| ผู้เขียน | ทะนุพงศ์ กุสุมา ณ อยุธยา |
|---|---|
| เผยแพร่ |
หลายปีที่ผ่านมาพบว่าผู้คนส่วนมากนิยมเดินทางไปเที่ยวในรูปแบบสัมผัสธรรมชาติ ต้องการท่องเที่ยวแบบมีส่วนร่วมเรียนรู้วิถีชีวิตเชิงเกษตรกรรม ตลอดจนวัฒนธรรมชุมชนผ่านการใช้ชีวิตพร้อมลงมือทำแบบเรียลไทม์ เรียนรู้และแลกเปลี่ยนประสบการณ์ตรงจากผู้ปฏิบัติตัวจริงเพื่อความเข้าใจอย่างถ่องแท้
จึงนำไปสู่ธุรกิจเกษตรเชิงท่องเที่ยวที่เรียกว่า “ฟาร์มสเตย์” ขึ้น แล้วพบว่าหลายจังหวัดมีฟาร์มสเตย์เกิดขึ้นโดยดึงศักยภาพความโดดเด่นของแต่ละแห่งมาจัดโปรแกรมเพื่อตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้า
“ณ บ้านนอก ออร์แกนิก ฟาร์มสเตย์” ที่อำเภอเชียงของ จังหวัดเชียงราย เป็นอีกแห่งที่จัดครบ จบทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นการชมฟาร์มเกษตรออร์แกนิกที่มีทั้งเลี้ยงปลา เลี้ยงไก่ ปลูกพืชผักผลไม้ จัดพื้นที่สำหรับทำกิจกรรมเพื่อสุขภาพอย่างการอบสมุนไพรสุ่มไก่ การนวดสมุนไพร หรือถ้าไม่อยากเบื่อก็ไปทำกิจกรรมเวิร์กช็อป อย่างทำยาดม ยาหม่อง พร้อมกับพาไปเที่ยวตามสถานที่สำคัญหลายแห่งในชุมชน ถ้าหิวก็ตรงไปยังคาเฟ่เกษตรที่มีอาหารให้เลือกทั้งแบบพื้นบ้านหรือสากล จวบจนมื้อค่ำหากสนใจทำอาหารรับประทานเองก็ไปเก็บวัตถุดิบในสวนมาทำรับประทานแบบสด ใหม่ได้อย่างสบายใจ
คุณธันยวัฒน์ ญานะประเสริฐ หรือ คุณโอ๊ต เจ้าของ “ณ บ้านนอก ออร์แกนิก ฟาร์มสเตย์” ตั้งอยู่เลขที่ 152 หมู่ที่ 3 ตำบลห้วยซ้อ อำเภอเชียงของ จังหวัดเชียงราย เรียนจบปริญญาตรี ด้านเศรษฐศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง หลังจากเรียนจบได้ทำงานหาประสบการณ์อยู่พักใหญ่แล้วเบนเข็มกลับมาบ้านเกิดที่เชียงรายเพื่ออยู่เป็นเพื่อนแม่ พร้อมกับวางแผนทำเกษตรกรรมตามความตั้งใจในพื้นที่ของครอบครัวจำนวน 11 ไร่ โดยไปหาความรู้จากโรงเรียนชาวนา สังกัดไร่เชิงตะวัน
คุณโอ๊ตมีความใฝ่ฝันมานานว่าจะมีวิถีชีวิตในชนบทแบบเป็นนายตัวเอง ปลูกต้นไม้ เลี้ยงสัตว์ การมีต้นทุนจากที่ดินตัวเองทำให้เขามุ่งมั่นเดินตามความฝันทันที ทว่าแนวคิดของคุณโอ๊ตกลับสวนทางกับความคิดของชาวบ้านที่มองต่างมุม เพราะเห็นว่าเป็นเรื่องแปลกที่ไม่ใช่วิถีชีวิตของชาวบ้านแบบเดิม แต่คุณโอ๊ตมองว่าคำสบประมาทของชาวบ้านกลับเป็นแรงกระตุ้นให้อยากทำสำเร็จโดยเร็วเพื่อเป็นการพิสูจน์
จากที่ดินที่เป็นผืนนาต้องเริ่มปรับปรุงพื้นที่เพื่อเป็นแปลงปลูกพืช เลี้ยงไก่ และเลี้ยงปลา ด้วยการยึดแนวทางโคก หนอง นา ของพ่อหลวงรัชกาลที่ 9 เน้นทำเกษตรแบบอินทรีย์ ด้วยการใช้ปุ๋ยหมัก น้ำหมักชีวภาพ น้ำหมักจุลินทรีย์ที่ทำเอง ใช้ต้นกล้วยเป็นอาหารไก่ ทั้งนี้ กิจกรรมเกษตรทุกอย่างทำไว้เพื่อใช้บริโภคแล้วเป็นวัตถุดิบสำหรับใช้ในร้านคาเฟ่เกษตร
