| ที่มา | เทคโนโลยีชาวบ้านออนไลน์ |
|---|---|
| เผยแพร่ |
แยกให้ออก “ผักฝาแฝด” 🥦🥬
ผักสีเขียววางเรียงบนแผงผัก มีเป็นล้านชนิดสีเดียวกันแต่ต่างชนิดกัน!! บางชนิดหน้าตาคล้ายกันอีก โดยเฉพาะคนที่ไม่เข้าครัวเวลาไปซื้อต้องมียืนงงในดงผักกันบ้างแหละ บางคนหยิบผิดไปทำกับข้าวแน่ๆ ไหนลองมาเช็คกันดูว่ามันต่างกันตรงไหน แยกผักฝาแฝดได้ ไม่ซื้อไปทำผิดเมนูแน่นอน!
💚 ผักกาดแก้ว
แผ่นใบเป็นคลื่น ลายจาง ขอบใบหยักและบางกรอบ ม้วนห่อเป็นหัว แบบหลวม ๆ
💚 กะหล่ำปลี
แผ่นใบเรียบ หนา ลายชัด หัวกลมใหญ่ หัวแน่นกลม
💛 ผักชี
ใบกลมเล็กขอบหยักเป็นแฉก กลิ่นเป็นเอกลักษณ์ มีรากยาวกลม
💛 ขึ้นฉ่าย
ใบใหญ่กว่า ขอบหยักเป็นแฉกลึก รูปสามเหลี่ยม มีสีเขียวอ่อนสดใส
💚 ขิง
หัวและแง่งเล็กกว่า เปลือกสีน้ำตาลแกมเหลือง เนื้อในสีเหลืองเข้มกว่า มีปล้องชัดเจน
💚 ข่า
เปลือกสีขาว เมื่อแก่จะมีปุ่มนูนใหญ่ ๆ งอกอยู่เต็มไปหมด แต่สีจะอ่อนกว่าขิง ลำต้นเป็นเหง้าใต้ดินเช่นกัน ลำต้นเหนือดินเป็นกาบใบแตกกอเป็นพุ่ม
💛 กะเพรา
ขอบใบหยัก ที่บริเวณก้านและใบมีขนนุ่ม ๆ ออกดอกคล้ายกับฉัตร ปัจจุบันมี 2 ชนิดที่นิยมปลูกกันคือ กะเพราขาว มีดอก กิ่งและก้าน เป็นสีเขียว กะเพราแดง มีดอก กิ่ง และก้าน เป็นสีม่วง
💛 โหระพา
ใบเป็นทรงรี ขอบใบเรียบ สีเข้มกว่า ลำต้นเป็นสี่เหลี่ยม กิ่งและก้านเป็นสีม่วงแดงเข้ม ไม่มีขน เห็นบ่อยในฐานะเป็นผักแนมให้กับเมนูส้มตำ ใส่โรยหน้าแกง ดับคาวอาหารทะเล
💚 กุยช่าย
ใบยาว แบนเรียบ โคนเป็นกาบบาง ๆ ซ้อนกัน
💚 ต้นหอม
ลักษณะใบเรียวเป็นท่อยาวตลอด กลวงตรงกลาง ปลายใบแหลมแหลม สีเขียว มีกลิ่นฉุน ให้รสเผ็ด
💛 คะน้า
ใบหนา รูปไข่ มีนวลทั้งบริเวณใบและก้าน มีสีเขียวอมเทา ต้นกลมสีเขียวอ่อน คะน้าที่นิยมปลูกมี 3 ชนิดคือ คะน้าใบกลม ต้นอวบใหญ่ ก้านเล็ก ปลายใบมน ข้อปล้องสั้น ผิวใบเป็นคลื่น คะน้าใบแหลม ใบแคบกว่าคะน้าใบกลม ปลายแหลม ข้อห่าง ผิวใบเรียบ และคะน้ายอดหรือคะน้าก้าน มีลำต้นอวบใหญ่ ใบแหลม ข้อห่าง จำนวนใบต่อต้นน้อย
💛 กวางตุ้ง
ใบบางและเรียวกว่า ลักษณะใบเรียบไม่ห่อตัว สีเขียวอ่อนกว่าและไม่มีนวล ต้นกลมสีเขียวอ่อน
