| ผู้เขียน | ธาวิดา ศิริสัมพันธ์ |
|---|---|
| เผยแพร่ |
แมลงดานาเป็นสัตว์เศรษฐกิจที่น่าสนใจ ตลาดมีความต้องการสูง ทั้งยังมีราคาดี ทว่าผู้เลี้ยงต้องทำอยู่บนพื้นฐานความคุ้มค่าด้วย ไม่ควรลงทุนมากเกินไป สำหรับตลาดแมลงดานา ซึ่งปัจจุบันมีการนำเข้ามาจากประเทศเพื่อนบ้านปีละหลายแสนตัว ถือเป็นตลาดที่ใหญ่มาก จึงไม่ต้องกังวลเลยว่าหากจะเลี้ยงเองหรือจับเอาตามธรรมชาติจะไปขายที่ไหน เพราะเชื่อว่ามีเท่าไรก็ไม่พอ รวมถึงตลาดต่างประเทศ ตามร้านอาหารไทยในที่ต่างๆ ล้วนมีความต้องการแมลงดานากันทั้งนั้น
คุณวิรัตน์ โนนกลาง หรือ พี่อ็อฟ บ้านเลขที่ 44/2 หมู่ที่ 8 ตำบลชีวาน อำเภอพิมาย จังหวัดนครราชสีมา ใช้เวลาว่างหลังทำนา สร้างอาชีพเสริมจากสิ่งใกล้ตัวด้วยการจับแมลงดานาตามทุ่งนา มาแปรรูปสร้างรายได้เลี้ยงครอบครัวและสร้างเงินหมุนเวียนให้คนในชุมชนได้เป็นอย่างดี
พี่อ็อฟ เล่าถึงจุดเริ่มต้นการแปรรูปแมลงดานาขายว่า เกิดจากที่ตนเองมีอาชีพหลักคือการทำนา ประกอบกับพื้นที่บริเวณแถบนี้ชาวบ้านส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเป็นเกษตรกร ทำนาเป็นส่วนใหญ่ ทำให้เมื่อถึงฤดูกาลเก็บเกี่ยวทำให้บริเวณพื้นที่ของตนเองจะมีแมลงดานาจากธรรมชาติค่อนข้างเยอะ จนเกิดเป็นไอเดียขึ้นมาได้ว่าจะจับแมลงดาที่หาได้จากนาตนเองมาแปรรูปสร้างรายได้ รวมถึงการผันตัวเองมาเป็นพ่อค้ารับซื้อแมลงดานาจากชาวบ้านเพื่อนำมาแปรรูปสร้างมูลค่าเพิ่ม ซึ่งจุดนี้ถือว่าเป็นความภูมิใจที่นอกจากจะสามารถสร้างรายได้เสริมเลี้ยงครอบครัวได้เป็นอย่างดี ยังรวมถึงการช่วยสร้างรายได้หมุนเวียนให้คนในชุมชนมีเงินใช้จ่ายในครอบครัวได้ดีกว่าเดิม มานานกว่า 4-5 ปีแล้ว ถือเป็นอาชีพเสริมที่ดีมากๆ
“แมลงดานา” อาชีพเสริมสร้างเงิน
ลงทุนไม่มาก จับขายราคาดี ตัวละ 5-20 บาท
เจ้าของบอกว่า สำหรับแมลงดาที่นำมาแปรรูป จะเป็นแมลงดาที่หาจับได้ตามท้องทุ่งนา ไม่ใช่แมลงดาเลี้ยง ดังนั้น ปัจจัยทางด้านสภาพภูมิอากาศจะส่งผลถึงราคาแมลงดาเช่นกัน คือถ้าฝนตกแมลงดาจะออกมาให้จับน้อยราคาจะสูงขึ้น แต่ถ้าสภาพอากาศท้องฟ้ามืดครึ้ม แมลงดาจะออกมาให้จับเยอะราคาก็จะถูกลงมาเหลือตัวละ 10-15 บาท ทั้งนี้ ก็ขึ้นอยู่กับแต่ละพื้นที่ด้วย แต่หากเทียบกับการลงทุนก็ยังคุ้มค่ามากๆ อยู่ดี
และสำหรับวิธีการจับแมลงดาตามธรรมชาติของที่นี่จะเริ่มจับในช่วงเดือนพฤศจิกายนไปจนถึงปลายเดือนมกราคม จับด้วยวิธีการใช้หลอดไฟล่อแมลง เป็นการใช้หลอดไฟสีม่วง เริ่มเปิดตั้งแต่ 1 ทุ่ม เพื่อล่อให้แมลงดานาบินมาหาไฟ และตกลงอ่างที่ใส่น้ำไว้รองรับด้านล่างหลอดไฟ วิธีนี้จะจับแมลงดานาได้มาก และเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด
ส่วนราคารับซื้อแมลงดาจากชาวบ้าน จะมีการจำแนกราคาตัวผู้กับตัวเมียรับซื้อในราคาไม่เท่ากัน ในส่วนของตัวผู้จะมีความฉุนซึ่งเป็นที่นิยมมากกว่า มีราคาตัวละ 10-20 บาท ในขณะตัวเมียมีความฉุนน้อยกว่า มีราคาตัวละ 5-17 บาท ซึ่งส่วนใหญ่แล้วขั้นต่ำต่อคนที่เก็บได้จะไม่ต่ำกว่าคนละ 100 ตัวขึ้นไป
“แปรรูปแมลงดานาพร้อมรับประทาน”
ให้หลากหลาย ตามความต้องการลูกค้า
สำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปจากแมลงดานา พี่อ็อฟ บอกว่า ตอนนี้หลักๆ มีอยู่ 3 อย่างด้วยกันคือ 1. น้ำพริกแมลงดา มีจุดเด่นตรงที่มีความฉุนของแมลงดาที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่ใช้สารสังเคราะห์เรียนแบบที่ให้กลิ่นเหมือนกลิ่นแมลงดานา รับประทานแล้วได้อรรถรส 2. แมลงดาดองน้ำปลา ช่วยเพิ่มความสะดวกในการเก็บรักษาได้นาน และ 3. แมลงดานึ่งโรยเกลือซีลสุญญากาศ เหมาะสำหรับลูกค้าที่นำไปประกอบอาหารต่อ และสามารถเลือกได้ว่าต้องการตัวผู้หรือตัวเมีย และต้องการกี่ตัว ถือเป็นการเพิ่มความสะดวกให้กับลูกค้า หรือบางคนให้ทอดก็ทำได้ แล้วแพ็กสุญญากาศ เมื่อถึงมือลูกค้าสามารถแกะรับประทานได้เลย
โดยมีขั้นตอนการแปรรูปเบื้องต้น ดังนี้
1. สำหรับแมลงดาที่เหมาะสมกับการนำมาแปรรูป ตัวผู้จะต้องมีกลิ่นฉุน สด ใหม่ ส่วนตัวเมียต้องตัวใหญ่ มัน เพื่อเวลานำไปทอดจะได้อร่อย ทั้งนี้ การที่จะให้ได้ลักษณะแมลงดาตามที่ตลาดต้องการ ปัจจัยทางธรรมชาติมีผลเป็นอย่างมาก เพราะปริมาณแมลงดามีมากหรือน้อยสามารถบ่งบอกถึงความอุดมสมบูรณ์ของพื้นที่ได้ ซึ่งหากพื้นที่ไหนมีแมลงดามากก็แปลว่าพื้นที่นั้นค่อนข้างปลอดภัยจากสารเคมี และมีแหล่งน้ำที่อุดมสมบูรณ์ ไม่ใช้ยาฆ่าหญ้า นี่คือสิ่งสำคัญ
2. หลังจากคัดแมลงดาได้ตามความต้องการแล้ว นำมาทำความสะอาดโดยการแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้เศษหญ้าและฝุ่นละอองหลุดออกไป
3. นำไปนึ่ง ใช้เวลาในการนึ่งประมาณ 20 นาที โดยขั้นตอนนี้จะแยกตัวผู้กับตัวเมียจากกัน
4. หลังจากนึ่งเสร็จ นำไปผึ่งแดดให้แห้ง
5. นำไปสู่ขั้นตอนการแพ็กใส่ถุงแช่ช่องฟรีซ แยกตัวผู้กับตัวเมีย เพื่อเก็บรักษาสภาพและกลิ่นไว้คงเดิม
6. หากต้องการนำมาแปรรูปทำน้ำพริกหรือดองน้ำปลา ก็จะนำแมลงดาออกจากช่องฟรีซมาแช่ละลายน้ำแข็งไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นก็สามารถนำไปแปรรูปอาหารได้ตามความต้องการ
ซึ่งในส่วนของการสร้างมูลค่าเพิ่มนั้น 1. น้ำพริกแมลงดาในอัตราน้ำพริก 1 กิโลกรัมจะใส่แมลงดาลงไป 10 ตัว ขายในราคากิโลกรัมละ 300 บาท 2. แมลงดาดองน้ำปลา 10 ตัว ขายในราคา 200 บาท 3. แบบซีลสุญญากาศขายเป็นตัว ตัวเมียราคา 10 บาท ตัวผู้ 20 บาท สามารถเลือกได้ว่าต้องการตัวผู้หรือตัวเมีย ต้องการกี่ตัวสามารถระบุได้ตามความต้องการ
โดยมีตลาดหลักเป็นออนไลน์ ตามกลุ่มต่างๆ ทำให้มียอดการสั่งซื้อทุกวัน สามารถสร้างยอดขายไม่ต่ำกว่า 30,000-40,000 บาทต่อเดือน ถือว่าเป็นอาชีพเสริมที่ดีมากๆ แต่หลายคนมองข้าม และยังเป็นอาชีพเสริมที่สร้างความประทับใจให้กับตนเองได้หลายอย่าง
ทั้งในด้านของการมีรายได้เข้ามาจุนเจือคนในครอบครัวได้มากขึ้น ทั้งในส่วนที่สามารถทำให้คนในชุมชนเกิดรายได้หลังจากการทำนา และสุดท้ายถือเป็นการได้โปรโมตออกไปให้คนในอำเภอและจังหวัดใกล้เคียงได้รับรู้ถึงข้อดี และรู้ว่าในหมู่บ้านเรามีแมลงดาคุณภาพขายด้วย ซึ่งสำหรับเกษตรกรที่ได้อ่านและอยากทำตามบ้างก็แนะนำให้ศึกษาข้อมูลการตลาดควบคู่ไปด้วย หรือถ้าพื้นที่ใครไม่มีแมลงดา อยากแนะนำให้เริ่มหาทำจากสิ่งใกล้ตัว ทำจากของที่หาได้ในสวน ในนาของตัวเอง พี่อ็อฟ กล่าวทิ้งท้าย
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม หรือสนใจสั่งซื้อผลิตภัณฑ์แปรรูปแมลงดานาอ็อฟฟาร์ม สามารถติดต่อได้ที่เบอร์โทร. 084-475-5211 หรือติดต่อผ่านช่องทางเฟซบุ๊ก : นายอ็อฟ นะครับ