ภายในสวนเกษตรประกอบด้วย 1. บ่อเลี้ยงปลาขนาด 1 งาน เลี้ยงปลานิล ปลาทับทิม และปลาดุก 2. เลี้ยงไก่ไข่จำนวน 50 ตัว เป็นการเลี้ยงแบบเปิดเพื่อต้องการผลิตเป็นไข่อารมณ์ดี 3. ทำนาข้าวไรซ์เบอร์รี่จำนวน 4 ไร่ 4. ปลูกกล้วยน้ำว้ามะลิอ่องไว้เป็นแนวกันชน นำต้นกล้วยไปเป็นอาหารไก่ไข่ ส่วนผลกล้วยนำไปขายในราคาถูกให้กับชาวบ้านเพื่อใช้แปรรูปเป็นกล้วยฉาบ 5. ปลูกผักสวนครัวและผักเมืองหนาว 6. ปลูกสมุนไพรอย่างขมิ้นชันเพื่อส่งขายให้มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวงนำไปผลิตเป็นเครื่องสำอาง นอกจากนั้น ยังปลูกสมุนไพรอีกหลายชนิดเพื่อใช้ในเรื่องการทำสปาสมุนไพรสุ่มไก่ กับนวดประคบสมุนไพร
คุณโอ๊ต เล่าว่า คิดทำคาเฟ่เกษตรก่อน แต่มองว่าเฉพาะคาเฟ่อย่างเดียวอาจไม่เป็นที่สนใจเพราะที่ไหนก็ทำกัน จึงคิดหากิจกรรมอื่นที่มาเป็นแรงดึงดูดให้น่าสนใจแล้วเลือกสปาสมุนไพรสุ่มไก่เพราะแปลกและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากเทรนด์นี้กำลังมาแรง แต่หากทำเองลำพังคงไม่ไหวแน่
ขณะเดียวกันพบว่าในชุมชนมีคุณป้าหลายท่านที่มีความรู้ ความชำนาญด้านสมุนไพรจึงชักชวนท่านเหล่านั้นมาร่วมกิจกรรมสปาสมุนไพรสุ่มไก่และนวดสมุนไพรตามที่ตั้งใจไว้ แล้วจดทะเบียนเป็นวิสาหกิจชุมชนเพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้กับหลายหน่วยงานที่ตั้งใจเข้ามาสนับสนุน ทั้งยังช่วยให้สามารถต่อยอดกิจกรรมอื่นตามมาในภายหลัง ไม่ว่าจะเป็นการทำสบู่สมุนไพร ทำยาหม่อง ตลอดจนการพัฒนาความรู้ ความสามารถอย่างอื่น
นอกจากนั้น ยังมีกิจกรรมทำเวิร์กช็อป ได้แก่ ทำสบู่สมุนไพร เป็นสบู่กวนเย็นหลายชนิด เช่น สบู่กาแฟ สบู่ข้าวไรซ์เบอร์รี่ สบู่มะละกอ สบู่ขมิ้นชัน นอกจากนั้น ยังทำยาหม่องจากสมุนไพรหลายชนิด โดยสินค้าเหล่านี้ผลิตไว้เพื่อขายให้ลูกค้าที่มาเที่ยวในกลุ่ม หรือขายให้กับชาวบ้านในพื้นที่สำหรับไว้เป็นของแจก ของที่ระลึกในงานพิธี
สำหรับลูกค้าของ ณ บ้านนอก มี 2 กลุ่ม คือ 1. แบบมาเที่ยวไป-กลับ และแบบพักค้างแรม กับ 2. เป็นกลุ่มที่ต้องการมาเพื่อศึกษาหาความรู้ กลุ่มนี้มาเป็นหมู่คณะทั้งโรงเรียน หน่วยงานราชการ และเอกชน โดยลูกค้าจะรู้จักทางเพจเฟซบุ๊กแล้วมีความสนใจอย่างจริงจัง
โปรแกรมที่จัดเตรียมไว้ให้กับลูกค้ามีแบบทริปวันเดียว และแบบ 2 วัน 1 คืน ถ้าเป็นทริปวันเดียวรายการที่เตรียมไว้คือ การพาชมสวนเกษตร พบเรื่องราวการทำเกษตรกรรมแต่ละชนิด จากนั้นพาไปเข้าคอร์สทำสปาสมุนไพรสุ่มไก่ แล้วต่อด้วยนวดประคบ ระหว่างวันอาจคั่นด้วยอาหาร เครื่องดื่ม จากคาเฟ่ที่มีขายกาแฟ เครื่องดื่ม เค้ก อาหารจานเดียวทั้งแบบทั่วไป อาหารท้องถิ่น หรืออาหารฝรั่ง โดยนำวัตถุดิบในฟาร์มมาปรุงอาหารขายจึงมีความสะอาด ปลอดภัย ถ้ามีเวลาเหลืออาจทำเวิร์กช็อปทิ้งท้าย เพียงแค่นี้ก็คุ้มค่าแล้ว
สำหรับที่พักมีแบบเป็นหลัง จะเหมาทั้งหลัง หรือพักแยกห้องได้ นอกจากนั้น ยังมีที่พักแบบเต็นท์ Glamping สำหรับผู้มีรสนิยมต้องการความเป็นธรรมชาติที่แท้จริง
ถ้าท่านมีโอกาสเดินทางมาอำเภอเชียงของ จังหวัดเชียงราย มักมีเป้าหมายเพื่อมาสัมผัสความสวยงามของลำน้ำโขง มาชิมปลาบึก แต่อยากจะเชิญชวนมาดื่มด่ำกับความเป็นธรรมชาติพร้อมสัมผัสวิถีชีวิตความเป็นอยู่ของชาวบ้านในรูปแบบเกษตรกรรม ที่หาได้จาก “ณ บ้านนอก ออร์แกนิก ฟาร์มสเตย์” โดยสามารถติดตามได้ทางเพจ fb : ณ บ้านนอก Organic Farmstay หรือโทรศัพท์หาคุณโอ๊ต ที่หมายเลข 089-850-9844
