| ที่มา | เก็บมาเล่า |
|---|---|
| ผู้เขียน | ธงชัย พุ่มพวง |
| เผยแพร่ |
เมื่อเร็วๆ นี้ ที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เฟสติวัล เชียงใหม่ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ได้ยกผลงานดีเด่น หลักสูตรเด็ดๆ ขึ้นห้างเพื่อโชว์นวัตกรรมบัณฑิตศึกษา แปลงความคิดเป็นสินทรัพย์นวัตกรรมที่ขายได้ มีผลงานดีเด่นหลายประเภทที่เกิดประโยชน์แก่เกษตรกร ผู้สนใจ นักธุรกิจ ที่สามารถนำไปต่อยอดในเชิงการพาณิชย์ได้ ผลงานที่นำเสนอมีทั้งนักศึกษาที่กำลังศึกษาอยู่ระดับปริญญาโทและปริญญาเอก ดังนี้
ระบบการปลูกผักในบรรจุภัณฑ์…เป็นนวัตกรรมการปลูกผักในรูปแบบใหม่ เป็นผลงานของ นายทิวา จามะรี เป็นประสบการณ์ใหม่ของการบริโภคผักด้วยเทคโนโลยีการปลูกในระบบปิดภายใต้แสงไฟเทียม มีการดูแลอย่างพิถีพิถันทุกขั้นตอนการผลิต สามารถลดแรงงาน ลดขั้นตอนกระบวนการผลิตได้มากกว่าระบบการปลูกผักทั่วไป คือไม่ต้องเคลื่อนย้ายผักจากแปลงปลูกมายังโรงคัดแยกผัก ไม่ต้องคัดแยกผัก หรืออื่นๆ ที่จะต้องใช้แรงงานหรือเครื่องจักร การปลูกวิธีนี้เป็นการผสมผสานที่ช่วยให้ผักโตเร็ว ลงทุนต่ำ ผสมผสานการออกแบบบรรจุภัณฑ์ใหม่ ที่พืชผักสามารถเจริญเติบโตอยู่ภายในได้อย่างรวดเร็วมากกว่าปกติถึงร้อยละ 50 จึงทำให้สามารถปลูกผักได้ตลอดทั้งปี ไม่มีปัญหาเรื่องฤดูกาล พืชผักไม่ได้สัมผัสกับสภาพแวดล้อมภายนอก เมื่อผักที่ปลูกในภาชนะนั้นถึงอายุการเก็บเกี่ยว ก็เก็บเกี่ยวส่งขายในห้างสรรพสินค้าหรือร้านอาหารนั้นๆ ได้ทันที เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีการปนเปื้อนทางกายภาพ เช่น เศษดิน ฝุ่น ผง และไม่เคยถูกสัมผัสจากผู้ปลูกหรือผู้เกี่ยวข้องในกระบวนการผลิต หรือแมลง นก หนู ฯลฯ จึงไม่มีการปนเปื้อนของสารเคมีใดๆ ทั้งสิ้น อายุการเก็บรักษาได้นานกว่าพืชผักที่ปลูกทั่วไป นอกจากนี้ การส่งเสริมการออกแบบผลิตภัณฑ์ที่เป็นกล่อง มีความทนทานแข็งแรง สามารถกดทับซ้อนกันอย่างเป็นระเบียบ ผักที่ขนส่งจะไม่บอบช้ำ จึงเป็นผักที่มีคุณภาพสูง ผู้ที่สร้างผลงานชิ้นนี้ กำลังศึกษาต่อระดับปริญญาเอก คณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรม และยังสมัครเป็นสมาชิกสตาร์ทอัพ เพื่อประกอบธุรกิจระหว่างเรียนด้วยคือ บริษัท ทิวา อินโนเวท จำกัด โทรศัพท์ (095) 687-7846
ปลาส้มเสริมสมุนไพร…ผลงานของ นางสาวกนิษฐา มาตัน นางสาวดวงพร อมรเลิศพิศาล นายเกรียงศักดิ์ เม่งอำพัน เป็นปลาส้มที่ทำจากเนื้อท้องปลาลูกผสมบึกสยามแม่โจ้ มีจุดเด่นในเรื่องของการรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ รวมถึงการหมักจากเชื้อที่ดี ปลอดภัย อีกทั้งยังเป็นการเพิ่มมูลค่าของเนื้อท้องปลาสูงเพิ่มขึ้น 5-6 เท่า ปรับปรุงให้เป็นอาหารสำหรับคนที่รักสุขภาพและผู้สูงอายุด้วย ส่วนผสมสมุนไพรที่ใช้ เช่น กระเทียม ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดไขมัน ลดน้ำตาลในเลือด ขิง ช่วยขับลม แก้ท้องอืด ข่า ช่วยขับน้ำดี ลดการอักเสบ และฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ตะไคร้ ช่วยให้ระบบย่อยอาหาร เนื้อท้องปลาลูกผสม อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว มีโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 โอเมก้า 9 สูงกว่าน้ำมันปลาทะเลถึง 4 เท่า คอลลาเจน แคลเซียม เนื้อปลาได้จากการเลี้ยงที่ได้มาตรฐาน การทำปลาส้มเสริมสมุนไพรนี้ ได้รับอนุสิทธิบัตร เลข 1803001088 และได้ถ่ายทอดความรู้แก่เกษตรกรและผู้สนใจ และมีภาคเอกชนขอซื้อสิทธินำไปใช้ประโยชน์ในเชิงพาณิชย์ ติดต่อโทรศัพท์ (063) 980-9195, (062) 242-2190
ผลิตภัณฑ์อาหารผง ซุปเปอร์พรีมิก…เป็นการเพิ่มมูลค่าผลพลอยได้จากการแล่เนื้อปลาลูกผสมที่ประกอบด้วย หัว โครงกระดูก เนื้อปลา และหนังปลา โดยนำมาผ่านกระบวนการแปรรูปเป็นผง เมื่อวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการอาหารเบื้องต้น พบว่ามีคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญและจำเป็นสำหรับอนุบาลลูกปลาวัยอ่อน เพื่อเพิ่มความสามารถในการรอดตายและลดต้นทุนค่าอาหารในช่วงการอนุบาลลูกปลา
เครื่องดื่มสุขภาพจากสาหร่ายน้ำจืด…เป็นผลงานวิจัยของ นางสาวรัตนาภรณ์ จันทร์ทิพย์ สามารถสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรผู้ผลิตสาหร่ายน้ำจืด ทำให้สาหร่ายน้ำจืดเป็นที่รู้จักแพร่หลายมากขึ้น เกิดเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตร และเป็นอาหารทางเลือกใหม่ที่สะดวก สามารถรับประทานได้ทันที มีคุณสมบัติที่ย่อยง่ายและดูดซึมเข้าสู่ระบบการย่อยอาหารเร็ว มีภาคเอกชนให้ความสนใจนำไปประกอบในเชิงธุรกิจคือ บริษัท อำพลฟูดส์ จำกัด
ครีมบำรุงผิวจากเนื้อผลกาแฟ…เป็นผลงานวิจัยของ นางสาวนิชชิมา บุญอยู่ โทรศัพท์ (083) 862-6668 เป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับเนื้อผลกาแฟ ซึ่งเป็นของเหลือทิ้งจากอุตสาหกรรมการผลิตเมล็ดกาแฟ ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ใหม่เป็นครีมบำรุงผิว ซึ่งมีส่วนผสมของสารสกัดจากเนื้อกาแฟ พบว่ามีสารประกอบฟีนอลิก มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอการเสื่อมของผิว ช่วยปรับสภาพผิวให้ดูกระจ่างใส เมื่อเร็วๆ นี้ผลิตภัณฑ์ได้รับความสนใจรับการติดต่อจากภาคเอกชนแห่งหนึ่งแล้ว
เครื่องสำอางบำรุงผิวจากดอกเก๊กฮวย…ผลงานวิจัยของ นางสาวสินีนาฏ ภู่ระยับ โทรศัพท์ (087) 339-8870 จุดเด่นของผลงานคือ ดอกเก๊กฮวยเป็นวัตถุดิบหลักใช้ในเครื่องสำอาง เป็นเก๊กฮวยอินทรีย์จากโครงการของมหาวิทยาลัยแม่โจ้ เป็นผลิตภัณฑ์บำรุงใบหน้า ช่วยลดริ้วรอยอย่างมีประสิทธิภาพ
สมุนไพรอัดเม็ดต่อสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสำหรับมารดาให้นมบุตร…ข้อดีของผลิตภัณฑ์นี้คือ อุดมไปด้วยซาโปนิน แทนนิน สารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ แอนโทไซยานิน และสารประกอบฟีนอลิก ซึ่งช่วยในการผลิตนมมารดาหลังคลอด กระบวนการทางนวัตกรรมถูกนำมาประยุกต์ใช้ควบคุมการปลดปล่อยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากสารสกัดจากสมุนไพรไทย เช่น ปลีกล้วย ขิง กะเพรา รวมทั้งยืดอายุการเก็บรักษาและป้องกันผลิตภัณฑ์จากแสง ออกซิเจน ความชื้น เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อย มีกลิ่นรสของสมุนไพร และเป็นผลิตภัณฑ์ที่พร้อมรับประทานสำหรับมารดาให้นมบุตร
