| เผยแพร่ |
|---|
ผู้สื่อข่าวรายงานจากริมถนนมิตรภาพ ตำบลมิตรภาพ อำเภอมวกเหล็ก จังหวัดสระบุรี ว่า กว่า 5 ปีมาแล้ว มีผู้ค้า นำรกวัวหรือที่เขียนป้ายแนะนำว่า “น้องวัว” รวมทั้งราวนม ของวัว ออกมาจำหน่าย ริมถนนทั้งขาขึ้นและขาล่อง ซึ่งได้รับความสนใจจากผู้สัญจรไปมา ซื้อนำกลับไปปรุงอาหารที่บ้าน ส่วนใหญ่แล้วบอกว่าเป็นของหากินยาก ทำให้ราคาค่อนข้างแพงเกือบเท่าเนื้อวัว ทั้งๆ ที่เมื่อก่อนเมื่อวัวคลอดเกษตรกรปล่อยทิ้งให้เสียเปล่า สาเหตุที่มีการซื้อชายบริเวณนั้น เป็นเพราะพื้นที่อำเภอมวกเหล็ก จังหวัดสระบุรี ติดต่อกับอำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา มีเลี้ยงโคนมกันมาก เมื่อมีแม่วัวคลอดลูก เกษตรกรมีผลพลอยได้จากการขายรกวัว ซึ่งมีน้ำหนัก 3-4 กิโลกรัม ต่ออัน
คุณสมศักดิ์ หนูหริ่ง อยู่หมู่ที่ 4 ตำบลมิตรภาพ อำเภอมวกเหล็ก จังหวัดสระบุรี เปิดเผยว่า ตนเองจำหน่ายรกวัวหรือน้องวัว และราวนมวัว มา 4 ปีแล้ว ตำแหน่งที่ขายอยู่ริมถนน หากไปจากสระบุรีอยู่ขวามือก่อนถึง อ.ส.ค. ราว 1.5 กิโลเมตร รกวัวที่ขายมีทั้งไปรับเองและเกษตรกรผู้เลี้ยงวัวนำมาส่งให้ ช่วงที่แพงสุดรับมา 180 บาท ขาย 250 บาท ต่อกิโลกรัม ช่วงถูกรับมา 150 บาท ขายให้กับผู้ซื้อไปปรุงอาหาร 220 บาท
“วันหนึ่งขายได้เฉลี่ย 10 กิโลกรัม คนที่ซื้อมาจากทั่วไป เขานำไปต้ม แกงอ่อม นึ่งจิ้ม คนกินเขาบอกว่า อร่อย ผู้ชายบอกกระชุ่มกระชวย ผมนานๆ กินที เพราะแพง ตรงตำบลมิตรภาพมีคนขายอยู่ราว 30 ราย แต่หากเป็นเทศกาลคนขายมากขึ้น ไม่ต่ำกว่า 50 ราย คนกลับบ้านซื้อไปทำกินกับญาติๆ ถือว่าเป็นของดีหากินยาก ส่วนราวนมวัว รับมากิโลกรัมละ 160 บาท ขาย 200 บาท ต่อกิโลกรัม…จริงๆ แล้ว ผมมาจากสุโขทัย มาอยู่ที่นี่ได้ 10 ปีแล้ว ผมลงทุนรถ 1.5 หมื่นบาท แต่นานมาแล้ว ผมเริ่มขาย 8 โมงเช้า หยุด 6 โมงเย็น ติดต่อผมได้ที่เบอร์โทร. (089) 200-4808 และ (086) 626-8683” คุณสมศักดิ์ บอก
คุณผกาวรรณ บรรจง หรือ คุณส้ม อยู่บ้านเลขที่ 274 หมู่ที่ 4 ตำบลมิตรภาพ อำเภอมวกเหล็ก จังหวัดสระบุรี เปิดเผยว่า ขายรกวัวมา 6 ปีแล้ว วันธรรมดาขายได้ 4-6 กิโลกรัม วันหยุดขายได้ 15 กิโลกรัม ต่อวัน ช่วงราคาแพงขายกิโลกรัมละ 250 บาท ปกติขาย 210 บาท ที่มาของรกวัว นำมาจากที่บ้านเลี้ยงวัว 8 ตัว ส่วนหนึ่งรับมาจากญาติๆ
“ผู้ซื้อส่วนใหญ่ คนอีสานซื้อกลับไปเยี่ยมบ้าน หน้าฝนมีของเยอะ หน้าหนาวปีใหม่ขายดี ช่วงเดือนเมษายนของมีน้อย คนที่ซื้อไปเขานำไปทำแกงอ่อม ต้มแซ่บ นึ่ง ผัดกะเพรา…ส่วนราวนม ขายกิโลกรัมละ 200 บาท นิยมนำไปย่าง…อยากซื้อติดต่อหนูได้ที่ โทรศัพท์ (098) 921-2508” คุณส้ม บอก
คุณณัฐสุดา ชูเวช หรือ คุณฟาง อยู่ตำบลพัฒนานิคม อำเภอพัฒนานิคม จังหวัดลพบุรี ผู้รับซื้อและส่งรกวัวจำหน่าย เปิดเผยว่า เมื่อ 20 ปีที่แล้ว เมื่อวัวคลอดลูก ไม่ได้ใช้ประโยชน์อะไร มีแต่นำไปฝัง จนกระทั่งคุณพ่อออกไปรับซื้อ และนำออกจำหน่าย โดยรับซื้อ กิโลกรัมละ 30 บาท จำหน่ายได้ราคาไม่แพง ต่อมาคนนิยมกิน ราคาจึงขยับมากขึ้น
