ใครขับรถผ่านไปทาง ต.บางนกแขวก อ.บางคนที จ.สมุทรสงคราม คงสังเกตเห็นว่าสวนข้างทางปลูก “มะม่วงหาวมะนาวโห่” (Bengal Currants) หรืออีกชื่อหนึ่งที่คุ้นหูคือ หนามแดง กันมาก ผลสุกของมันรสเปรี้ยวจัด เดี๋ยวนี้คนนิยมคั้นเป็นน้ำผลไม้สีชมพูแกมม่วง ปรุงรสใส่น้ำแข็งก้อน หรือปั่นกินได้ชื่นใจดี และจะว่าไปแล้วความที่มันเป็นไม้พุ่มสูงไม่มากนัก ปลายใบมนสีเขียวใส ดอกช่อสีขาวยาว ทรงปากแตรกลีบแหลมเล็กๆ สวยสะดุดตา เมื่อผนวกกับลูกสุกสีชมพูสดจนถึงม่วงจัด ก็ปลูกเป็นไม้ประดับสวนหน้าบ้านได้เหมาะเจาะดีครับ

ถ้ายังไม่ได้ปลูกมะม่วงหาวมะนาวโห่ไว้ที่บ้าน แต่อยากลองชิมรสชาติดู เดี๋ยวนี้ก็มีวางขายตามตลาดสดและตลาดน้ำ (แบบ) โบราณมากขึ้นแล้วนะครับ เขาแบ่งใส่ถุงขายราคาแค่ 10-20 บาทเท่านั้น ถ้าไม่ทำน้ำผลไม้แบบที่นิยมกัน อาจจะกินสดเหมือนผลไม้เปรี้ยวอื่นๆ โดยผ่าแคะเม็ดออก จิ้มเกลือหรือพริกกะเกลือก็อร่อยเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดดีครับ

แต่ถ้าเราจะเอามาทำอาหารคาวบ้างล่ะ?

คนอื่นๆ อาจคิดไปได้หลายสำรับนะครับ ส่วนผมจะขอลองทำต้มปลาซดน้ำเปรี้ยวๆ หอมๆ ให้ชื่นอกชื่นใจสักหม้อหนึ่งละ ต้องอร่อยแน่ๆ เลย

การจัดแจงตระเตรียมมะม่วงหาวมะนาวโห่เพื่อการนี้ก็ไม่ยากเย็นอะไร เลือกลูกที่เปลือกสีชมพูแกมเหลือง คือลูกที่ยังไม่สุกมากนัก ล้างสะอาด ผ่าครึ่ง แคะเอาเม็ดสีขาวขุ่นๆ รสขมเฝื่อนนั้นทิ้งไป แช่น้ำเกลือเพื่อล้างเอายางออก เท่านั้นเองครับ ถ้าอยากให้น้ำซุปต้มส้มของเรามีสีม่วงสวยมากน้อยตามที่เราชอบ ก็เพิ่มหรือลดลูกแก่สีม่วงจัดๆ นั้นดูครับ ลองสวมวิญญาณศิลปินหน้าเตาไฟกันดูหน่อยเถอะน่า

พิเศษ! สมัครสมาชิกนิตยสารเทคโนโลยีชาวบ้าน, มติชนสุดสัปดาห์ และศิลปวัฒนธรรม ลดราคาทันที 40% ตั้งแต่วันนี้ – 30 มิถุนายน 63 เท่านั้น! คลิกดูรายละเอียดที่นี่