ในคอลัมน์ “สูตรลับตำรับโพธิ์เงิน” ของอภัยภูเบศรสาร มีข้อเขียนถึงอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็งไว้ ตามนี้

อาหารเป็นสิ่งสำคัญส่วนหนึ่งในการดูแลรักษาผู้ป่วยโรคมะเร็ง ช่วยเพิ่มคุณภาพชีวิตของผู้ป่วย โดยควรรับประทานอาหารให้ได้สารอาหารเพียงพอและเหมาะสมก่อน ระหว่าง และหลังการรักษา จะช่วยให้ผู้ป่วยแข็งแรงขึ้น ลดอาการแทรกซ้อน และมีความรู้สึกดีขึ้น มีกำลังใจที่จะต่อสู้กับโรคได้

โจ๊กลูกเดือย ถั่วแดง ช่วยบำรุงร่างกาย แก้อ่อนเพลีย บำรุงโลหิต ช่วยในการขับถ่าย

ส่วนประกอบ

1. ลูกเดือย 50 กรัม
2. ถั่วแดง 50 กรัม
3. ข้าวโพด 1 ฝัก
4. แก่นฝาง 2-3 แก่น

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมทั้งหมดล้างให้สะอาด
2. แช่ลูกเดือยและถั่วแดงทิ้งไว้ 1 คืน จากนั้นนำถั่วแดงไปต้มจนสุก พักไว้
3. ต้มลูกเดือย แก่นฝาง ข้าวโพดแกะเม็ด ต้มจนลูกเดือยและข้าวโพดสุกนิ่ม
4. เติมถั่วแดงที่ต้มแล้วลงไปในโจ๊กลูกเดือย ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย