| ที่มา | แปลกแต่ชื่อ ฉ |
|---|---|
| ผู้เขียน | เมย์วิสา |
| เผยแพร่ |
ชื่อวิทยาศาสตร์ Brassica oleraceae L.
ชื่อสามัญ Long lived Cabbage
ชื่อวงศ์ Brassicaceae
ชื่ออื่นๆ คะน้าสามร้อยปี กะหล่ำกุหลาบ
หนูเป็นสาวเจ้าเนื้อ อวบเตี้ย บาน แบ แผ่ อย่างเปิดเผย แม้จะมีมือมีแขนกางออกก็ถูกตัดถูกเด็ดไปกิน ไปเพาะชำ ขยายพันธุ์จนได้รับชื่อว่า “คะน้าสามร้อยปี” ทั้งๆ ที่รูปร่างของหนูคล้ายกับกะหล่ำปลีที่ยังไม่ห่อมากกว่า บางครั้งจึงถูกเรียกสับสนกันระหว่างคำเรียกที่ว่า “กะหล่ำประดับ” แต่พอนักวิชาการมาอธิบายให้ก็รู้ว่าไม่ใช่หนู แม้จะมีสายพันธุ์ที่สวยงาม สีสันแปลก กลายเป็นชื่อของหนูนี่แหละแปลกกว่ามากมาย เพราะหนูชื่อ “ปูเล่” ที่แปลกไปกว่านั้นอีก ก็คือทางภาคใต้นิยมปลูกหนูกันมาก คนทางภาคกลางคิดว่าคนทางภาคใต้ชอบพูดสั้นๆ จึงตีความว่า คำว่า ปูเล ของภาคใต้หมายถึงคำเต็มว่า “ปูทะเล” เรื่องเลย GO SO BIG ไปกันใหญ่ เพราะปูทะเล ภาคใต้คือปูก้ามใหญ่แปดขา ไม่ใช่ต้นไม้ แต่ “ปูเล่” อยู่ในแปลงปลูก อยู่ในกระถาง ไม่ใช่อยู่ในทะเลค่ะ
หนูไม่เสียใจ แม้ว่าไม่ค่อยมีใครรู้จักหนู โดยเฉพาะเวลาพูดถึงผักก็คิดถึงแต่กะหล่ำ คะน้า ทั้งๆ ที่เวลาเด็ดไปกินก็บอกว่าใบของหนูอวบอร่อยดี แต่หนูก็ภูมิใจมากที่กรมส่งเสริมการเกษตรเคยรณรงค์ แจกผู้สนใจในเทศกาลในกิจกรรมส่งเสริมการเกษตรหลายครั้งหลายปีมาแล้ว จนปัจจุบัน พอเอ่ยชื่อหนู ปูเล่ คนก็ยังไปคิดถึงกะหล่ำประดับอยู่ดี นึกๆ แล้วก็น้อยใจเหมือนกัน
หนูเป็นผักกินใบ เขาจะเด็ดใบจากใบล่างขึ้นไปเรื่อยๆ ก็จะไม่ทำให้รูปทรงอวบ-บาน ของหนูเสียทรง เพราะรูปทรงการจัดเรียงใบคล้ายกะหล่ำปลี แต่เนื้อใบเหมือนผักคะน้า พอลำต้นและใบหนูโตเต็มที่ก็จะคลี่บานสวยงามมาก รวมทั้งยังมีสีสันหลายสีอีก ดูใบแล้วเมื่อบานก็สวยงามคล้ายดอกกุหลาบ ก็เป็นที่มาของการเรียกกะหล่ำกุหลาบ เห็นมั้ยก็ยังเรียก “กะหล่ำ” อีกจนได้ ฮึ ฮึ…น้อยใจ แต่ในกลุ่มผักกินใบหนูก็อยู่ในกลุ่มปลอดสารเคมี และเป็น “ผักประดับ”
คนที่ชอบหนู รักหนู เพราะปลูกเป็น “ปูเล่ประดับคละสี” มีทั้ง ปูเล่เขียว ปูเล่ขาว แดง ชมพู มีทั้งปูเล่ไต้หวัน ปูเล่ม่วงญี่ปุ่น ปูเล่จอร์เจีย ปลูกหนูเพียงอายุ 3 เดือน จะเก็บใบไปกินสดหรือปรุงอาหารก็ได้สารพัดอย่าง แต่ควรเก็บจากใบล่างขึ้นโคนต้นแสงแดดส่องถึง เมื่อโตเต็มที่จะมีแขนงแตกออกจากซอกใบของลำต้นไปขยายพันธุ์ต่อโดยปักชำไว้สัก 20 วัน แล้วนำออกให้โดนแดด โดยปลูกลงแปลงหรือในกระถางเป็นผักประดับก็ได้ หนูจึงมีเพื่อนสาวๆ ชาวคอนโดฯ นำไปปลูกไว้ข้างห้องนอน หนูจึงกลายเป็นสาวคอนโดฯ ชูก้านเชิดใบไปเลย
ปูกินได้…ต้องจับปูดำขยำปูนา จับม้าคว้าปูทะเล หากใครเกเร ปูน้อยก็หนีบมื๊อ…แต่ผักน่ากินที่ต้องซื้อก็คือ “ปูเล่”
