| ที่มา | แปรรูปได้ขายดี |
|---|---|
| ผู้เขียน | กาญจนา จินตกานนท์ |
| เผยแพร่ |
“น้ำแร่ธรรมชาติ” เริ่มได้รับความนิยมในกลุ่มผู้บริโภครักสุขภาพ ด้วยราคาเข้าถึงง่าย ต่างจากต่างประเทศที่มีราคาแพงมาก แต่พฤติกรรมของผู้บริโภคส่วนใหญ่ยังคงคุ้นเคยกับน้ำบรรจุขวดทั่วไปและหาซื้อได้ง่ายสะดวก ราคาถูก และขาดความเชื่อมั่นในคุณค่าหรือแร่ธาตุตามโฆษณา ทำให้ตลาดน้ำแร่ธรรมชาติยังไม่กว้างขวางนัก แต่ปัจจุบันความนิยมการดื่มน้ำแร่ได้เพิ่มขึ้น จากการสื่อสารที่เข้าถึงของโลกโซเชียล และการทำตลาดของผู้ประกอบการที่สามารถเจาะถึงกลุ่มเป้าหมายได้ จังหวัดตราดมีการพบแหล่งน้ำแร่ธรรมชาติ ที่บ้านห้วงน้ำขาว อำเภอเมืองตราด จังหวัดตราด มีการตรวจวิเคราะห์ตามหลักวิทยาศาสตร์พบแร่ธาตุอันเป็นส่วนประกอบของน้ำแร่ “บริษัท ตรีทิพย์ธารา จำกัด” เจ้าของบ่อน้ำแร่จึงตั้งโรงงานผลิตและจำหน่ายน้ำแร่ธรรมชาติบรรจุขวดเป็นแห่งแรกของจังหวัดตราด ภายใต้แบรนด์ อัลฟ่า (ALPHA) และมินอร่า (MINORA) ซึ่งได้รับคัดสรรสุดยอด หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ไทย ปี 2562 (Product Champion : OTOP) ระดับ 5 ดาว มีลูกค้าทั้งภายในและตลาดประเทศเพื่อนบ้าน
จากเครื่องดื่มสมุนไพรตรีพลา
สู่ธุรกิจน้ำแร่ธรรมชาติแห่งแรก หนึ่งเดียวในจังหวัดตราด
พท.ภ.ปทินพิทย์ ปภัสร์วิจิตร หรือ “คุณป้าน้อง” เภสัชกรแพทย์แผนไทย วัย 75 ปี เล่าว่า เคยรับราชการเป็นข้าราชการระดับสูง กระทรวงคมนาคม หลังเกษียณได้ไปเรียนเป็นเภสัชกรแพทย์แผนไทย ได้รับใบอนุญาตจากกระทรวงสาธารณสุข เมื่อ 10 ปีก่อนได้จดทะเบียนตั้งบริษัท เฮ้ลตี้โฮม ตรีผลา จำกัด ทำเครื่องดื่มสมุนไพรตรีพลาจำหน่าย โดยโรงงานได้มาตรฐาน GMP CODEX ผลิตภัณฑ์ได้มาตรฐาน มีตลาดตัวแทนจำหน่ายทั้งภายในประเทศและส่งออกประเทศเพื่อนบ้านกัมพูชากระทั่งถึงทุกวันนี้ เมื่อปี 2561 กลับมาบ้านเกิดที่บ้านห้วงน้ำขาว อำเภอเมืองตราด จังหวัดตราด ดูแลสวนทุเรียนที่ปลูกใหม่แทนยาพารา พบว่าบ่อบาดาลที่ขุดเจาะลงไปลึกทุกๆ 10 เมตร พบว่าชั้นหิน สีดินแตกต่างกัน และเมื่อเอาน้ำที่เก็บกักจากชั้นหินมาชิมดูรสชาติแปลกๆ จึงส่งไปตรวจวิเคราะห์หาแร่ธาตุหลายครั้งที่ กรมทรัพยากรธรณี กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต และสำนักทรัพยากรน้ำบาดาล เขต 9 (ระยอง) พบว่ามีแร่ธาตุสำคัญ 9 ชนิด คือ คลอไรด์ ฟลูออไรด์ ซัลเฟต แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม ซิลิกา ไบคาร์บอเนต เป็นน้ำแร่ธรรมชาติ 100% จึงคิดทำโรงงานผลิตและจำหน่ายน้ำแร่ธรรมชาติ เมื่อปี 2562 จดทะเบียนตั้ง บริษัท ตรีทิพย์ธารา จำกัด ให้ลูกชาย ดร.ณัฏฐวงศ์ ชาวเวียง ที่มีประสบการณ์คุมโรงงานของบริษัท เฮ้ลตี้โฮม ตรีผลา จำกัด มาช่วยดำเนินการควบคุมการผลิต ซึ่งเป็นโรงงานผลิตน้ำแร่ธรรมชาติแห่งแรกและแห่งเดียวของจังหวัดตราดเวลานี้
