เครื่องเคล้าปลาร้าอเนกประสงค์ ทำงานไว ใช้งานง่าย ไม่ซับซ้อน เหมาะกับธุรกิจ SMEs ปลาร้า

พื้นที่อำเภอบรรพตพิสัย จังหวัดนครสวรรค์ ชาวบ้านนิยมทำปลาร้าสำหรับบริโภคในครัวเรือน ซึ่งขั้นตอนการเคล้าปลาร้าปกติต้องใช้มือในการเคล้าปลากับเกลือ โดยทั่วไปเวลาเคล้าปลาจะใช้เวลานานและอาจเกิดแผลขณะเคล้าปลา

ดังนั้น วิทยาลัยการอาชีพบรรพตพิสัย จังหวัดนครสวรรค์ จึงเกิดแรงบันดาลใจ ออกแบบกระบวนการทำงานของเครื่องเคล้าปลาร้า ซึ่งมีต้นแบบมาจากเครื่องผสมปูน DIY การใช้งานไม่ซับซ้อน สามารถประหยัดเวลาในการเคล้าปลาจำนวนมากๆ วิทยาลัยการอาชีพบรรพตพิสัยได้ศึกษาข้อมูลกระบวนการผลิตขั้นตอนการทำปลาร้า ร่วมกับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนโรงปลาร้าเจ๊เป้าจังหวัดชัยนาท จนประสบความสำเร็จผลิตเครื่องเคล้าปลาร้าอเนกประสงค์ ที่ทำงานไว ใช้งานง่าย ไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับผู้ประกอบการรายย่อยที่สนใจทำธุรกิจปลาร้า

เครื่องเคล้าปลาร้าอเนกประสงค์ มีส่วนประกอบสำคัญ ได้แก่

  1. ถังสแตนเลสขนาด 39×50 เซนติเมตร 1 ถัง
  2. มอเตอร์ไฟฟ้ากระแสสลับ 1/4 HP 1 ตัว
  3. เฟืองทดรอบ 1/20 1 ตัว
  4. สเตอร์พร้อมโซ่
  5. แมกเนติกคอนแทคเตอร์
  6. พุตบัตตอนสวิตช์
  7. หลอดไฟแสดงสถานะ
  8. เซอร์กิตเบรกเกอร์ 20 A

ขั้นตอนการทำงาน

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมวัตถุดิบลงถัง ส่วนประกอบ ได้แก่ ปลา 5 กิโลกรัม ใช้เกลือเม็ด 800 กรัม หากเป็น ปลา 10 กิโลกรัม ใช้เกลือเม็ด 1.6 กิโลกรัม

การควบคุมการทำงาน

ขั้นตอนที่ 2 กดสวิตช์เปิด ON เพื่อเริ่มการทำงาน 1 กิโลกรัม ปลา 1 กิโลกรัม ใช้เวลาประมาณ 4-6 นาที เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว กดสวิตซ์ปิด off

ปัจจุบัน วิทยาลัยการอาชีพบรรพตพิสัย ผลิตเครื่องเคล้าปลาร้าอเนกประสงค์ แบบมีกรอบสแตนเลส จำหน่ายให้แก่ผู้สนใจในราคา 12,800 บาท และเครื่องที่ไม่มีกรอบสแตนเลส ราคา 8,900 บาท สนใจติดต่อได้ที่เบอร์ โทร. 061-685-6835 ครูเต้

………….

ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบข่าวจาก Facebook : อาชีวะ Marketplace