ผู้เขียน	พัฒนา นรมาศ
เผยแพร่	วันอังคารที่ 27 มีนาคม พ.ศ.2561

งานวันเกษตรแห่งชาติ ปี 2561 ณ บริเวณมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน กรุงเทพฯ ผ่านไปแล้ว ในงานมีเรื่องราวของต้นไม้ ไม้ดอกไม้ประดับแปลกใหม่สวยงาม และยังมีผลงานวิชาการดีเด่นหลายสาขา ที่ได้รับความสนใจจากประชาชน

ผลงานวิจัยเด่นสามารถใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์ ของ ดร. ณัตฐาวุฒิ ฐิติปราโมทย์ ที่นำสารสกัดสำคัญจากข้าวสังข์หยดมาใช้เสริมสร้างเส้นผมให้แข็งแรงและหนา เป็นหนึ่งเรื่องราวที่น่าสนใจที่จะนำไปทำในเชิงการค้าเพื่อการยังชีพที่มั่นคงแบบวิถีพอเพียง

คุณอนันต์ สุวรรณรัตน์ อธิบดีกรมการข้าว เล่าให้ฟังว่า ทุกภูมิภาคของประเทศไทยมีสภาพพื้นที่เหมาะสมต่อการปลูกข้าวได้คุณภาพดีหลายชนิด ในขั้นตอนการปลูกข้าวเกษตรกรหรือชาวนาจะมีการเตรียมแปลงนาที่ดี มีการเลือกเมล็ดพันธุ์ข้าวคุณภาพดีจากแหล่งพันธุ์ที่น่าเชื่อถือมาปลูก จัดการใช้ปุ๋ยถูกสูตร ถูกเวลา และตามอัตราส่วนเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและลดต้นทุนการผลิต มีการปฏิบัติดูแลบำรุงรักษาที่ดีเพื่อให้ได้ผลผลิตข้าวคุณภาพตรงกับความต้องการของตลาดผู้บริโภค

ข้าวพันธุ์สังข์หยด เป็นข้าวพื้นเมืองของจังหวัดพัทลุงที่นิยมบริโภคกันแพร่หลาย เมื่อวันที่ 24 กันยายน 2546 สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ เสด็จพระราชดำเนินทรงเยี่ยมโครงการฟาร์มตัวอย่าง อำเภอบางแก้ว จังหวัดพัทลุง ศูนย์วิจัยข้าวพัทลุงได้ถวายข้าวซ้อมมือพันธุ์สังข์หยดพัทลุง ต่อมาได้ทราบว่า พระองค์รับสั่งว่า “ข้าวสังข์หยดกินอร่อยและมีประโยชน์” จึงมีพระราชเสาวนีย์ให้ฟื้นฟู กรมการข้าวจึงได้นำพันธุ์ข้าวสังข์หยดมาคัดเลือกและพัฒนาพันธุ์จนได้พันธุ์บริสุทธิ์ และได้ขึ้นทะเบียนเป็นสินค้าข้าวตามสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ GI (Geographica lndication) พันธุ์แรกของประเทศไทย เมื่อวันที่ 23 มิถุนายน 2549 โดยใช้ชื่อว่า “ข้าวสังข์หยดเมืองพัทลุง” ที่ผ่านการรับรองพันธุ์ จากกรมการข้าว เมื่อวันที่ 29 เมษายน 2550 ปัจจุบันมีเกษตรกรหรือชาวนาปลูกและผลิตข้าวสังข์หยดกระจายในทุกภูมิภาคของประเทศไทย

ลักษณะเด่น…พันธุ์ข้าวสังข์หยด เป็นพันธุ์ข้าวที่มีเยื่อหุ้มเมล็ดสีแดง ถ้าเป็นข้าวซ้อมมือหรือข้าวกล้องเมื่อหุงสุกจะนุ่ม ข้าวกล้องพันธุ์สังข์หยดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าพันธุ์เล็บนกปัตตานี มีปริมาณไนอะซิน (Niacin) 6.46 มิลลิกรัม ใยอาหาร 4.8 กรัม และธาตุเหล็ก 0.52 มิลลิกรัม เป็นตัวอย่างจากข้าวกล้องปริมาณ 100 กรัม

ลักษณะประจำพันธุ์…พันธุ์ข้าวสังข์หยดมีคุณสมบัติพิเศษคือ มีลักษณะของเมล็ดเรียวยาว สีข้าวกล้องมีสีแดง ปริมาณอะมิโลสต่ำ ที่โดดเด่นคือมี ไนอะซิน ใยอาหาร หรือธาตุเหล็ก เมื่อสีเป็นข้าวซ้อมมือมีสีแดงปนขาว เมื่อหุงสุกมีความนุ่มให้คุณค่าทางโภชนาการสูง และในเชิงการค้ายังมีการนำไปแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิตข้าวด้วย