“ตอนขุดบ่อน้ำบาดาลเมื่อขุดลงลึก ประมาณ 40 เมตร ทุกๆ 10 เมตร พบว่ามีดิน หินในบ่อสีแตกต่างกัน สังเกตว่าน้ำในดินมีลักษณะลื่นๆ มือ จึงลองชิมดู มีความรู้สึกว่ารสชาติอร่อยต่างจากน้ำทั่วๆ ไป จึงขุดลงไปลึก 94 เมตร และนำน้ำไปตรวจ วิเคราะห์ หาสารแร่ธาตุในน้ำ ทั้งการตรวจขั้นต้นตามหลักวิทยาศาสตร์ และตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 199) เรื่องน้ำแร่ธรรมชาติ ตรวจซ้ำ 2-3 ครั้งเพื่อให้เกิดความแน่ใจ เมื่อพบว่าเป็นน้ำแร่ธรรมชาติจริง มีแร่ธาตุต่างๆ 9 ชนิด โดยมีใบรับรองจากกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และสำนักทรัพยากรน้ำบาดาลเขต 9” พท.ภ.ปภินทิพย์ กล่าว
ตลาดภายใน : เพื่อนบ้าน 50 : 50
ทำตลาดยาก แม้จะราคาถูก
พท.ภ.ปทินพิทย์ และ ดร.ณัฏฐวงศ์ ร่วมให้ข้อมูลว่า การทำตลาดน้ำแร่ค่อนข้างยากแม้ว่าจะไม่มีคู่แข่งขัน เพราะส่วนใหญ่ไม่รู้จักว่าน้ำแร่ธรรมชาติเป็นอย่างไร มีคุณประโยชน์ต่างจากน้ำดื่มบรรจุขวดทั่วไปอย่างไร และราคาสูงกว่า การทำตลาดน้ำแร่คือ ชูจุดเด่นน้ำแร่ธรรมชาติที่สะอาด มีการตรวจวิเคราะห์แร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพจากหน่วยงานที่เชื่อถือได้ และพยายามเข้าถึงลูกค้าทุกกลุ่ม ทั้งสื่อวิทยุ สิ่งพิมพ์ โซเชียลมีเดีย และการออกบู๊ธแนะนำสินค้า การนำสินค้าไปให้ลูกค้าทดลองตามที่ประชุมต่างๆ โชคดีที่เป็นธุรกิจใหม่ไม่มีคู่แข่งขันภายในจังหวัด ซึ่งประสบความสำเร็จระดับหนึ่ง เปรียบเทียบอัตราการเติบโตปี 2562-2563 เติบโตขึ้นประมาณ 20% คาดว่าตลาดจะดีขึ้นเพราะเริ่มมีคนรู้จักมากขึ้น
“การทำตลาดภายในประเทศยากกว่าตลาดเพื่อนบ้านกัมพูชา แม้แต่ในจังหวัดตราดเองยังนิยมน้ำดื่มบรรจุขวดทั่วไปที่ผ่านกระบวนการด้วยแสงอัลตร้าไวโอเลต (UV) มากกว่า เพราะราคาถูกกว่า แม้ว่าเราจะตั้งราคาสูงกว่าเพียงเล็กน้อย ปัญหาคือคนยังรู้จักน้อยและไม่ทราบว่าเรื่องน้ำแร่ดื่มเพื่อสุขภาพ มีกระบวนการผลิตที่ซับซ้อน โรงงานต้องได้มาตรฐาน GMP และโรงงานของเราได้มาตรฐานทั้ง CODEX, HACCP เน้นเรื่องความสะอาดถูกอนามัย มาตรฐานการผลิตส่งตลาดต่างประเทศได้ ระยะแรกใช้เวลาประมาณ 6 เดือนให้ลูกค้ายอมรับแต่ปริมาณยังไม่มาก ตลาดเพื่อนบ้านกัมพูชากลับทำง่ายกว่า คิดเป็นสัดส่วน 50 : 50 มีผู้ซื้อส่งเข้าไปพนมเปญ พระตะบอง เกาะกง ราคาขายปลีก ALPHA ขนาด 500 มิลลิลิตร ขวดละ 10 บาท MINORA ขนาดทั่วไป 320 มิลลิลิตร