ธุรกิจอาหารฟื้นตัว “อาหารญี่ปุ่น” หนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมก็กลับมาคึกคักกันอีกครั้ง ไม่เพียง ซูชิ ซาซิมิ แต่ยังมีร้านแนวโอมากาเสะ ที่กลับมาดังกระ...

“มิโสะ” (Miso) เป็นอาหารหมักที่ทำจากถั่วเหลืองร่วมกับเกลือผ่านกระบวนการหมักโดยเชื้อราในกลุ่มแอสเปอร์จิลรัส  ออไรเซ่ (Aspergillusoryzase) หรืออาจจะใช้ห...

BBCไทย - ปลาปักเป้าที่มีพิษร้ายแรงถึงชีวิต กลับเป็นอาหารจานโปรดที่มีราคาแพงในญี่ปุ่นและหลายประเทศในเอเชียตะวันออก ซึ่งจะต้องปรุงโดยผู้เชี่ยวชาญพิเศษที...