ที่มา	เทคโนโลยีการเกษตร
ผู้เขียน	อัญชิษฐา แสงบัว
เผยแพร่	วันจันทร์ที่ 1 ตุลาคม พ.ศ.2561

มะพร้าวทับสะแก เป็นมะพร้าวที่นิยมเอามาใช้ทำกะทิแกงมาก เพราะว่ามีขนาดของผลใหญ่ให้เนื้อที่เยอะกว่ามะพร้าวทั่วไป เลยทำให้มะพร้าวทับสะแกเป็นที่นิยมปลูกกันแพร่หลาย

ใครเดินทางลงภาคใต้ เมื่อออกจากตัวเมืองประจวบคีรีขันธ์ สองข้างทางเต็มไปด้วยแปลงปลูกมะพร้าวต้นสูงๆ ถึงแม้จะเผลอหลับไป ตื่นขึ้นมาก็ยังเห็นต้นมะพร้าวอยู่ เรื่อยไปจนเข้าสู่พื้นที่จังหวัดชุมพร

มะพร้าวทับสะแก มีชื่อเสียงมานานตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ด้วยเหตุนี้ จึงมีงานเกี่ยวข้องกับมะพร้าวมากมาย นอกจากมีการซื้อขายผลมะพร้าวแล้ว ยังมีงานแปรรูปมะพร้าวเป็นน้ำมัน งานแปรรูปเส้นใย ขุยมะพร้าว กาบมะพร้าวสับ ตลอดจนไม้แปรรูปมะพร้าวสำหรับงานก่อสร้าง

คุณกรวสา ชามภูวราช อยู่บ้านเลขที่ 1/22 หมู่ที่ 4 ตำบลอ่างทอง อำเภอทับสะแก จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เป็นคนที่โตมาพร้อมกับสวน จากนั้นย้ายไปอยู่กรุงเทพฯ เพื่อทำงานบริษัทและเลี้ยงลูก จนส่งลูกเรียนจบ ก็กลับมาทำสวนที่บ้านต่อ เธอบอกว่า ที่จริงแล้วแต่เดิมที่บ้านทำสวนกล้วยไข่มาก่อน หลังจากนั้นก็มาปลูกสับปะรดเป็นเจ้าแรกๆ ของทับสะแก เดิมทำอยู่ประมาณกว่า 100 ไร่ พอหลังจากปลูกกล้วยไข่ ปลูกสับประรด ก็นำมะพร้าวมาปลูกตาม เพื่อต้องการจะให้มาเป็นพืชยืนต้นหลักของสวน และตอนนี้ก็ทำไม้ป่า ไม้โบราณ สับปะรด และทำสวนมะพร้าวแกงด้วย

คุณกรวสา บอกว่า เดิมทีแล้วที่ปลูกมะพร้าวทับสะแกเพื่อต้องการให้เป็นพืชหลักของสวนเลย เพราะว่าพอโตเต็มที่แล้ว ก็สามารถเก็บได้ตลอดทั้งปีและต่อเนื่องนาน ตอนนี้ที่สวนก็มีปลูกอยู่ประมาณ 30 ไร่

“พันธุ์…ไม่แน่ใจว่าเอามาจากไหน เพราะว่าเตี่ยเป็นคนนำมาปลูกไว้ตั้งนานแล้ว มะพร้าวทับสะแกนั้นก็ไม่รู้ว่าที่มันอร่อย เป็นเพราะพื้นดินดีหรือว่าอะไร แต่เป็นมะพร้าวแกงที่มีคุณภาพดีที่สุดแห่งหนึ่งของประเทศไทยเรา ดูได้จากลูกจะใหญ่กว่าลูกมะพร้าวทั่วไป ส่วนการที่เราปลูกต้นไม้อื่นแซมไปด้วยนั้นเป็นเรื่องที่ดี เพราะจะได้ไม่เป็นการปล่อยให้พื้นที่รกร้าง พืชที่นิยมปลูกแซมกันคือ สับปะรด” คุณกรวสา บอก

พืชแซมในมะพร้าว ทำได้ต่อเนื่อง ต่างจากพืชอื่น ตัวอย่าง พืชแซมในยางพารา อาจจะปลูกได้ 1-3 ปี ช่วงยางพาราอายุยังน้อย แต่โตขึ้นต้องหยุดแล้วหาทางปลูกพืชร่วมแทน ต่างจากมะพร้าว เนื่องจากระยะระหว่างต้นระหว่างแถวห่าง ประกอบกับทรงต้นมะพร้าวสูง จึงปลูกพืชแซมอย่างสับปะรดได้ต่อเนื่อง ข้อดีของพืชแซม นอกจากขายผลผลิตได้โดยตรงแล้ว เวลาให้ปุ๋ยสับปะรด ต้นมะพร้าวยังได้กินปุ๋ยอีกด้วย

