“อังแกบบอบ” เสียบไม้ย่าง เมนูเด็ดข้างทางเมืองสุรินทร์ ชาวบ้านปิ้งขายสร้างรายได้งาม

เมื่อวันที่ 18 ธ.ค. ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ชาวบ้านในหลายหมู่บ้านของ ต.หนองใหญ่ อ.ปราสาท จ.สุรินทร์ กว่า 30 ราย รวมกลุ่มกันตั้งเพิงเปิดเป็นร้านค้าเรียงรายตามข้างทางถนนลาดยางระหว่างบ้านหนองใหญ่-บ้านสวายตาพึง ซึ่งเป็นเส้นทางสัญจรหลักระหว่าง อ.ปราสาท กับ อ.กาบเชิง จ.สุรินทร์ เพื่อวางขายพืชผัก ผลไม้ และผลผลิตทางการเกษตร รวมทั้งอาหารพื้นบ้านและอาหารสด เช่น หนูนา ปลา กบ เขียด ที่หาได้ในท้องถิ่น แก่ประชาชนและนักท่องเที่ยวที่เดินทางด้วยรถยนต์สัญจรผ่านไปมา สามารถสร้างรายได้เสริมให้ชาวบ้านที่ว่างเว้นจากการทำไร่ทำนาได้เป็นอย่างดี

ผู้สื่อข่าวรายงานด้วยว่า สินค้าส่วนใหญ่จะเป็นอาหารพื้นเมือง ที่กลุ่มพ่อค้าแม่ค้าชาวบ้านนำมาวางขายมีให้เลือกซื้อกันหลากหลายมากมาย ในราคาย่อมเยา เช่น ผักพื้นบ้านตามฤดู ถั่วฝักยาว กล้วย มะพร้าว ข้าวโพดต้ม ข้าวโพดปิ้ง ปลาเผา-ปลาย่าง สารพัดชนิด ไข่ปลาย่าง มันเผา หอยนา ปูนา ปลาร้า กุ้งจ่อม ปลาส้ม มันเทศ และไข่ปิ้ง เป็นต้น

201612180923314-20160916135536-696x522

ส่วนเมนูเด็ดที่ถือว่าขายดีที่สุดและได้รับความนิยมจากลูกค้าที่สัญจรไปมาเป็นอย่างมากในช่วงนี้ เห็นจะหนีไม่พ้นเมนูย่างพื้นบ้าน คือ “อังแกบบอบ” ย่างเป็นชื่อเรียกตามภาษาเขมรท้องถิ่นสุรินทร์ที่แปลว่า “กบยัดไส้ย่าง” ที่จะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม น่ารับประทานเป็นอย่างมาก และอีกเมนูสุดฮิตหลังเกี่ยวข้าวเสร็จคือ “กระเนือรสะแรอัง” หรือ “หนูนาย่าง” ซึ่งในแต่ละวันมีประชาชนและนักท่องเที่ยวจอดรถแวะซื้อไปรับประทานกันคึกคักเพราะมีรสชาติอร่อย

ประกอบกับเวลาย่างส่งกลิ่นหอมหวนชวนกินเป็นอย่างมาก จนทำให้แต่ละร้านสามารถขายได้ไม่ต่ำกว่า 40-50 ไม้ต่อวัน ในราคาไม้ละ 50 บาท รวมเป็นเงินถึง 1,000-2,000 บาทต่อรายเลยทีเดียว ซึ่งแต่ละไม้มีกบยัดไส้อยู่ไม้ละ 2 ตัว และหนูนาย่างกันแบบร้อนๆ ไม้ละ 1 ตัว ราคาเริ่มต้นที่ 80-100 บาท เท่านั้น หากนักท่องเที่ยวที่อยากชิม “กบยัดไส้ย่าง” และ “หนูนาย่าง” สามารถจอดรถแวะซื้อได้ที่นี่ทุกวัน

201612180923315-20160916135536-696x522

นักท่องเที่ยวรายหนึ่ง กล่าวว่า ตนมาหาซื้อกบและหนูนา ไปผัดกระเพรา รสชาติแซ่บมาก ทานหนูนาบ่อยมาก วันนี้เปลี่ยนเป็นซื้อกบนา สดๆแทน ตนมาอุดหนุนเป็นประจำ

ส่วนนักท่องเที่ยว อีกราย กล่าวว่า มาซื้อหนูนาไปทำแกงคั่ว เป็นการคั่วกลิ้ง ใส่ขมิ้น ใส่ใบกระเพรา ตนผ่านมาที่ไรจะต้องแวะซื้อเป็นประจำ

201612180923312-20160916135536-696x522

ด้าน นางประวิทตรี ร้อยเอื้อง ชาวตำบลหนองใหญ่ อ.ปราสาท จ.สุรินทร์ แม่ค้าขายหนูนา กล่าวว่า ตนและครอบครัวจะออกไปหาใส่บ่วงตามทุ่งนาหลังเกี่ยวข้าวเสร็จ เพื่อดักจับหนูนามาขาย ในราคาเริ่มต้นตั้งแต่ 50 บาท แล้วแต่ตัวเล็กตัวใหญ่ วันหนึ่งการขายไม่แน่นอน ขายดีบ้าง ไม่ดีบ้าง แล้วแต่วัน ลูกค้าส่วนใหญ่จะซื้อหนูนา ไปอบไปย่างกับเตาถ่าน บางก็เอาไปผัดเผ็ดหนูนา ช่วงหลังฤดูการทำนา หนูนาออกหากินเยอะมากตามป่าอ้อยและทุ่งนา

ที่มา ข่าวสดออนไลน์

บทความก่อนหน้านี้สุพจน์ โคมณี คนเก่งเมืองสี่แคว ปรับเปลี่ยนจากพืชเชิงเดี่ยว มาทำแบบทำผสมผสาน…อยู่ได้อย่างสบาย
บทความถัดไปลมหนาวเอื้อสวนยางบึงกาฬ ให้น้ำมาก ชาวสวนทำรายได้รับราคาปรับขึ้น