อาชีพแก้จน “ไข่เค็มดินสอพอง” ทำง่าย ลงทุนน้อย เริ่มขายในตลาดนัดก่อนก็ได้

เสาวลักษณ์ สวัสดิ์กว้าน เรื่อง/รูป

ไข่เค็ม สินค้าพื้นบ้าน จนแทบจะกล่าวได้ว่า ไม่มีใครที่ไม่รู้จักไข่เค็ม
ไข่เค็ม เป็นการถนอมอาหาร ที่สามารถทำได้หลายรูปแบบ และการทำไข่เค็มด้วยวัตถุดิบ อย่างดินสอพองก็เป็นอีกรูปแบบหนึ่ง

ที่หมู่บ้านศาลาดิน ต.มหาสวัสดิ์ อ.พุทธมณฑล จ.นครปฐม มีกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรมหาสวัสดิ์ รวมตัว ผลิตไข่เค็มดินสอพอง ที่ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ไปพูดคุยมาพร้อมนำสูตรมาฝากกันอย่างละเอียดพร้อมทำตามได้เลย

คุณอุไร สวัสดิ์แดง วัย 50 ปี หนึ่งในสมาชิกกลุ่มแม่บ้าน เล่าว่า ที่กลุ่มแห่งนี้ ทำกันมาราว 15 ปีเศษแล้ว โดย ใน 1 สัปดาห์ จะผลิตไข่เค็มราว 1200 ฟอง โดยใช้วัตถุดิบหลักคือไข่เป็ดในพื้นที่ และย่านใกล้เคียง  ทำเสร็จแล้ววางขายที่กลุ่มแม่บ้าน และออกงานแสดงสินค้าทั่วไป

ราคาไข่เค็ม ขายฟองละ 7 บาท หรือ 3 ฟอง 20 บาทเพื่อให้ขายง่ายขึ้น
ส่วนต้นทุนมีดังนี้  ไข่เป็ดตกฟองละ 4.50 บาท  //ดินสอพอง ราคา กก.ละ 10 บาท //เกลือ กก.ละ 10 บาท //ค่าแรง ชม.ละ 40 บาท (โดยเฉลี่ย 1 ชม. จะทำได้ ถึง 600 ฟอง) สรุปแล้ว กว่าจะมาเป็นไข่เค็ม 1 ฟอง ใช้ต้นทุน 5.80 บาท

คุณอุไร บอกว่า ไข่เค็ม ทำไม่ยาก แต่ต้องขายไว เนื่องจากเก็บไว้ในอุณหภูมิปกติได้ 15 วัน เก็บในตู้เย็นได้ 25 วัน ถึง 1 เดือนแต่การเก็บในตู้เย็น ไข่ขาวจะแข็ง

คุณอุไร แนะนำมาอีกว่า ถ้าใครจะทำอาชีพนี้  เป็นอาชีพที่น่าสนใจเนื่องจาก ทำได้ง่าย ต้นทุนไม่มาก
แต่ต้องมีตลาดรองรับ เป็นต้นว่า ตลาดนัด หรือทำส่งร้านค้า เป็นต้น หรือใครที่เป็นพนักงานออฟฟิศ อาจจะทำอยู่ที่บ้านช่วงวันหยุด แล้วนำมาจำหน่ายให้เพื่อนๆในออฟฟิศ หรือทางออนไลน์ หรือไปติดต่อส่งร้านค้าก็ได้

ซึ่งการตั้งราคา ก็อาจจะขึ้นอยู่กับตลาด กลุ่มลูกค้า หรือลักษณะของบรรจุภัณฑ์ในรูปแบบของฝาก ฯลฯ

สำหรับ ส่วนผสมของวัตถุดิบและวิธีการทำ มีดังนี้ 

  1. ดินสอพอง 1 กิโลกรัม
  2. เกลือ ครึ่ง   กิโลกรัม
  3. น้ำ 350 กรัม
  4. สารส้ม 50 กรัม
  5. ไข่เป็ด 60 ฟอง

วิธีการทำ นำดินสอพอง เกลือ น้ำ ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้อิ่มตัว 12 ชั่วโมง  จากนั้น นำไข่ลงชุบคล้ายชุบกล้วยแขกให้ทั่วฟอง  เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิด หรือป้องกันไม่ให้ลมเข้า จนทำให้ดินสอพองแห้ง

เมื่อครบ 7 วัน นำไปทอดเป็นไข่ดาวได้ และสามารถต้มเป็นไข่เค็มได้ตั้งแต่ 18 วัน แต่ห้ามเกิน 25 วัน

การต้มเหมือนต้มไข่ทั่วไป เพียงแต่ก่อนยกขึ้น ใส่สารส้มละเอียด ลงไป เพื่อความสวยงามของไข่เค็ม จากนั้นบรรจุในแพ็ค เพื่อจำหน่าย

ใครที่สนใจ สามารถติดต่อสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม หรือจะเข้าไปดูงาน ได้ที่ เบอร์โทรศัพท์ 034-297099

14972021_1330426397002773_819589120_n

14963000_1330426423669437_144375070_n 14962942_1330426383669441_1399883319_n-1 14997074_1330426417002771_371038015_n

14997206_1330426400336106_139456479_n 14971145_1330426413669438_49841000_n 14962827_1330426403669439_347755331_n

บทความก่อนหน้านี้ชาวนาบุรีรัมย์ แห่เข้าโรงรับจำนำข้าวคึก ข้าวราคาตกกระทบครอบครัว
บทความถัดไปเกษตรหนองบัวฯแนะปลูกพืชอายุสั้นในสภาวะแห้งแล้ง