ที่มา | เก็บมาเล่า |
---|---|
ผู้เขียน | เทคโนโลยีชาวบ้านออนไลน์ |
เผยแพร่ |
พื้นที่อำเภอบรรพตพิสัย จังหวัดนครสวรรค์ ชาวบ้านนิยมทำปลาร้าสำหรับบริโภคในครัวเรือน ซึ่งขั้นตอนการเคล้าปลาร้าปกติต้องใช้มือในการเคล้าปลากับเกลือ โดยทั่วไปเวลาเคล้าปลาจะใช้เวลานานและอาจเกิดแผลขณะเคล้าปลา
ดังนั้น วิทยาลัยการอาชีพบรรพตพิสัย จังหวัดนครสวรรค์ จึงเกิดแรงบันดาลใจ ออกแบบกระบวนการทำงานของเครื่องเคล้าปลาร้า ซึ่งมีต้นแบบมาจากเครื่องผสมปูน DIY การใช้งานไม่ซับซ้อน สามารถประหยัดเวลาในการเคล้าปลาจำนวนมากๆ วิทยาลัยการอาชีพบรรพตพิสัยได้ศึกษาข้อมูลกระบวนการผลิตขั้นตอนการทำปลาร้า ร่วมกับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนโรงปลาร้าเจ๊เป้าจังหวัดชัยนาท จนประสบความสำเร็จผลิตเครื่องเคล้าปลาร้าอเนกประสงค์ ที่ทำงานไว ใช้งานง่าย ไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับผู้ประกอบการรายย่อยที่สนใจทำธุรกิจปลาร้า
เครื่องเคล้าปลาร้าอเนกประสงค์ มีส่วนประกอบสำคัญ ได้แก่
- ถังสแตนเลสขนาด 39×50 เซนติเมตร 1 ถัง
- มอเตอร์ไฟฟ้ากระแสสลับ 1/4 HP 1 ตัว
- เฟืองทดรอบ 1/20 1 ตัว
- สเตอร์พร้อมโซ่
- แมกเนติกคอนแทคเตอร์
- พุตบัตตอนสวิตช์
- หลอดไฟแสดงสถานะ
- เซอร์กิตเบรกเกอร์ 20 A
ขั้นตอนการทำงาน
ขั้นตอนที่ 1 เตรียมวัตถุดิบลงถัง ส่วนประกอบ ได้แก่ ปลา 5 กิโลกรัม ใช้เกลือเม็ด 800 กรัม หากเป็น ปลา 10 กิโลกรัม ใช้เกลือเม็ด 1.6 กิโลกรัม
การควบคุมการทำงาน
ขั้นตอนที่ 2 กดสวิตช์เปิด ON เพื่อเริ่มการทำงาน 1 กิโลกรัม ปลา 1 กิโลกรัม ใช้เวลาประมาณ 4-6 นาที เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว กดสวิตซ์ปิด off
ปัจจุบัน วิทยาลัยการอาชีพบรรพตพิสัย ผลิตเครื่องเคล้าปลาร้าอเนกประสงค์ แบบมีกรอบสแตนเลส จำหน่ายให้แก่ผู้สนใจในราคา 12,800 บาท และเครื่องที่ไม่มีกรอบสแตนเลส ราคา 8,900 บาท สนใจติดต่อได้ที่เบอร์ โทร. 061-685-6835 ครูเต้
………….
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบข่าวจาก Facebook : อาชีวะ Marketplace
เผยแพร่ในระบบออนไลน์ครั้งแรก 15 พ.ค. 2024