วันศุกร์ที่ 3 ธันวาคม พ.ศ.2564

ภูมิปัญญาไทย

ต้นโทงเทง ดั่งโคมน้อยห้อยระย้า ดอกและผล สวยสะดุดตา อุดมไปด้วยประโยชน์ช่วยต้านโรคภูมิแพ้

ชื่อวิทยาศาสตร์Physalisangulate วงศ์ มะเขือ Solanaceae ชื่ออื่นๆ โทงเทงน้ำ ทุงทิง ทุ้งทิ้ง ปุงปิง โคมจีน โคมญี่ปุ่น หญ้าถงเถง รูปทรงของผมบอบบ...

ต้นกระดาษดำ (ต้นกระดาด) สมุนไพรดี ดื่มแล้วหมดปัญหาอุจจาระเป็นเม็ดแข็ง

“เหมือนใบหูช้าง…หรือใคร? กางร่มใบบอน” ชื่อพฤกษศาสตร์ Alocasia macrorrhizos (L.) G.Don วงศ์ ARACEAE จัดอยู่ในวงศ์บอน ชื่ออื่นๆ บอนกาวี (ยะลา) ...

“ปลาส้มห่อ” ผลิตภัณฑ์พื้นบ้าน เมนูยอดนิยมในหลายจังหวัด

“ปลาส้ม” เป็นการแปรรูปอาหารจากปลาเพื่อถนอมเนื้อปลาให้เก็บไว้ได้นานๆ อาจทำจากปลาทั้งตัว หรือเฉพาะเนื้อปลาก็ได้ กระบวนการขั้นตอนทำปลาส้มจะนำไปสู่ความเปร...

มะระขี้นก ไม่สวย แต่มีสาระ

ชื่อสามัญ : Balsam apple ; Bitter melon ; ผักไซ (เหนือ) ; ผักเหย (สงขลา) ; มะร้อยรู (กลาง) ชื่อวิทยาศาสตร์ : Momordica charantia วงศ์ : Cucurbit...

แกงคั่วหอยเกลียว เด็ดที่เนื้อหอยกรอบ มีเอ็นเหนียว สะอาด ไม่มีเมือก

คุณจุฑามาศ อิ๊ดเหล็ง ได้เปิดสูตรและอธิบายขั้นตอนการแกงคั่วหอยเกลียว อาหารขึ้นชื่อของตำบลหนองคันทรง ไว้ดังนี้   สูตรแกงคั่วหอยเกลียว...หอยเกลียว 3 ก...

เย็นนี้!! แซ่บไปกับสูตรลาบฉบับอีสานแท้ๆ

เรื่องที่เราควรสนใจที่สุด กลายมาเป็นเรื่องสุดท้ายที่เราให้ความสนใจ นั่นคือเรื่องสุขภาพ และการกิน การรีบเร่ง ทำให้เราละเลยเรื่องอาหารการกิน ในเมืองเ...

ถนอมอาหาร ถนอมชีวิต

ป้าแดงปั่นจักรยานเข้ามา และเรียกหาแต่ไกล “อ้ายติ๋วไปหย่อนปลา ได้ปลาขาว ปลาดุก มันว่าเอามาให้พี่ก่อน ถ้าพี่ไม่เอา เอาไปขายคนอื่น” “ไม่ว่างทำเลย” “ทำ...

ต้มโคลงปลาช่อน ทำได้ไม่ยุ่งยาก

ชื่อกับข้าวหม้อนี้ไม่ผิดหรอกครับ “ต้มโคล้ง” นั้นต้องใช้ปลาแห้งหรือปลาเค็มเท่านั้น ถ้าเป็น “แกงส้ม” ใส่เนื้อแห้งหรือสดก็ได้ แต่เครื่องปรุงต้องลงหมด ทั้...

เลือกดีมีอร่อย! ตามมาดูวิธีเลือก “กุ้งแม่น้ำเผา”

กุ้งเผาเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน และมีจำหน่ายอยู่แทบทั่วประเทศ โดยเฉพาะแหล่งเลี้ยงที่สำคัญตามลุ่มแม่น้ำต่างๆ เช่น แถวอยุธยา ปทุมธานี สิงห์บุรี นนทบ...

ยาอายุวัฒนะที่ชื่อ “ใบย่านาง”

อาจเป็นเพราะกระแสสุขภาพทำให้ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กระแสของ “ต้มยำเห็ดรวม” มาแรงที่น่าสนใจคือ การใส่น้ำคั้น ใบย่านาง ในต้มยำเห็ด แกงอ่อม แกงเลียง แกง...

เรื่องน่าสนใจ