| เผยแพร่ |
|---|
คุณปัญจะคุณ บุญกว้าง เจ้าของปัญมนัสฟาร์ม ซึ่งเป็นต้นแบบฟาร์มจิ้งหรีด มาตรฐาน GAP จังหวัดขอนแก่น กล่าวว่า ปัจจุบันแมลงกลายเป็นสัตว์เศรษฐกิจสำคัญ โดยเฉพาะแมลงกินได้ (Edible Bug) ถึงขนาดมีการคาดการณ์ว่าในอนาคต แมลงจะเป็นความหวังของมนุษยชาติ ปัจจุบันมีผู้บริโภคแมลงมากกว่า 2,000 ล้านคน และมีแมลงถึง 1,900 สายพันธุ์ที่ถูกบันทึกเป็นแมลงกินได้ในหมู่คนรักแมลงรู้ดีว่า แมลงมีคุณค่าสารอาหารสูงมาก ไม่ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ชนิดใด
คุณปัญจะคุณเริ่มผันตัวเองจากพนักงานออฟฟิศในกรุงเทพฯ ที่อยากกลับบ้านมาพัฒนาบ้านเกิดของเขาให้ดีขึ้น เขาสนใจศึกษาการเลี้ยงจิ้งหรีด จึงตัดสินใจกลับมาทำฟาร์มจิ้งหรีด โดยได้รับคำแนะนำการเลี้ยงจิ้งหรีดจากหน่วยงานราชการในจังหวัดขอนแก่น สำนักงานปศุสัตว์จังหวัด เข้ามาช่วยให้ความรู้ เขาเริ่มต้นเลี้ยงจิ้งหรีดแบบมีมาตรฐาน และได้ช่วยคนในชุมชนให้มีรายได้จากการเข้ามาทำฟาร์มร่วมกัน ทำให้เกิดความเข้มแข็งในชุมชนอีกด้วย
คุณปัญจะคุณ กล่าวว่า ผมเริ่มจากการทำฟาร์มจิ้งหรีดโดยเข้าร่วมอบรมฟาร์มมาตรฐาน GAP กับทางสำนักงานปศุสัตว์จังหวัดขอนแก่น และปรับปรุงฟาร์มของตนเองให้มีมาตรฐาน เพื่อขยายการส่งออกไปสู่ต่างประเทศ ขณะเดียวกัน ภาครัฐบาลส่งเสริมให้ฟาร์มเลี้ยงจิ้งหรีดในจังหวัดขอนแก่นมีมาตรฐานมากขึ้น ผมก็เป็นหนึ่งในฟาร์มนำร่องเพื่อการเพาะเลี้ยงจิ้งหรีดให้ได้มาตรฐาน GAP ในจังหวัดขอนแก่น ตามนโยบาย “ตลาดนำการผลิต” ของ คุณจุรินทร์ ลักษณวิศิษฏ์ รองนายกรัฐมนตรีและ รมว.พาณิชย์ เนื่องจากแมลงเป็นอาหารแนวใหม่ที่กำลังเป็นเทรนด์สำคัญของโลก
แมลงกินได้เป็นอาหารแห่งอนาคต (Future Food) และอาหารใหม่ (Novel Food) ที่มีแนวโน้มเติบโตสูง เป็นที่ต้องการของตลาดโลกอย่างต่อเนื่อง ในฐานะแหล่งโปรตีนทางเลือกและอาหารแห่งอนาคต ด้วยคุณสมบัติการเป็น superfood ที่มีจุดเด่นในการเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพและอุดมด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ตอบโจทย์ทั้งทางด้านความมั่นคงทางอาหารและการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
ปัจจุบัน คุณปัญจะคุณเลี้ยงจิ้งหรีด 3 สายพันธุ์ ได้แก่ พันธุ์ทองดำ พันธุ์ทองแดง และพันธุ์ขาว (แมงสะดิ้ง) ใช้ระยะเวลาการเลี้ยงสั้น แต่ได้ผลตอบแทนเร็ว ซึ่งพันธุ์ทองดำและพันธุ์ทองแดงใช้เวลาเลี้ยงประมาณ 32-40 วันต่อรุ่น ในระยะเวลา 1 ปี สามารถเลี้ยงได้ถึง 6 รุ่น ส่วนพันธุ์ขาว (แมงสะดิ้ง) เป็นพันธุ์ที่เติบโตช้ากว่าและมีขนาดเล็กกว่าจิ้งหรีดทั่วไป แต่มีรสชาติดี มีความมัน และมีปริมาณไข่มากกว่า ใช้เวลาเลี้ยงประมาณ 60 วันต่อรุ่น ในระยะเวลา 1 ปี สามารถเลี้ยงได้ 5 รุ่น
“ตอนนี้ทางฟาร์มได้สร้างห้องแช่แข็ง เพื่อเพิ่มกำลังการผลิตตัวแมลงแช่แข็งส่งออก จากเดิมที่เน้นขายตัวสด ปัจจุบันฟาร์มแห่งนี้เป็นศูนย์กลางการค้าจิ้งหรีด เปิดโอกาสให้เกษตรกรในพื้นที่ใกล้เคียงนำผลผลิตมาฝากแชร์ ช่วยให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มอีกทางหนึ่ง ทั้งนี้ จิ้งหรีดนับเป็นแมลงเศรษฐกิจและแหล่งอาหารในอนาคตของโลก โดยการเลี้ยงจิ้งหรีดเป็นอีกทางเลือกหนึ่งให้กับเกษตรกรผู้สนใจที่ต้องการทำอาชีพเสริมหรืออาชีพหลักเพื่อเพิ่มรายได้ อีกทั้งการดูแลรักษาไม่ยุ่งยาก ใช้ระยะเวลาในการดูแลต่อวันน้อย ได้ผลตอบแทนเร็ว ไม่มีการใช้สารเคมี ทำให้เกษตรกรและผู้บริโภคปลอดภัยจากสารเคมี อนาคตสดใสแน่นอน!! เพราะเมืองไทยได้เปรียบเรื่องสภาพอากาศและความหลากหลายของแมลง แถมการเพาะเลี้ยงใช้เวลาน้อย พื้นที่ไม่มาก ต้นทุนต่ำ และสร้างมลพิษน้อย อีกทั้งผลผลิตยังเป็นที่ต้องการของตลาด อุตสาหกรรมโปรตีนจากแมลงหรือแมลงกินได้ ถือเป็นโอกาสของเศรษฐกิจไทยครับ” คุณปัญจะคุณ กล่าวในที่สุด
สำหรับเกษตรกรหรือผู้สนใจสามารถเข้าศึกษา ดูงานการเลี้ยงจิ้งหรีดของปัญมนัสฟาร์มได้ที่ เลขที่ 345 หมู่ที่ 8 บ้านซำจาน ตำบลบ้านค้อ อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น 40000 โทร. 094-695–9425
