ที่มา | เก็บมาเล่า |
---|---|
ผู้เขียน | สาวบางแค 22 |
เผยแพร่ |
คณะเทคนิคการสัตวแพทย์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เปิดตัวผลงานนวัตกรรมอาหารสำหรับสัตว์เลี้ยง คือ “ แจ็บแจ๋วถั่งเช่า” ขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพสุนัข ภายในงานเกษตรแฟร์ ประจำปี 2568 ระหว่างวันที่ 31 มกราคม – 8 กุมภาพันธ์ 2568 ณ มหาวิทยาลัยเกษตร ศาสตร์ บางเขน
แจ๊บแจ๋วถั่งเช่า ( Cordy Chewy ) เป็นผลงานวิจัย ของ ทีมนักวิจัยคณะเทคนิคการสัตวแพทย์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ประกอบด้วย รศ.ดร.ชัยณรงค์ สกุลแถว ( โทร 089-7064869) รศ.ดร.ชนัตถ์ โชคเจริญรัตน์ ดร.วนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล และ ผศ.ดร.อาร์ม อันอาตม์งาม ที่เล็งเห็นคุณค่าของเห็ดถั่งเช่าที่เต็มไปด้วยสาร Cordycepin ( 3′-deoxyadenosine ) ที่มีคุณประโยชน์เหนือระดับ เนื่องจากช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน เพิ่มความแข็งแรงให้กับร่างกาย และมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยยับยั้งการเกิดมะเร็งและการอักเสบ นอกจากนี้ยังช่วยต้านจุลินทรีย์ที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ที่ผ่าน เห็ดถั่งเช่าถูกนำไปใช้ประโยชน์เฉพาะส่วนดอกและก้าน แต่ส่วนฐานเห็ดถั่งเช่า หรือกากเห็ดไม่ถูกนำไปใช้ประโยชน์ ทีมนักวิจัยคณะเทคนิคการสัตวแพทย์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ได้นำฐานเห็ดถั่งเช่า มาทดสอบหาสารสำคัญ Cordycepin ด้วยเทคนิค HPLC พบว่ามีปริมาณ Cordycepin 498 mg/L จึงนำฐานเห็ดถั่งเช่า หรือกากเห็ด มาพัฒนาต่อยอดโดยผสมกับขนมสุนัขเพื่อเป็นอาหารบำรุงสุขภาพ
ทีมนักวิจัยจึงได้นำฐานเห็ดถั่งเช่า มาแปรรูปเป็นขนมแสนอร่อย เพื่อบำรุงให้สุนัขมีสุขภาพดีแล้ว ยังช่วยลดขยะทางการเกษตร อีกทั้งสนับสนุนเกษตรกรให้มีรายได้เพิ่มมากขึ้น ให้สุนัขของคุณได้สัมผัสประสบการณ์ใหม่ของความอร่อยและสุขภาพดีไปพร้อมกับ แจ๊บแจ๋วถั่งเช่า ขนมสุขภาพที่คุณมั่นใจได้!
นอกจากนี้ ทีมนักวิจัยยังค้นพบว่า ฐานเห็ดถั่งเช่า หรือกากเห็ด ยังสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้อีกมากมาย ยกตัวอย่างเช่น
1.นำมาผลิตไบโอชาร์ ซึ่งมีคุณสมบัติในการกักเก็บคาร์บอนและช่วยปรับปรุงคุณภาพดิน และมีบทบาทสำคัญในการลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ และก๊าซเรือนกระจกซึ่งช่วยลดปัญหาโลกร้อน (Global warming)
2.ทำเป็นปุ๋ยชีวภาพ (Organic Fertilizer) กากถั่งเช่ามีสารอาหารอินทรีย์ที่ยังคงเหลืออยู่ สามารถนำมาผสมกับวัสดุอื่นๆ เพื่อทำปุ๋ยหมักชีวภาพ สามารถเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ให้แก่ดินและช่วยให้พืชเติบโตได้ดีขึ้น ขณะเดียวกันยังลดของเสียจากการผลิตได้อย่างยั่งยืน (Zero waste)
3.บำบัดน้ำเสีย กากถั่งเช่าสามารถนำไปใช้ในกระบวนการบำบัดน้ำเสีย เนื่องจากมีคุณสมบัติในการดูดซับสารพิษและโลหะหนักจากน้ำได้ จึงเหมาะใช้เป็นวัสดุกรองน้ำในระบบบำบัดน้ำเสีย
4.ผลิตวัสดุชีวภาพ (Biomaterials) กากถั่งเช่าสามารถนำมาพัฒนาเป็นวัสดุที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ เหมาะสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์หรือวัสดุชีวภาพเพื่อลดการใช้พลาสติกและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม