| เผยแพร่ |
|---|
การซื้อทุเรียน เป็นปัญหา ความหนักใจ เป็นข้อกังวล และห่วงใยอย่างยิ่ง สำหรับผู้บริโภคทุเรียน เกษตรอุตรดิตถ์ แนะนำ การสังเกตทุเรียนที่สุกแก่ ที่ผู้บริโภคจะเลือกซื้อทุเรียนที่สุกแก่ พร้อมรับประทานได้แล้ว
นายอดุลย์ศักดิ์ ไชยราช หัวหน้ากลุ่มยุทธศาสตร์และสารสนเทศ สำนักงานเกษตรจังหวัดอุตรดิตถ์ แนะนำว่า การเลือกซื้อทุเรียนไปรับประทานของประชาชน มักจะพบปัญหาในการเลือกทุเรียนให้ได้ทุเรียนที่แก่จัด หรือแก่พอเหมาะกับการนำไปรับประทานได้ บางครั้งผู้ซื้อ ซื้อไปแล้วต้องผิดหวัง “กินไม่ได้” หรือไม่ก็ “ไม่ได้กิน” เพราะทุเรียนยังไม่แก่ เป็นที่ผิดหวังและเสียความรู้สึกเป็นอย่างมาก ยิ่งถ้าซื้อไปฝากคนที่รักเคารพนับถือ ยิ่งจะเกิดความเสียหายหนักยิ่งขึ้น จึงขอแนะนำ การสังเกตทุเรียนแก่ไว้ ดังนี้
1.ชาวสวนต้องนับอายุผลทุเรียน ตั้งแต่ดอกบาน จนถึงวันเก็บเกี่ยว พันธุ์หมอนทอง ประมาณ 120-135 วัน พันธุ์กระดุม 90-100 วัน พันธุ์ชะนี 105-110 วัน
2 .การปล่อยทุเรียนร่วง ปกติดอกทุเรียนแต่ละรุ่นในต้นเดียวกัน จะบานไม่พร้อมกัน แต่จะแตกต่างกันไม่เกิน 10 วัน เมื่อมีผลแก่สุก และร่วง จะเป็นสัญญาณว่า ทุเรียนบนต้นนั้นเริ่มแก่ สามารถเก็บเกี่ยวมาให้รับประทานได้
- สังเกตก้านผลทุเรียน จะแข็ง มีสีเข้มขึ้น สัมผัสรู้สึกสากมือ บริเวณปากปลิงจะบวมโต เห็นรอยต่อชัดเจน ถ้าจับก้านผลแกว่ง จะรู้สึกก้านผลมีสปริงมากขึ้น
- สังเกตหนาม ปลายหนามจะแห้ง สีน้ำตาลเข้ม เปราะและหักง่าย หนามกางออก ร่องหนามห่าง เมื่อบีบหนามเข้าหากัน จะรู้สึกมีสปริง
- สังเกตรอยแยกระหว่างพู เมื่อทุเรียนแก่จัด จะเห็นรอยแยกบนพูชัดเจน ยกเว้น ทุเรียนพันธุ์ก้านยาว
- ใช้วิธีเคาะเปลือกผล ทุเรียนแก่จัดเสียงจะดังโปร่งๆ หนัก-เบาแตกต่างกัน ขึ้นกับพันธุ์
- การชิมปลิง เมื่อตัดขั้วผล หรือปลิงของผลทุเรียนที่แก่จัด จะพบว่ามีน้ำใส ไม่ข้นเหนียวเหมือนทุเรียนอ่อน เมื่อชิมดูจะมีรสหวาน
- ดูสีเนื้อ จะเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีเหลืองอ่อน หรือเหลืองเข้ม ตามลักษณะของแต่ละพันธุ์ และความแก่
- วิธีนักเลง 5 ด. “ดู”สังเกตสภาพผลทั่วไป “ดม”กลิ่นหอมทุเรียน “ดูด”การชิมน้ำใสๆที่ปลิงขั้วผล “ดีด”นิ้วดีดหรือไม้เคาะฟังเสียงแน่นหรือโปร่ง ที่ชัดที่สุดคือ“แด…” แกะกินเนื้อดูก็รู้ว่าสุกแก่กินได้ หรือไม่ได้