งานวิจัยเด่นที่ใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์ ผลิตภัณฑ์ป้องกันผมร่วง จากสารสกัดข้าวสังข์หยด (Anti-hair Loss products containing Sangyod rice extract from Thailand)

ที่ในงานวันเกษตรแห่งชาติ ปี 2561 บริเวณมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน กรุงเทพฯ คุณณัฐพิสิษฐ์ จารุพงศ์ นักประชาสัมพันธ์ สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร เล่าให้ฟังว่า งานวิจัยเด่นผลิตภัณฑ์ป้องกันผมร่วงจากสารสกัดข้าวสังข์หยด ผลงานของ ดร. ณัตฐาวุฒิ ฐิติปราโมทย์ สำนักวิชาวิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง หัวหน้าโครงการงานวิจัยเด่นที่ใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์ ได้เป็นหนึ่งทางเลือกการเพิ่มมูลค่าผลผลิตข้าวสังข์หยด

ข้าวสังข์หยด เป็นข้าวพื้นเมืองของไทยที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคอย่างแพร่หลาย เพราะให้คุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าพันธุ์ข้าวชนิดอื่น อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีกรดโฟลิก โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส กาบา มีสารต้านอนุมูลอิสระและใยอาหารชนิดละลายน้ำได้สูง ที่ช่วยบำรุงร่างกายและป้องกันโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูงหรือมะเร็ง

สารสกัดข้าวสังข์หยด มีฤทธิ์กระตุ้นการเจริญของเซลล์รากเส้นผม ซึ่งพบว่าสารสกัดจากข้าวสังข์หยดมีฤทธิ์สูงสุดเมื่อเทียบกับข้าวสายพันธุ์อื่น การพัฒนาเทคโนโลยีจึงนำสารสกัดจากข้าวสังข์หยดมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ป้องกันผมร่วง 3 รูปแบบ ได้แก่ แชมพู ครีมนวดผม และแฮร์โทนิก และได้นำไปทดสอบกับอาสาสมัคร พบว่า ลดการหลุดร่วงเส้นผมได้ 70 เปอร์เซ็นต์ ภายในระยะเวลา 12-15 วัน จะทำให้เส้นผมแข็งแรง หนาขึ้น และยังกระตุ้นการงอกใหม่ของเส้นผมบริเวณศีรษะล้านได้ภายใน 55-60 วัน โดยไม่ก่อให้เกิดการระคายเคืองผิวและปลอดภัยต่อผู้บริโภคด้วย

จุดเด่นผลิตภัณฑ์ 1. ช่วยลดการหลุดร่วงของเส้นผมได้มากถึง 70 เปอร์เซ็นต์ ภายในระยะเวลา 12-15 วัน 2. ทำให้เส้นผมแข็งแรงและหนาขึ้น 3. ช่วยกระตุ้นการงอกใหม่ของเส้นผมบริเวณศีรษะล้านได้ภายใน 55-60 วัน 4. เป็นสารสกัดที่ได้จากธรรมชาติทำให้ปลอดภัย ไม่เกิดการระคายเคืองต่อผิว

วิธีการใช้ผลิตภัณฑ์ สารสกัดจากข้าวสังข์หยดนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ป้องกันเส้นผมร่วง ทำให้เส้นผมแข็งแรง หนาขึ้นทั้ง 3 รูปแบบ ควรใช้ควบคู่กันจึงจะได้ผลดี วิธีใช้ให้นำแชมพูชโลมบนเส้นผมที่เปียก นวดให้ทั่วศีรษะและล้างออกด้วยน้ำสะอาด จากนั้นบำรุงเส้นผมด้วยการนำคอนดิชันเนอร์มาบีบลงบนฝ่ามือนวดเส้นผมให้ทั่วศีรษะ ทิ้งไว้ 3 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด สุดท้ายบำรุงเส้นผมด้วยการฉีดแฮร์โทนิกบริเวณหนังศีรษะที่แห้งหรือหมาด คลึงนวดเบาๆ ทิ้งไว้ให้แห้งโดยไม่ต้องล้างออก เป็นอันเสร็จตามขั้นตอนกระตุ้นการเจริญของเซลล์รากเส้นผมให้แข็งแรง หนาขึ้นและกระตุ้นการงอกของเส้นผมใหม่ได้อีกด้วย

สิ่งที่ได้จากท่องเที่ยวเชิงเกษตรวันนี้ เชื่อว่าท่านที่อ่านนิตยสารเทคโนโลยีชาวบ้าน จะได้แนวคิดนำไปสู่อาชีพเชิงการค้าเพื่อก้าวสู่วิถีพอเพียงและสร้างความมั่นคงในครอบครัว สอบถามเพิ่มได้ที่ คุณณัฐพิสิษฐ์ จารุพงศ์ สำนักส่งเสริมการใช้ประโยชน์ สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร ถนนพหลโยธิน กรุงเทพฯ โทร. (02) 579-7435 ต่อ 3305-3309 หรือโทร. (095) 517-4381 ก็ได้เช่นกันครับ