| เผยแพร่ |
|---|
“อะโวกาโด” เป็นไม้ผลที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาแถบเม็กซิโก กัวเตมาลา และหมู่เกาะเวสต์อินดีส อะโวกาโด เป็นไม้ผลยืนต้นที่ใช้ผลรับประทานกันมานานในแถบประเทศอเมริกาและยุโรป เนื่องจากมีคุณค่าทางอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์
อะโวกาโด มีวิตามินที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์สูงกว่าผลไม้อื่นๆ คือ วิตามินอี ช่วยบำรุงผิวให้สวยงามไม่แก่เร็วและไม่เป็นหมัน วิตามินซีช่วยป้องกันหวัดและเลือดออกตามไรฟัน วิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน) ช่วยบำรุงสายตา
นอกจากนั้น ยังมีโปรตีนสูงกว่าผลไม้สดอื่นๆ และให้ค่าพลังงานความร้อนต่อร่างกายสูงแต่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ ในไขมันของอะโวกาโดเป็นชนิดโมโนอันแซทตูเรทเทต โอลีอิคแอซิด ซึ่งเป็นประโยชน์ในการลดกรดไขมันในเส้นเลือด
อีกทั้งยังใช้ลดน้ำหนักได้ดี เพราะปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ พลเมืองประเทศไทยสมัยก่อนใช้กล้วยเป็นอาหารเลี้ยงทารก อะโวกาโดก็เช่นกันสามารถใช้เป็นอาหารเลี้ยงทารกได้ โดยอาจใช้เนื้ออะโวกาโดสุกป้อนเด็กทารกโดยตรงหรือผสมกับกล้วยน้ำว้าสุก อัตราส่วน 1:1 จิ้มน้ำพริกแทนผัก ทำสลัด ทาขนมปังแทนเนย รับประทานกับน้ำตาลรสหวานมัน โรยเกลือป่นรสจะเป็นเค็มๆ มันๆ
ผลจากการศึกษาอะโวกาโดที่ปลูกในพื้นที่ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงและแปลงเกษตรกร พบว่า พันธุ์อะโวกาโดที่มีความเหมาะสมในการปลูกเพื่อการค้าและอุตสาหกรรม ได้แก่ บูช 7 (Booth-7), พันธุ์แฮสส์ (Hass), บัคคาเนียร์ (Buccanear) และปากช่อง 2-8
แยกสายพันธุ์
อะโวกาโด สายพันธุ์บูช 7 (Booth-7)
ผลค่อนข้างกลม ผลขนาดกลาง น้ำหนักประมาณ 300-500 กรัม ผิวผลขรุขระ สีเขียว เปลือกหนา เนื้อสีเหลืองอ่อน รสดี เมล็ดขนาดกลาง ติดอยู่ในช่องเมล็ดแน่น มีไขมัน 7-14 เปอร์เซ็นต์ ช่วงเก็บเกี่ยวผล ประมาณ วันที่ 15 ตุลาคม ถึง 15 ธันวาคม
แหล่งที่มา : คุณธนากร โปทิกำชัย นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรชำนาญการ ศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาอาชีพการเกษตรจังหวัดตาก (เกษตรที่สูง) โทรศัพท์ 098-759-1556 หรือ 081-724-8013
อะโวกาโด สายพันธุ์แฮสส์ (Hass)
ผลรูปไข่ ผิวขรุขระมาก ผิวสีเขียวเข้ม เมื่อสุกอาจเป็นสีเขียวหรือม่วงเข้ม ผลมีขนาดเล็ก น้ำหนักประมาณ 200-300 กรัม เนื้อสีเหลือง เมล็ดเล็กถึงขนาดกลาง ช่วงเก็บเกี่ยวผลเดือนธันวาคม-กุมภาพันธ์ มีไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์
แหล่งที่มา : คุณธนากร โปทิกำชัย นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรชำนาญการ ศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาอาชีพการเกษตรจังหวัดตาก (เกษตรที่สูง) โทรศัพท์ 098-759-1556 หรือ 081-724-8013
อะโวกาโด สายพันธุ์บัคคาเนียร์ (Buccanear)
ผลรูปไข่ เมล็ดเล็ก น้ำหนักผล 250-300 กรัม สุกผิวสีเขียว เนื้อเหลืองอมเขียว รสดี ผลแก่เก็บเกี่ยวเดือนตุลาคม-ธันวาคม มีไขมัน 12 เปอร์เซ็นต์
แหล่งที่มา : คุณธนากร โปทิกำชัย นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรชำนาญการ ศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาอาชีพการเกษตรจังหวัดตาก (เกษตรที่สูง) โทรศัพท์ 098-7591556 หรือ 081-724-8013
อะโวกาโด สายพันธุ์ปากช่อง 2-8
ผลรูปหลอดไฟ มีขนาดใหญ่ มีน้ำหนักประมาณ 500 กรัม ผลมีสีเขียวผิวขรุขระ เมื่อสุกมีผิวสีเขียว เนื้อสีเหลือง ผลแก่เก็บเกี่ยวเดือนตุลาคม-มกราคม มีไขมัน 14 เปอร์เซ็นต์
แหล่งที่มา : คุณธนากร โปทิกำชัย นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรชำนาญการ ศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาอาชีพการเกษตรจังหวัดตาก (เกษตรที่สูง) โทรศัพท์ 098-7591556 หรือ 081-7248013
