ชาวหนองบัวลำภูแห่เก็บ “เห็ดยูคาลิปตัส” ทำกับข้าวหลังฝนตกชุก หลายคนบอกแม้ขมแต่อร่อยมาก

ฝนตกชุกหลายวัน เห็ดป่ายูคาลิปตัสเกิดดอก ชาวบ้านแห่เก็บกันไปทำอาหาร

เมื่อเวลา 19 พฤษภาคม ที่ป่าไม้ยูคาลิปตัส ริมถนนเข้าหมู่บ้านโนนม่วง ต.หัวนา อ.เมือง จ.หนองบัวลำภู มีชาวบ้านจำนวนมากชวนกันออกจากหมู่บ้านเข้าป่ายูคาลิปตัส ที่ห่างออกจากหมู่บ้านไปประมาณ 1 กิโลเมตร เพื่อออกไปหาเก็บเห็ด “เห็ดขมยูคา” ซึ่งกำลังออกดอกในพื้นที่ป่ายูคาลิปตัสจำนวนมาก เนื่องจากในช่วงนี้มีฝนตกติดต่อกันหลายวัน สภาพพื้นดินที่เคยร้อนอบอ้าวกำลังชุ่มชื้น ทำให้เกิดเห็ดดิน ชนิดหนึ่งออกดอกในสวนป่ายูคาลิปตัส จำนวนมาก ชาวบ้านจากหมู่บ้านห้วยค้อ ต.บ้านพร้าว อ.เมืองหอนงบัวลำภู พากันนำรถยนต์พาเพื่อนบ้านมาหาเห็ดยูคาลิปตัสกันเป็นคนรถ นอกจากนั้นยังมีชาวบ้านอีกจากหลายหมู่บ้านขับรถมอเตอร์ไซด์มากันเป็นกลุ่มหาเก็บเห็ดยูคาลิปตัส เพื่อนำไปประกอบอาหารกินกันในครอบครัว ซึ่งบางคนหากได้มาก ก็จะนำไปขาย ในราคา กิโลกรัมละประมาณ 50 บาท สำหรับเห็ดชนิดนี้ ชาวบ้านบอกว่า จะมีรถขม และนำไปปรุงอาหารได้หลายอย่าง โดยเฉพาะแกง

สำหรับเห็ดขมป่ายูคาลิปตัสนี้ เวลานำไปทำอาหารรับประทาน จะมีรสชาติออกขมแต่ก็เป็นที่ชอบและนิยมของชาวบ้าน ซึ่งเห็ดชนิดนี้จะเกิดเจริญเติบโตในเฉพาะในป่ายูคาลิปตัสที่มีอายุตั้งแต่ 4-5 ปีเท่านั้นในป่าอื่นๆ จะไม่มี ช่วงนี้เริ่มเข้าฤดูฝนอากาศร้อนอบอ้าวเห็ดขมยูคาจะเริ่มออกมาก ซึ่งจะมีคนบางกลุ่มที่ชอบนำไปทำอาหาร เนื่องจากมีรสชาติขมมาก ยิ่งเมื่อรับประทานเข้าไปแล้วเวลาดื่มน้ำยิ่งจะมีความรู้สึกว่าขมมาก แต่ด้วยภูมิปัญญาชาวบ้านจึงหาวิธีที่แก้เพื่อลดความขม โดยวิธีการนำหลายน้ำแบบต้มขี้เหล็กที่ขมให้รสจืด หรือต้มใส่กับใบมะเขือพวงหรือใบมะขาม จากนั้นค่อยนำไปทำอาหาร ไม่ว่าจะแกงหรือทำลาบเห็ด แต่ชาวบ้านส่วนหนึ่งก็บอกว่า เห็ดรสขมจะมีความเป็นยาอยู่ในตัว เหมือนกับที่เขาว่า หวานเป็นลม ขมเป็นยา