ผงเครื่องดื่มสมุนไพรอินทรีย์สำเร็จรูปเพื่อสุขภาพ…ทางเลือกใหม่สำหรับผู้ที่รักสุขภาพ ด้วยวัตถุดิบออร์แกนิก มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ลดระดับน้ำตาลในเส้นเลือด ลดปริมาณคอเลสเตอรอล และการให้ความหวานจากใบหญ้าหวาน ซึ่งมีสารให้ความหวานตามธรรมชาติแทนน้ำตาล
ผลิตภัณฑ์ความงามจากดาหลา…จุดเด่นของผลงานนวัตกรรมคือ สารสกัดจากดาหลาผ่านกระบวนการเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม มีฤทธิ์ทางชีวภาพในการลดริ้วรอยและปรับสภาพผิวให้ขาวกระจ่างใส เป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับดาหลาที่เป็นวัตถุดิบทางการเกษตรเป็นเครื่องสำอางบำรุงผิว วิธีการวิจัยด้วยการนำดอกและใบดาหลาที่ผ่านการสกัดด้วยวิธีทำละลายที่เหมาะสม สารสกัดนอกจากใช้บำรุงผิวแล้ว ยังมีประสิทธิภาพยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนที่เกี่ยวข้องในการสร้างเมลานิน และยังมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงจากผิวหนังเสื่อมสภาพก่อนวัยอันสมควร สร้างคอลลาเจนในชั้นผิวหนัง จัดสภาพผิวให้ขาวกระจ่างใสอีกด้วย
ผลิตภัณฑ์จากสาหร่ายเตา…ผลงานวิจัยของ นายสิทธิภรณ์ อยู่แจ่ม นักศึกษาปริญญาเอก ผลงานนี้เป็นสุดยอดนวัตกรรมระดับโลก ได้รับรางวัล 2 เหรียญทอง จาก 25 ประเทศ 300 กว่าผลงาน จากการประกวดนวัตกรรมที่เกาหลีใต้ สาหร่ายเตามีประสิทธิภาพในการลดฝ้า กระ จุดด่างดำ และแก้ปัญหาผิวพรรณ ผลิตภัณฑ์เจลจากสาหร่ายเตา ได้พัฒนาให้มีการซึมซับสู่ผิวหน้าได้ดี เพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับสาหร่ายพื้นบ้านในท้องถิ่นภาคเหนือ สรรพคุณด้านโภชนาการคือ มีโปรตีนร้อยละ 20 ไขมันร้อยละ 6 คาร์โบไฮเดรตร้อยละ 31 ไฟเบอร์ร้อยละ 21 มีสาระสำคัญคือ สารประกอบฟีนอลิก โพลีแซ็กคาร์ไรด์ และกรดอะมิโน ฤทธิ์ทางชีวภาพคือ ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว และการก่อเจล ผู้วิจัยได้ต่อยอดผลิตภัณฑ์สาหร่ายเตา ด้วยการสมัครเป็นสตาร์ทอัพ ก่อตั้งบริษัท เอส.ที.ดี. เมติกส์ จำกัด โทรศัพท์ (081) 853-2897
เลี้ยงไก่กระดูกดำแบบอิสระ…เนื้อไก่กระดูกดำประกอบด้วยสารเมลานิน มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และสารคาร์โนซีน มีสรรพคุณเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกาย ลดริ้วรอยและบรรเทาโรคบางชนิด เช่น ลดโอกาสการเกิดโรคอัลไซเมอร์และโรคเบาหวาน ดังนั้น ระบบการเลี้ยงไก่กระดูกดำ จะต้องจัดพื้นที่การเลี้ยงให้เหมาะสม สัตว์สามารถแสดงพฤติกรรมตามธรรมชาติได้โดยไม่เครียด เช่น จัดพื้นที่ให้มีการอาบแดด การคุ้ยเขี่ย การหากิน การคลุกฝุ่น ส่งผลให้เกิดการกระตุ้นสร้างภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติดีขึ้น การเลี้ยงปล่อยอิสระไก่จะได้กินพืชอาหารสัตว์ทั่วไป ซึ่งจะมีผลต่อการเพิ่มสัดส่วนของกรดไขมันที่จำเป็นในกล้ามเนื้อสูงขึ้น ส่งผลดีต่อผู้บริโภค