ลักษณะเด่นของมะพร้าว

“มะพร้าวที่ปลูก คนที่นี่เรียกว่า พันธุ์ทับสะแก มะพร้าวทับสะแกมีคุณสมบัติอย่างไร…เริ่มเก็บผลได้ตั้งแต่ 7 ปีหลังปลูก ต้นที่โตเต็มที่จะออกผลได้เยอะ ส่วนต้นที่ยังไม่โตเต็มที่จะให้ผลน้อย ปีหนึ่งก็จะได้ประมาณ 100 ผล ต่อต้น ต่อปี…ปีหนึ่งเก็บ 12 ครั้ง เก็บเดือนละครั้ง ต้นหนึ่งอยู่ได้นานประมาณ 150 ปี มีเปลือกที่บางไม่หนาปอกง่าย ลูกมีขนาดที่ใหญ่กว่ามะพร้าวทั่วไป เนื้อเยอะกว่า…จุดเด่น คือความมัน ความหวาน เพราะในความมันจะมีความหวานติดอยู่ที่ปลายลิ้น” เจ้าของมะพร้าวบอก

มีคำแนะนำจากทางราชการที่เกี่ยวข้องกับการเกษตร ระบุว่า มะพร้าวแกงทับสะแก มีปลูกสืบทอดกันมายาวนาน เกษตรกรจะคัดเลือกผลที่ใหญ่สุด จากต้นดีที่สุดปลูกไว้

ยกตัวอย่าง เกษตรกรปลูกมะพร้าวไว้ 100 ต้น อาจจะมีต้นที่แตกต่างจากต้นอื่น 2-3 ต้น แตกต่างตรงที่ให้ผลผลิตดก สม่ำเสมอ ผลขนาดใหญ่ เนื้อหนา ทนทานต่อสภาวะแวดล้อม โดยเฉพาะความแห้งแล้ง เมื่อเป็นเช่นนี้ เกษตรกรผู้เป็นเจ้าของก็จะนำผลผลิตจาก 2-3 ต้น มาทำพันธุ์ เมื่อจะปลูกครั้งต่อๆ ไป จึงทำให้ได้ลักษณะของมะพร้าวที่ดียิ่งขึ้น

มะพร้าว ถือว่าเป็นพืชพรรณล้ำค่า เป็นพืชที่คู่ครัวคนไทย เมื่อมีมะพร้าว สามารถทำอาหารได้หลายอย่าง ทั้งคาวและหวาน

วิธีการดูแลรักษา

ที่เห็นมะพร้าวยืนต้นสวยงามนั้น เกษตรกรไม่มีระบบน้ำให้

เริ่มแรกปลูกมะพร้าวต้นฝน พอผ่านไปปีหนึ่งก็อยู่ได้สบาย

เจ้าของแนะนำการดูแลรักษาว่า ใส่ปุ๋ยปีละ 1 ครั้ง ปุ๋ยที่ใส่ก็แล้วแต่ว่าจะเป็นอินทรีย์หรือเคมี ถ้าเคมีก็จะเป็นปุ๋ยทั่วไปที่เขาใส่กัน ส่วนปุ๋ยอินทรีย์ก็จะเป็นปุ๋ยคอก

ถ้าทำผลผลิตเป็นมะพร้าวอินทรีย์จะราคาดีกว่า

บางช่วง ราคามะพร้าวเหลืออยู่ ผลละ 5 บาท แต่ถ้าเป็นผลผลิตอินทรีย์ จะอยู่ที่ ผลละ 11 บาท

เคยขายได้สูงสุด 25 บาท แต่หากผลผลิตอินทรีย์ ได้ผลละ 32 บาท

ราคามะพร้าวมีขึ้นมีลง บางช่วงราคาดีอยู่นาน เกษตรกรก็ยิ้มได้ เนื่องจากมะพร้าวอายุยืน ปลูกแล้วอยู่ได้นาน เกษตรกรจะรักษาสิ่งที่ตนเองมีอยู่ไว้อย่างดี หากราคาผลผลิตถูก ก็รอเวลา ซึ่งก็มีหมุนเวียนให้มีรายได้มากบ้างน้อยบ้าง ถือเป็นพืชที่ปลูกแล้วเลี้ยงเจ้าของได้ เข้าทำนอง…“คนปลูกเลี้ยงมะพร้าว มะพร้าวก็เลี้ยงคน”

ใครสนใจพันธุ์ เจ้าของบอกว่า ต้องสั่งจองและพูดคุยรายละเอียด สอบถามได้ที่ โทรศัพท์ (081) 815-0545

บ้านคุณกรวสา ชามภูวราช อยู่ริมถนนเพชรเกษม ขาขึ้นกรุงเทพฯ ระหว่าง กม. 362-363