เผยแพร่	วันจันทร์ที่ 5 พฤศจิกายน พ.ศ.2561

“กันตรึม” หรือเพลงกันตรึม เป็นเอกลักษณ์การละเล่นเพลงของชาวไทยเชื้อสายเขมรในพื้นที่อีสานใต้ ชื่อเพลงมาจากเสียงกลองกันตรึม นิยมเล่นกันอย่างแพร่หลายในพื้นที่ จ.สุรินทร์ บุรีรัมย์ และ ศรีสะเกษ ปัจจุบัน ยังคงได้รับความนิยมร้องเล่นในงานประเพณีต่างๆ

ที่ จ.สุรินทร์ พบการประยุกต์นำเพลงกันตรึมมาใช้ในฟาร์มไก่ ด้วยความเชื่อว่าเพลงสนุกสนานตามสไตล์กันตรึม จะช่วยสร้างอารมณ์ดี คลายเครียดให้แม่ไก่ ช่วยกระตุ้นการออกไข่มากขึ้น กิจกรรมดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งในโครงการส่งเสริมเศรษฐกิจพอเพียง (ตำบลละ 5 ล้าน) ของชุมชนศรีบัวราย ต.ในเมือง อ.เมือง ซึ่งมี รุ่งรัตน์ มณีสด เป็นคณะกรรมการบริหารไข่ไก่ ชุมชนศรีบัวราย ที่ร่วมกับชาวชุมชนศรีบัวราย เลี้ยงไก่พันธุ์ไข่ โดยตั้งชื่อว่า “ไข่ไก่กันตรึมร็อก ไข่ไก่เพื่อประชาชน” เป็นหนึ่งกิจกรรมที่ส่งเสริมรายได้ชุมชนที่ทางรัฐบาล คสช. ให้การสนับสนุนงบประมาณ และชาวบ้านลงทุนรวมด้วยการซื้อหุ้น หุ้นละ 10 บาท กว่า 40,000 หุ้น ด้วยวิธีการเลี้ยงแปลกแหวกแนวกว่าที่อื่น โดยผู้เลี้ยงจะเปิดเสียงเพลงกันตรึม เพลงพื้นบ้านเขมรสุรินทร์ จากเครื่อง MP3 ขนาดเล็กๆ ภายในบรรจุเพลงกันตรึมกว่า 1,000 เพลง ซึ่งดัดแปลงต่อเข้ากับเครื่องขยายเสียงติดลำโพงเปิดให้แม่ไก่ฟังอย่างทั่วถึงทั้งโรงเรือนเลี้ยงไก่ไข่ เปิดให้ฟังตลอดทั้งวัน ทั้งคืน หลังทดลองในช่วงแรกๆ พบว่าแม่ไก่มีสุขภาพจิตดี ออกไข่ดกต่อเนื่อง ซ้ำยังได้ไข่ขนาดฟองใหญ่ มีคุณภาพโปรตีนสูง และมีไข่แดงแฝดจำนวนมาก

คุณรุ่งรัตน์ มณีสด เล่าว่า สืบเนื่องจากโรงเรือนเลี้ยงไก้อยู่ติดรางรถไฟ เวลาขบวนรถไฟวิ่งผ่าน จะเกิดเสียงดังทำให้เหล่าบรรดาแม่ไก่พันธุ์ไข่ตื่นตกใจง่าย และเกิดอาการเครียดจนไม่ยอมออกไข่เลย คณะกรรมการชุมชนศรีบัวรายจึงลองผิดลองถูกหาแนวทางแก้ปัญหาสารพัดวิธี จนที่สุดเกิดไอเดียเปิดเพลงกันตรึมให้ไก่ฟังตลอด 24 ชั่วโมง จากการทดลองปรากฏว่าแม่ไก่พันธุ์ไข่กว่า 1,000 ตัว ที่เลี้ยงอยู่ในกรงเหล็กมีอาการผ่อนคลาย กินอาหารและน้ำได้ตามปกติ สามารถออกไข่ได้ดกชนิดแทบพากันเก็บไข่ไก่ไม่ทัน ที่สำคัญจะเก็บไข่แฝดได้วันละ 5-6 ฟอง

“โรงเรือนเลี้ยงไก่ไข่ เริ่มต้นจากโครงการ ตำบลละ 5 ล้าน ที่รัฐบาลให้เงินชุมชนในเขตเทศบาลเมืองสุรินทร์ โดยมอบไก่พันธุ์ไข่และอาหารมาให้ชุมชนศรีบัวราย และคนในชุมชนร่วมหุ้นทำโรงเรือนขึ้นมา มูลค่า 225,000 บาท รัฐบาลสนับสนุนงบประมาณอีก 400,000 บาท เลี้ยงไก่พันธุ์ไข่ 939 ตัว ทั้งหมดเป็นไก่สาวพร้อมไข่ ตอนแรกๆ ก็เลี้ยงตามปกติปรากฏว่าแม่ไก่ตื่นเสียงขบวนรถไฟ เพราะอยู่ใกล้รางรถไฟ ไข่ได้เพียงวันละ 6-7 แผง พอปรับเปลี่ยนมาเปิดเพลง เพราะคิดว่าถ้าเทียบกับคนกำลังตั้งครรภ์ ยังต้องฟังเพลง เหมือนไก่ที่กำลังท้อง ชาวบ้านจึงคิดว่าน่าจะเปิดเพลงให้ฟัง และไปหาซื้อเพลงกันตรึมมาให้ฟัง สาเหตุที่เลือกเพลงกันตรึม เพราะเราเป็นคนสุรินทร์ ต้องการอนุรักษ์ศิลปะประเพณีพื้นบ้าน เด็กๆ ที่เข้ามาในเล้าไก่ เราจะได้ไข่อารมณ์ดี เหมือนกำลังตั้งท้อง ลูกเราออกมาก็จะอารมณ์ดี ไข่ไก่ถ้าแม่ไก่ได้ฟังเพลง ไก่จะอารมณ์ดี

ช่วงวันหยุดเสาร์และอาทิตย์ ชาวบ้านจะพาลูก หลาน มาเรียนรู้การเลี้ยง และช่วยกันเก็บไข่ไก่ ถึงขนาดเต้นรำประกอบเสียงเพลงกันตรึมจังหวะร็อกสุดมัน อย่างสนุกสนาน ขณะที่ไข่ไก่สดที่เก็บได้ฟองใหญ่ จำหน่ายเพียงฟองละ 3 บาท เท่านั้น หรือแผงละ 90 บาท โดยตั้งชื่อ “ไข่ไก่กันตรึมร็อก ไข่ไก่เพื่อประชาชน” ปรากฏว่าเมื่อนำออกมาขายก็ขายได้ดี มีเท่าไรก็ไม่ทันขาย จะมีชาวบ้านในชุมชน และพื้นที่ใกล้เคียงพากันมาซื้อถึงที่ หากเหลือจะนำไปขายที่ตลาดสดเทศบาลเมืองสุรินทร์สร้างรายได้งาม เดือนละ 40,000 บาท สามารถแบ่งปันผลเฉลี่ยคืนสมาชิกภายในชุมชน สร้างรายได้เลี้ยงครอบครัวได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ ยังพบว่าชาวบ้านในชุมชนศรีบัวรายมีสุขภาพดีที่ได้บริโภคไข่ไก่คุณภาพดี มีโปรตีนสูง และปลอดสารพิษอีกด้วย” คุณรุ่งรัตน์ กล่าว

คุณสร้อย แหลมทอง ลูกค้าประจำ กล่าวว่า รู้สึกแปลกกับแนวทางของชาวบ้านที่เปิดเพลงกันตรึมให้ไก่ฟัง แต่ยอมรับว่าไข่ไก่มีรสชาติดี อร่อย ฟองใหญ่ ราคาไม่แพง

คุณชูจิต อินทรกำแหง กรรมการชุมชนหนองบัว กล่าวว่า ทิศทางการตลาดเน้นภายในชุมชน ราคาไม่แพง เพื่อให้คนในชุมชนได้รับประทานไข่ดีมีคุณภาพ และราคาถูกกว่าท้องตลาด ขนาดคนข้างนอกมาสั่งซื้อยังไม่พอ แต่เน้นให้คนในชุมชนได้บริโภคก่อน มีรายได้จากการขายไข่เดือนละกว่า 40,000 บาท นอกจากนี้ ชุมชนยังปลูกผักออร์แกนิก เลี้ยงปลาด้วย