ขวดละ 7 บาท เป็นราคาที่คนทั่วไปเข้าถึงได้ง่าย ราคาขายส่งหน้าบ่อแพ็กละ 50 บาท คือ ขนาด 500 มิลลิลิตร จำนวน 12 ขวด ขนาด 320 จำนวน 16 ขวด และขนาดใหญ่ 1,500 มิลลิลิตร จำนวน 6 ขวด แต่ถ้าขนส่งให้ลูกค้าคิดเพิ่ม 10 บาท แต่ 500 แพ็กจัดส่งฟรี ส่วนกรุงเทพมหานคร ถ้าสั่ง 500 แพ็กขึ้นไปคิดราคาแพ็กละ 70 บาท ซึ่งราคานี้เราใช้มาตั้งแต่เริ่มทำธุรกิจ ปีนี้ปีที่ 2 เราเจอภาวะต้นทุนสูงขึ้นจากค่าขวด ค่าแรง ค่าน้ำมันยังคงยืนราคาเดิม” พท.ภ.ปภินทิพย์ กล่าว
OTOP 5 ดาว…แบรนด์ ALPHA MINORA
พท.ภ.ปภินทิพย์ เล่าว่า บริษัท ตรีทิพย์ธารา จำกัด ได้ผลิตน้ำแร่ธรรมชาติ 2 แบรนด์ คืออัลฟ่า (Alpha) ขนาด 500 ซีซี และมินอร่า (MINORA) ขนาด 320 ซีซี และส่งคัดสรรโครงการคัดสรรสุดยอด หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ของจังหวัดตราด (Product Champion : OTOP) ได้ระดับ 5 ดาว ทำให้เพิ่มช่องทางการตลาดและช่องทางจัดจำหน่ายมากขึ้น ประกอบกับยังไม่มีคู่แข่งในจังหวัด และการสร้างความเชื่อมั่นในการตลาด โดยทำโฆษณาทางวิทยุ โซเชียลมีเดีย การออกบู๊ธแนะนำสินค้า และที่สำคัญคือการบอกต่อปากต่อปาก จึงมีลูกค้าเพิ่มมากขึ้น ต่อมาจึงได้เพิ่มการผลิตขนาด 1,500 มิลลิลิตร ใช้แบรนด์ TRAT ตราด และวางขายตามร้านค้าต่างๆ ในตัวเมือง 4-5 แห่ง มีลูกค้า 2 กลุ่ม คือที่ซื้อแบรนด์ของบริษัท ตรีทิพย์ธารา โดยตรง และลูกค้าที่ต้องการสร้างแบรนด์ของตัวเองมาให้ผลิตให้ เช่น บริษัท ขนส่ง จำกัด ชุมนุมสหกรณ์แห่งประเทศไทย สหกรณ์โรงพยาบาลตราด ร้านค้าสหกรณ์ จังหวัดตราด
แหล่งเรียนรู้ ศึกษาดูงาน ต่อยอดผลิตภัณฑ์
ทุกวันนี้จะมีกลุ่มผู้ศึกษาดูงาน ทั้งบุคคลทั่วไปและกลุ่มนักเรียนในท้องถิ่น เข้ามาศึกษาดูงานกระบวนการผลิตน้ำแร่ธรรมชาติ ของบริษัท ตรีทิพย์ธารา จำกัด อยู่เสมอ และด้วยภูมิความรู้ทางด้านแพทย์แผนไทย พท.ภ.ปภินทิพย์ จึงได้คิดต่อยอดผลิตภัณฑ์น้ำแร่ธรรมชาติ 100% เนื่องจากส่วนประกอบมีธาตุซิลิกาที่สำคัญ จึงนำมาผสมกับน้ำกลั่นใบย่านางผสมใบเตยเข้มข้น กับสารสกัด 3 อย่าง คือ แตงกวา ว่านหางจระเข้ มะเขือเทศ ผลิต “สเปรย์น้ำแร่ ตราด TRAT พลัส” ได้รับการรับรองจากสำนักงานอาหารและยา (อย.) ใช้ฉีดพรมให้ทั่วใบหน้าก่อนแต่งหน้าให้น้ำแร่ซึมลงผิวหน้า ช่วยปรับผิวหน้า ให้หน้ากระชับแต่งหน้าได้เนียนกว่าปกติ ช่วยปกป้องผิวจากแสงแดด คลายความร้อน ทำให้ใบหน้าชุ่มชื้น คลายความร้อน ผิวหน้าชุ่มชื้น สดใส…เป็นอีกผลิตภัณฑ์หนึ่งของน้ำแร่ธรรรมชาติจากแหล่งห้วงน้ำขาว…
สนใจเยี่ยมชมโรงงานบริษัท ตรีทิพย์ธารา จำกัด เลขที่ 19/21 หมู่ที่ 5 ตำบลห้วงน้ำขาว อำเภอเมืองตราด จังหวัดตราด หรือสอบถาม พท.ภ.ปทินพิทย์ ปภัสร์วิจิตร หรือ คุณป้าน้อง โทร. (065) 556-4798
