถึงบ้าน รวดเร็วทันใจอ่านได้ในทุกๆ 15 วัน สามารถสมัครสมาชิกได้ที่ คลิกลิ้ง https://shorturl.asia/0zJwQ 📲- Line: @matichonbook หรือ สำนักพิมพ์มติชน เลขที่ 12 ถนนเทศบาลนฤมาล หมู่บ้านประชานิเวศน์ 1 แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กรุงเทพมหานคร 10900 ติดต่อฝ่ายขาย 02-589-0020 ต่อ 3354