“รกอันหนึ่งน้ำหนัก 3-4 กิโลกรัม ช่วงที่มีมากๆ คือช่วงฝน ราคารับซื้ออยู่ที่ กิโลกรัมละ 100-120 บาท เราซื้อไว้วันละ 150 กิโลกรัม แต่ช่วงที่มีน้อยคือเดือนเมษายน กิโลกรัมละ 150 บาท กำไรจากการขาย กิโลกรัมละ 20 บาท เราอาจจะไปซื้อเอง เกษตรกรบางรายก็นำมาส่งให้ ในรัศมีจากบ้าน 20-30 กิโลเมตร เราถือว่าเป็นผู้รับซื้อขนาดกลาง รกวัวหรือน้องวัวที่นี่ส่วนใหญ่จะรวมให้ได้ 400-500 กิโลกรัม แล้วนำไปส่งที่จังหวัดลำพูน อาทิตย์ละครั้ง” คุณฟาง ให้ข้อมูล
คุณฟาง บอกอีกว่า ผู้รับซื้อในพื้นที่มีหลายราย ส่วนใหญ่แล้ว ผู้บริโภคนิยมนำไปทำแกงอ่อม ผัดกะเพรา ที่บ้านอยู่ริมถนนพัฒนานิคม-วังม่วง ปากซอย 20 ที่ผ่านมา มีร้านอาหารอีสานปากซอย 12 มาซื้อไปปรุงให้ลูกค้า สำหรับผู้ที่สนใจซื้อไปปรุงอาหาร ติดต่อได้ที่เบอร์โทรศัพท์ (081) 516-0059
ในรกวัวพบฮอร์โมนหลายชนิด บางชนิดถูกความร้อนแล้วสลายตัว แต่บางชนิดไม่สลายตัว
น.สพ. ณชัย ศราธพันธุ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านยีนและโรคทางพันธุกรรมสัตว์ สำนักเทคโนโลยีชีวภาพการผลิตปศุสัตว์ กรมปศุสัตว์ ให้ข้อมูลว่า ในรกวัวมีฮอร์โมนหลงเหลืออยู่ แต่หากนำไปปรุงอาหารแล้วถูกความร้อน ฮอร์โมนบางชนิดจะสลายไป หากต้องการสรรพคุณทางยาต้องนำไปตากแห้งแล้วนำไปเข้ายา ส่วนการนำรกวัวไปปรุงอาหาร จะได้โปรตีนและคอโลเจน
ดร. ดำรง ลีนานุรักษ์ อดีตอาจารย์คณะสัตวศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ กล่าวว่า
ชาวบ้านเรากินรกวัว ควาย มานานมากแล้ว จนเป็นปกติธรรมดา ถามว่ามีผลต่อสุขภาพไหม คำตอบคือ
- ไม่เคยมีรายงานการศึกษา
- ความมีผลของฮอร์โมนเอสโตรเจนและโปรเจสเตอโรนจากรกที่กิน ให้ความเห็นได้ว่า กินมาก ก็จะได้ฮอร์โมนทั้งคู่นี้มาก
- ที่น่าห่วงคือ การให้เด็กสาวๆ กิน เพราะจะไปทำให้วงรอบการเป็นเมนส์เสีย หรือมีผลต่อความปกติของวงรอบได้ 4. ผู้หญิงสาว หรือที่ไม่ตั้งท้อง กินรกมากๆ และเป็นประจำ จะทำให้ร่างกายได้รับฮอร์โมนสองตัวนี้สูงคู่กัน (แบบคนและวัวที่ตั้งท้องแก่ก่อนคลอด) การมีค่าฮอร์โมนสองตัวนี้ตีคู่สูงด้วยกันก่อนคลอดนี้ คือกลไกปกติของสัตว์ตั้งท้องที่จะกระตุ้นเต้านมให้เริ่มให้นม เพราะฉะนั้นสาวๆ หรือผู้หญิงไม่ตั้งท้องกินรกมากๆ และบ่อยๆ อาจจะมีอาการนมเต่งขึ้นมาได้ นี่จะเป็นอาการบอกว่าได้รับฮอร์โมนเพศจากรกมากจนเริ่มเป็นโทษ แต่เป็นชั่วคราวแค่ตอนกินหรือรับฮอร์โมนคู่กัน
“ตามชนบทกินรกวัวมานาน ไม่ใช่เพิ่งมี เกษตรกรที่เลี้ยงวัวควาย เมื่อวัวควายคลอดลูกออกมา จะเฝ้าเลย ไม่ใช่เฝ้าลูกวัว แต่เฝ้ารก ไม่ให้ตกถูกดิน เพราะถูกดินจะล้างยาก จากนั้นจะใช้ภาชนะรองรับแล้วดึงๆ เมื่อถึงเวลารกจะหลุด ดึงง่าย” ดร. ดำรง กล่าว