ขั้นตอนการทำน้ำแร่ธรรมชาติ มาตรฐาน HACCP
ดร.ณัฏฐวงศ์ ชาวเวียง วัย 52 ปี จบคณะนิเทศศาสตร์ และปริญญาเอก ด้านการตลาด (DBA) คณะบริหารธุรกิจ จากมหาวิทยาลัยศรีปทุม และเรียนต่อด้านเภสัชแผนไทย ได้ใบประกอบโรคศิลป์ บวกกับประสบการณ์ทำงานโรงงานของบริษัท เฮ้ลตี้ โฮม ตรีผลา จำกัด ของคุณแม่มากว่า 10 ปี ผู้ควบคุมการผลิตอธิบายขั้นตอนการทำน้ำแร่ธรรมชาติบรรจุขวด ว่าส่วนประกอบหลักมี 3 ส่วน คือ 1. ที่ตั้งบ่อบาดาลที่สร้างอาคารติดตั้งเครื่องสูบน้ำไว้เป็นสัดส่วน มีระบบปิดและส่วนของโรงงานมี 2 ส่วน คือ ห้องปรับปรุงคุณภาพน้ำและห้องบรรจุ
ขั้นตอนการผลิต เริ่มจากการสูบน้ำแร่ธรรมชาติจากบ่อบาดาลความลึก 94 เมตร นำมาพักห้องปรับปรุงคุณภาพน้ำ และส่งน้ำเข้าห้องบรรจุซึ่งติดตั้งเครื่องจักรที่ทันสมัย ใช้แรงงานคนน้อยที่สุด เพื่อความสะอาดไม่มีการปนเปื้อนจากการถูกสัมผัสด้วยมือ
ห้องปรับปรุงคุณภาพน้ำ ห้องนี้มีถังบรรจุน้ำขนาด 3,000 ลิตร 5 ถัง จะสูบน้ำจากบ่อบาดาลมาพักไว้ในถังให้แก๊สระบายอย่างน้อย 24 ชั่วโมง จากนั้นส่งเข้าเครื่องกรอง 3 เครื่อง คือ ถังไส้กรองแมงกานีส ถังกรองคาร์บอน และถังกรองเรซิ่น เพื่อดับกลิ่นโดยแยกกลิ่นและสีออกไป ทำให้น้ำใสส่วนแร่ธาตุอื่นๆ ยังคงอยู่ เมื่อที่ผ่านตัวกรองมาตามท่อจะเก็บไว้ที่ถังอะลูมิเนียมเตรียมส่งไปห้องบรรจุ
ห้องบรรจุ ห้องนี้ต้องปลอดเชื้อ ระมัดระวังสัตว์ที่เป็นพาหะนำโรค ติดตั้งเครื่องดักแมลง ติดม่านไล่ทั้งแมลงกลางคืน กลางวัน เครื่องจักรที่ทำงานเป็นเครื่องอัตโนมัติ ที่เรียกว่า Super Box น้ำจากถังอะลูมิเนียมจะส่งผ่านการกรองฆ่าเชื้อโรคจากไส้กรองเซรามิก 2 ชุด ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ด้วยโอโซนและแสงอัลตราไวโอเลต (UV) และจะถูกส่งมาเก็บไว้ที่ถังขนาด 50 ลิตรเพื่อบรรจุขวด เครื่องจะทำการล้างขวดด้วยน้ำแร่ บรรจุขวดด้วยเครื่องและปิดฝา จากนั้นจะเลื่อนไปหุ้มห่อพลาสติกเป็นแพ็กเกจจิ้งเพื่อรอการจำหน่าย
“ความสะอาดเป็นเรื่องสำคัญที่สุด โรงงานได้รับรองมาตรฐาน GMP, CODEX และ HACCP ผลิตส่งตลาดต่างประเทศได้ น้ำจากบ่อบาดาลที่สูบขึ้นมาระบบท่อปิดทั้งหมดจนกระทั่งบรรจุขวดเสร็จจนถึงผู้บริโภคเปิดฝาดื่ม ใช้เครื่องจักรทั้งหมด ไม่ให้สัมผัสมือ กระบวนผลิตปราศจากสารปนเปื้อน ใช้พนักงานเพียง 2 คน ควบคุมเครื่องจักรให้ทำงานได้ตามระบบ ตอนนี้เปิดเครื่องผลิตตามออเดอร์ของลูกค้า วันละ 8,000 ขวด ถ้าต้องการผลิตปริมาณเพิ่มขึ้นสามารถเดินเครื่องให้เร็ว ผลิตได้ถึง 15,000-20,000 ขวด ต่อวัน” ดร.ณัฏฐวงศ์ กล่าว
