ที่มา | เทคโนโลยีชาวบ้านออนไลน์ |
---|---|
เผยแพร่ |
จังหวัดปทุมธานี โดย สำนักงานพาณิชย์จังหวัดปทุมธานี ยกขบวนสินค้าผลิตภัณฑ์อาหารนับ 100 รายการ โชว์ศักยภาพเมืองนวัตกรรมอาหาร ยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์อาหารของจังหวัดปทุมธานี ผ่านการสร้างคุณค่าและมูลค่าเพิ่มด้วยนวัตกรรมและเทคโนโลยี พร้อมจัดแสดงนวัตกรรมอาหารต้นแบบ 10 รายการ และประกาศผลพร้อมมอบรางวัลแก่ผู้ชนะการประกวดนวัตกรรมอาหารปทุมธานี 2562 จำนวน 5 ผลิตภัณฑ์
ดร.พินิจ บุญเลิศ ผู้ว่าราชการจังหวัดปทุมธานี กล่าวภายหลังเป็นประธานในพิธีเปิดงาน “ปทุมธานี เมืองนวัตกรรมอาหาร” เมื่อวันที่ 31 ตุลาคม 2562 ณ ชั้น G เมืองสุขสยาม ไอคอนสยาม กรุงเทพฯ ว่าจังหวัดปทุมธานีในปัจจุบันมีการเปลี่ยนแปลงไปจากอดีตค่อนข้างมากจากหัวเมืองเกษตรกรรม และอุตสาหกรรมที่โดดเด่น สู่เมืองแห่งการค้าและการลงทุนในอุตสาหกรรมสะอาด และการตลาดของภูมิภาคเอเชียอาคเนย์ และยังเป็นเมืองศูนย์กลางการศึกษา วิจัย และพัฒนาเทคโนโลยีของภูมิภาคด้วย ปัจจุบันปทุมธานีเป็นทั้งแหล่งผลิตสินค้าเกษตร และแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารที่หลากหลาย มีโรงงานอุตสาหกรรมด้านอาหารอยู่มากกว่า 300 แห่ง และมีผู้ประกอบการรายย่อยอีกมากกว่า 100 ราย ซึ่งทางจังหวัดพร้อมให้การส่งเสริมเพื่อสร้างความเข้มแข็งให้กับผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร ทั้งขนาดกลางและขนาดย่อม รวมทั้งสนับสนุนในด้านต่างๆ อย่างต่อเนื่อง เพื่อให้เกิดการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ อีกทั้งยังสนองตอบวิสัยทัศน์ของเมือง ที่มุ่งสร้างความเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจ ส่งเสริมการศึกษาวิจัย และพัฒนาเทคโนโลยี ควบคู่ไปกับการพัฒนาทางด้านสังคมให้เป็นสังคมคุณภาพ
“จังหวัดปทุมธานี มีนโยบาย “Pathum Thani City of Innovation” และ “Pathum Thani Market 4.0” เป็นนโยบายที่สำคัญ ซึ่งทางจังหวัดได้มีการผลักดันและขับเคลื่อนการสร้างและพัฒนาสินค้าด้วยนวัตกรรม งานวิจัยและเทคโนโลยี มาอย่างต่อเนื่อง เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ ที่มีความต้องการอุปโภคและบริโภคสินค้าด้านนวัตกรรมเพิ่มมากขึ้นตอบโจทย์การใช้ชีวิตในยุคปัจจุบัน รวมถึงการตอบโจทย์สังคมผู้สูงอายุที่หันมาบริโภคสินค้าที่มีคุณภาพ มาตรฐาน และหาซื้อได้สะดวกสบาย”
ปัจจุบัน จังหวัดปทุมธานี มีรายได้เป็นอันดับที่ 6 ของประเทศ และตั้งเป้าหมายว่า จะมีรายได้ขึ้นเป็นอันดับที่ 5 ของประเทศในสิ้นปี พ.ศ. 2562 นี้ โดยทางจังหวัดมุ่งมั่นที่จะพัฒนาผู้ประกอบการไปพร้อมกันในทุกด้าน