สารสกัดจากเมล็ดลำไยเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาเนื้อสุกร…ผลงาน อาจารย์จุฬากร ปานะถึก คณะสัตวศาสตร์และเทคโนโลยี ในช่วงที่ลำไยให้ผลผลิตมีปริมาณผลพลอยได้จากการบริโภคลำไยและโรงงานแปรรูปลำไย ในส่วนของเมล็ดลำไยก็มีสารในการต่อต้านอนุมูลอิสระและยังยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์บางชนิดได้ จึงทำการวิจัยสารสกัดจากเมล็ดลำไยรูปแบบของน้ำยาสเปย์เพื่อพ่นลงบนซากสุกร เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาเนื้อสุกรจากสารสกัดธรรมชาติ การทดสอบวิจัยคุณภาพของเนื้อสุกรพบว่าสารสกัดที่ได้จากเมล็ดลำไย สามารถลดการเกิดอนุมูลอิสระโดยไม่มีผลต่อคุณภาพเนื้อสุกร
ระบบลานจอดรถอัจฉริยะ…มีจุดเด่นคือ เป็นการติดตั้งอุปกรณ์เพื่อช่วยตรวจสอบสถานะช่องจอดรถ เป็นการลดค่าใช้จ่ายและจำนวนกระแสไฟฟ้าในแต่ละเดือน การจัดการข้อมูลและการตรวจสอบช่องจอดเพื่อความสะดวกและประหยัดต่อการหาที่จอดรถภายในอาคาร เพื่อการบริหารจัดการที่จอดรถให้เพียงพอต่อการบริการในเชิงพาณิชย์ เป็นการควบคุมระบบที่จอดรถโดยผ่านระบบอินเตอร์เน็ต
อนุภาคนาโนไคโตซาน สารชีวภาพสำหรับกุ้ง…ผลงาน ดร.จิราพร โรจน์ทินกร และคณะ เป็นนักวิจัยกลุ่มแรกของไทยที่ทำการสร้างอนุภาคนาโนไคโตซาน เพื่อใช้ทางด้านสัตว์น้ำและการเพาะเลี้ยง สามารถนำสารชีวภาพหลากหลายมาบรรจุไว้ภายในอนุภาคนาโน ได้แก่ สารสกัดสมุนไพร สารสกัดธรรมชาติ สารธรรมชาติ ยา วิตามิน รวมถึงสารพันธุกรรม เพื่อกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในตัวกุ้ง พัฒนาสร้างให้มีความเหมาะสมสำหรับใช้ผสมอาหารให้กุ้งกิน และยังประยุกต์ไปใช้กับสัตว์น้ำอื่นๆ ได้ด้วย
สารสกัดกระเทียมโทน…นวัตกรรมสารสกัดกระเทียมโทนจากระบบการสกัดที่ไม่ใช้สารเคมี สารอัลลิชิน ซึ่งเป็นสารสำคัญที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น ลดไขมันในเส้นเลือด ลดคอเลสเตอรอล ต้านการอักเสบ ต้านเชื้อแบคทีเรีย แก้ปัญหาโรคกระเพาะเรื้อรัง
นาโนเซ็นเซอร์สำหรับวัดความสุก-แก่ของผลไม้…ฮอร์โมนของพืชที่ควบคุมกระบวนการเปลี่ยนแปลงความสุกของผลไม้ การงอกของเมล็ด และการบานหรือเหี่ยวเฉาของดอกไม้ ตลอดช่วงต่างๆ เหล่านี้ พืชจะหลั่งฮอร์โมนเอทิลีน ผู้ประกอบการจึงต้องใช้วิธีการยืดอายุให้นานที่สุด เพื่อสะดวกในการเก็บรักษาและการขนส่ง ผู้วิจัยจึงหาวิธีการที่จะนำมาใช้กับผลไม้ที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจ
การจัดงานครั้งนี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของงานศึกษาวิจัยนักศึกษาระดับปริญญาโทและปริญญาเอกเท่านั้น สนใจติดต่อสอบถามได้โดยตรงที่ผลงานแต่ละประเภท หรือสถาบันบ่มเพาะวิสาหกิจ หรือติดต่อที่บัณฑิตวิทยาลัย หรืองานประชาสัมพันธ์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้
