ข้าวเหนียวแพงสุดเป็นประวัติการณ์ ทำไมถึงแพง! แล้วจะคลี่คลายตอนไหน?

ชาวบ้านอย่างเราๆ ที่ซื้อข้าวเหนียวนึ่ง 5 บาท ตามร้านหมูปิ้ง อาจไม่รู็ว่าปัจจุบันนั้นราคาต้นทุนข้าวเหนียวนั้นสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง เพราะบรรดาพ่อค้าแม่ขายบางเจ้าก็ยังคงตรึงราคาไว้เพื่อไม่ให้ผู้บริโภคตกใจ แต่ถ้าสังเกตกันดีๆ จะรู้สึกว่าปริมาณนั้นพร่องลงอย่างชัดเจน แต่บางเจ้าก็สู้ไม่ไหว ต้องขึ้นราคากันไปตามระเบียบ

ราคานั้นแพงขึ้นขนาดไหน?

ข้อมูลจากกรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ ระบุว่า ปัจจุบันสถานการณ์ข้าวเหนียวโดยรวมตั้งแต่เดือน ธ.ค. 2561 ถึง ส.ค. 2562 ราคาสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทั้งราคาข้าวเปลือกเหนียว และราคาข้าวสารเหนียว โดยราคาข้าวเปลือกเหนียว ปี 2561 เฉลี่ยอยู่ที่ 9,549 บาท/ตัน และทยอยปรับตัวสูงขึ้นมาอยู่ที่ 13,900 – 17,600 บาท/ตัน ณ วันที่ 16 ส.ค. 2562 โดยเพิ่มขึ้นจากช่วงเดียวกันของปีก่อน 59.90% (ณ 16 ส.ค. 2561 ราคา 9,000 – 10,700 บาท/ตัน) 

ส่วนราคาข้าวสารเหนียว ปี 2561 เฉลี่ยอยู่ที่ 19,610 บาท/ตัน และทยอยปรับตัวสูงขึ้นมาอยู่ที่ 38,500 – 38,600 บาท/ตัน ณ วันที่ 16 ส.ค. 2562 โดยเพิ่มขึ้นจากช่วงเดียวกันของปีก่อน 98.20% (ณ 16 ส.ค. 2561 ราคา 19,400 – 19,500 บาท/ตัน) 

แพงจากอะไร? แล้วสถานการณ์จะคลี่คลายเมื่อไหร่?

นายวิชัย โภชนกิจ อธิบดีกรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ กล่าวว่า สถานการณ์ปัจจุบันที่ข้าวเหนียวมีราคาเพิ่มสูงขึ้นมาก มีหลายปัจจัย ทั้งจากปัญหาภัยแล้ง ที่ส่งผลกระทบให้ผลผลิตข้าวเหนียวทั้งนาปีและนาปรังที่ผ่านมามีปริมาณน้อยกว่าทุกปี ประกอบกับเป็นช่วงรอยต่อของฤดูกาล ข้าวเก่าเหลือน้อย ข้าวใหม่ก็ยังไม่ถึงเวลาเก็บเกี่ยว และภาครัฐได้ระบายข้าวในสต็อกหมด ส่งผลให้ช่วงนี้ข้าวเหนียวขาดแคลนอย่างมาก ชาวนาก็เก็บไว้บริโภคเอง เนื่องจากคาดว่าผลผลิตจะมีปริมาณน้อยมาก  ถ้าไม่จำเป็นจะไม่นำออกขาย

ด้านผู้ประกอบการโรงสีก็ต้องการรับซื้อข้าวเพื่อเก็บไว้ในสต๊อกและแปรรูป เพื่อจำหน่าย ซึ่งผลผลิตที่ขาดแคลนทำให้ผู้ประกอบการหลายรายต้องปิดการจำหน่าย แต่หากมีสินค้าก็ต้องจำกัดโควต้าให้ผู้รับซื้อ เพื่อปันส่วนของสินค้าให้เพียงพอต่อความต้องการและกระจายได้อย่างทั่วถึง

“ในช่วงปลายเดือน ต.ค. – พ.ย. 2562 ผลผลิตข้าวนาปีฤดูกาลใหม่ปี 2562/63 จะเริ่มออกสู่ตลาด ราคาข้าวเหนียวน่าจะปรับตัวลดลง ซึ่งคาดว่าสถานการณ์ทั้งในด้านราคาและปริมาณผลผลิตที่ขาดแคลนจะค่อยๆ คลี่คลายลง “ นายวิชัย กล่าว

พ่อค้าแม่ขายกัดฟัน…
หรือจะหมดยุคข้าวเหนียว 5 บาท

จากการสำรวจตลาด จ.ชัยนาท ปรากฏว่าพ่อค้าแม่ค้าที่จะต้องขายข้าวเหนียวเป็นอาชีพต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า ราคาข้าวเหนียวในปัจจุบันพงมาก คือจากราคาปกติข้าวสารเหนียวกระสอบละ 1,100-1,250 บาท ปัจจุบันขายอยู่ที่กระสอบละ 1,750 บาท ทำให้เกิดผลกระทบกับการขายข้าวเหนียวนึ่งที่จะต้องมีการปรับตัวอย่างหนัก บางรายยอมที่จะขึ้นราคาจากห่อละ 5 บาทไปทำห่อละ 10 บาท

แต่บางร้านเลือกการปรับตัวอีกทางก็คือ ขายราคาห่อละ 5 บาทเท่าเดิม แต่ลดปริมาณข้าวลงเพื่อให้สอดคล้องกับต้นทุน แต่ไม่ให้กระทบกับความรู้สึกของลูกค้ามาเกินไป แต่ถ้าราคาข้าวสารเหนียวยังขึ้นต่อไปไม่หยุด อาจจะต้องจำใจที่จะต้องขึ้นราคาตามร้านอื่นๆ ด้วยเหมือนกัน

ขณะที่ทางด้านนายกิตติคม สุนทรีย์ภรณ์ เจ้าของร้านขายข้าวสารเองก็เปิดเผยว่า ราคาข้าวสารเหนียวในปัจจุบัน ถือว่าเป็นราคาที่สูงที่สุดในประวัติการณ์ เพราะราคาขายปลีกหน้าร้านปรับขึ้นภายในเดือนกรกฎาคมเดือนเดียวถึง 20 บาทต่อกิโลกรัม คือจาก 25 บาท ปรับขึ้นเป็น 45 บาท ซึ่งถือว่าแซงสถิติสูงสุดเดิมที่ 37 บาทต่อกิโลกรัม ได้ภายในเดือนเดียว ซึ่งสาเหตุที่ข้าวปรับราคาอย่างรุนแรงครั้งนี้น่าจะเกิดจากปริมาณข้าวสารเหนียวมีน้อยลง เพราะชาวนาหันไปปลูกข้าวจ้าวที่มีอายุสั้นกว่ากันมากขึ้น

บทความก่อนหน้านี้“บัว” สุดยอดพืชบำรุงความงาม “เกสร” ต้านอนุมูลอิสระ “ใบ” ช่วยลดไขมัน
บทความถัดไปกาแฟยะลา พิถีพิถันตั้งแต่การปลูกเพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟที่หอม มีค่าความหวานมากกว่า และได้ความเข้มข้นสูงเป็นอัตลักษณ์พิเศษเฉพาะตัว