แก้วมังกร ถิ่นกำเนิดของแก้วมังกรมาจากป่าแอฟริกา เป็นไม้เลื้อยในตระกูลกระบองเพชรเลื้อย

ลักษณะของผลแก้วมังกร

– ผลรูปไข่หรือค่อนข้างกลม เมื่อผ่าผลแก้วมังกรจะเห็นเปลือกสีชมพูสดหนาราวๆ 2 มิลลิเมตร ถัดจากเปลือกเข้าไปเป็นเนื้อสีขาว สีเมล็ดคล้ายเมล็ดแมงลักฝังตัวอยู่ในเนื้อเป็นจำนวนมาก แก้วมังกรมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย นำไปประกอบอาหารอื่นๆ ได้ เช่น น้ำกะทิแก้วมังกร น้ำผลไม้ แยม สลัด

สรรพคุณ

– แก้ท้องผูก ควบคุมน้ำหนัก
– ทำให้ผิวชุ่มชื่น

คุณค่าทางโภชนาการของแก้วมังกรหนัก 100 กรัม

โปรตีน 0.53 กรัม
แคลเซียม 134.5 มิลลิกรัม
โพแทสเซียม 212.2 มิลลิกรัม
ฟอสฟอรัส 8.7 มิลลิกรัม
แมกนีเซียม 60.4 มิลลิกรัม
วิตามินซี 9.4 มิลลิกรัม
เส้นใย 0.71 มิลลิกรัม

The dragon fruit is bright pink in colour and is enclosed with small green petal-like sheath leaves.The juicy flesh has a delicate sweet and slightly sour taste.There are a great number of small cruncy black seeds,which provide excellent dietary fiber.Dragon fruits are most readily avialable from May to October;they are grown in all parts of the country,most extensively in Chanthaburi province. They provide vitamin C,potassium and have a high calcium content. (The fruit is approximately 6 to 10 cm.in diameter and 10 to 12 cm. long.)

(Nutrition value of Dragon fruit 100 gm.)

Fiber 0.71 gm.
Protein 0.53 gm.
Calcium 134.5 mg.
Potassium 212.2 mg.
Phosphprus 8.7 mg.
Vitamin C 9.4 mg.
Magnesium 60.4 mg.

ที่มา : ศูนย์วิจัยพืชสวนจันทบุรี

เผยแพร่ออนไลน์ล่าสุด เมื่อวันจันทร์ที่ 26 ธันวาคม พ.ศ. 2559