ด้าน นางชไมพร ขวัญทอง พาณิชย์จังหวัดปทุมธานี กล่าวถึงรายละเอียดของงาน “ปทุมธานี เมืองนวัตกรรมอาหาร” ว่าการจัดงาน “ปทุมธานี เมืองนวัตกรรมอาหาร” นั้นมีวัตถุประสงค์เพื่อประชาสัมพันธ์ศักยภาพสินค้านวัตกรรมอาหารของจังหวัดปทุมธานี ซึ่งได้นำผู้ประกอบการด้านอาหารชั้นแนวหน้าของจังหวัดมาร่วมโชว์ศักยภาพของนวัตกรรมอาหารผ่านการออกบู๊ธจำหน่ายสินค้าต่างๆ
นอกจากนี้ ทางจังหวัดยังได้ จัดทำโครงการประกวดผลงานนวัตกรรมอาหารปทุมธานี 2562 หรือ Pathum Thani Food Innopolis contest 2019 ซึ่งเป็นโครงการที่เชิญชวนให้เกษตรกร กลุ่มผู้ประกอบการ ประชาชนทั่วไป นักเรียน นักศึกษาที่สนใจ ได้ร่วมส่งผลงานนวัตกรรมอาหารเข้าประกวด โดยกำหนดให้ผู้ส่งผลงานนำวัตถุดิบที่โดดเด่น และเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดปทุมธานี มาพัฒนาด้วยนวัตกรรมและเทคโนโลยีให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ๆ ที่สามารถต่อยอดสู่กระบวนการผลิตเชิงธุรกิจได้ ซึ่งมีผู้ประกอบการให้ความสนใจส่งผลงานเข้าร่วมประกวดเป็นจำนวนมาก และทางจังหวัดได้คัดเลือกผลงานนวัตกรรมอาหารให้ได้รับรางวัล จำนวน 5 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่
- รางวัลชนะเลิศ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ สเปรดก๋วยเตี๋ยวเรือพร้อมรับประทาน ผลงานของ คุณลัทธพล บุญดิษฐ์สถาพร และ คุณปฐมากรณ์ เกตุเพชร
- รางวัลรองชนะเลิศ อันดับที่หนึ่ง ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ แป้งกล้วยหอมบราวน์นี่สำเร็จรูป ผลงานของ คุณอมลณัฐ ค้ายาดี และ คุณณิชากร ศรีละมาศ
- รางวัลรองชนะเลิศ อันดับที่สอง ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ เห็ดเออรินจิ เทริยากิ ผลงานของ บริษัท เฟรช แอนด์ เฟรนลี่ฟาร์ม จำกัด
- รางวัลชมเชย ได้แก่ น้ำแก้วมังกรผสมเนื้อ 100% ไม่มีน้ำตาล และแยมแก้วมังกร 100% ไม่มีน้ำตาล ผลงานของ บริษัท วีดา ฟรุต จำกัด
- รางวัลชมเชย ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ ลูกชุบเกสรบัวหลวงผสมถั่วขาว ผลงานของบริษัท คุณเก๋ขนมหวาน จำกัด
ซึ่งผลงานที่ได้รับรางวัลทั้ง 5 ผลิตภัณฑ์ จะถูกนำมาจัดแสดงภายในงานนี้ ร่วมกับผลงานผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารต้นแบบของจังหวัดปทุมธานี จำนวน 10 รายการด้วย
ทั้งนี้ สำหรับการประกวด ผลงานนวัตกรรมอาหารปทุมธานี 2562 นั้น คณะกรรมการมีเกณฑ์การพิจารณาการตัดสินหลักๆ ประกอบด้วย
1.ความเป็นนวัตกรรม การแสดงออกถึงความคิดสร้างสรรค์บนพื้นฐานความรู้ ซึ่งนำไปสู่การผลิตได้ ในทางการค้า ผลิตภัณฑ์มีความแตกต่างจากเดิมที่มีอยู่ในท้องตลาดและใช้หลักคิดทางวิทยาศาสตร์ในการสร้างนวัตกรรม
- ความสามารถในการพัฒนานวัตกรรม ผลิตภัณฑ์ต้นแบบ มีการใช้กระบวนการวิจัยอย่างเป็นระบบ (เช่น มีการวางแผนโครงการ มีการวางแผนการทดลอง มีแผนการวิเคราะห์ข้อมูลทางสถิติ แผนการประเมิน คุณภาพต่างๆ ประกอบการตัดสินใจ เพื่อให้ได้ตัวผลิตภัณฑ์ต้นแบบ)
- ความเป็นไปได้ทางธุรกิจและมีความรับผิดชอบต่อสังคม มีความเป็นไปได้ในเรื่องการผลิต การตลาด เทคโนโลยี ความปลอดภัยในการบริโภค อายุการเก็บรักษาเหมาะสมในเชิงพาณิชย์และกฎหมาย
- ความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ แสดงถึงความคิดสร้างสรรค์บนพื้นฐานความรู้ ซึ่งนำไปสู่การผลิตได้ในทางการค้าได้จริง ผลิตภัณฑ์มีความแตกต่างจากเดิมที่มีอยู่ในทองตลาดและใช้หลักคิดทางวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีการสร้างนวัตกรรม
- การเลือกใช้กระบวนการผลิตที่เหมาะสม ขั้นตอนและกระบวนการผลิตที่เหมาะสม มีความชัดเจน
- แนวคิดด้านความปลอดภัยของอาหาร คำนึงถึงความปลอดภัยของผู้บริโภคและมีฉลากโภชนาการถูกต้อง มีการวางแผนหรืออยู่ระหว่างการคำนวณอายุการเก็บรักษาที่ถูกต้อง มีการออกแบบ ใช้เทคโนโลยีในการยืดอายุรักษาและการเลือกระบบการบรรจุและวัสดุบรรจุที่เหมาะสม (Package Design)
- โอกาสการต่อยอดธุรกิจ สามารถนำไปขยายผลในเชิงธุรกิจได้
นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรมส่งเสริมการขายต่างๆ ที่นอกจากจะช่วยประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์อาหารของจังหวัดปทุมธานีให้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางมากขึ้น ทั้งในกลุ่มของผู้บริโภคชาวไทยและนักท่องเที่ยวต่างชาติที่มาเที่ยวในไอคอนสยามแล้ว การจัดงานครั้งนี้ยังเป็นโอกาสสำคัญในการเชื่อมโยงและสร้างเครือข่ายการตลาดให้กับผู้ประกอบการของจังหวัดปทุมธานีด้วย และยังมีกิจกรรมการแสดงดนตรีจากศิลปินนักร้องชื่อดัง ที่มาร่วมสร้างสีสันในงานทุกวันด้วย อาทิ บี้ สุกฤษฎิ์ แพรว คณิตกุล แกงส้ม เดอะสตาร์ เบลล์ เลลาณี และอาเมน เดอะสตาร์ นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรมการสาธิตประกอบอาหาร “นวัตกรรมอาหารว่าง” จาก เชฟจากัวร์ – ธีรวีร์ ดิษยะไชยพงษ์ เชฟมังกร – ดร.ภูริ ชุณห์ขจร ที่จะมาสาธิตการนำวัตถุดิบที่ผลิตในจังหวัดปทุมธานีมาสร้างสรรค์เป็นเมนูอาหารใหม่ๆ ที่น่าลิ้มลองอีกด้วย
เชิญชมผลงานที่ชนะการประกวด พร้อมเลือกซื้อผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารหลากหลายของจังหวัดปทุมธานีได้ ในงาน “ปทุมธานี เมืองนวัตกรรมอาหาร” “Pathum Thani Food Innopolis” ระหว่าง วันที่ 31 ตุลาคม – 4 พฤศจิกายน 2562 ณ สุขสยาม ชั้น G ศูนย์การค้าไอคอนสยาม กรุงเทพฯ