นายประชาคม จันทรชิต รองเลขาธิการคณะกรรมการการอาชีวศึกษา (กอศ.) กล่าวว่า สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา (สอศ.) ร่วมกับ บริษัท ไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด (มหาชน) จัดโครงการ Chef Academy รุ่นที่ 1 เพื่อผลิตผู้เรียนอาชีวศึกษาให้กลายเป็นเชฟมืออาชีพ ตามมาตรฐานหลักสูตร The Explorer ของประเทศออสเตรเลีย โดย สอศ.ได้มอบหมายให้สถานศึกษาในกลุ่มวิทยาลัยอาชีวศึกษา (วอศ.) ที่จัดการเรียนการสอนระบบทวิภาคี ประเภทวิชาคหกรรม สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ สาขางานเชฟอาหารนานาชาติ จำนวน 9 แห่ง ประกอบด้วย วอศ.เพชรบุรี วอศ.เลย วอศ.เสาวภา วอศ.ขอนแก่น วอศ.ฉะเชิงเทรา วอศ.ร้อยเอ็ด วอศ.สุราษฎร์ธานี วอศ.อุดรธานี และ วอศ.อุบลราชธานี คัดเลือกนักศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) จำนวน 46 คน เข้าร่วมโครงการเพื่อฝึกฝนทักษะ และประสบการณ์อาชีพเชฟอาหารนานาชาติ รองรับการเติบโตของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวในอนาคต

บมจ.ไมเนอร์ฯ ภายใต้แบรนด์ The Coffee Club ได้นำหลักสูตร The Explorer มาปรับให้สอดคล้องกับมาตรฐานการศึกษาวิชาชีพ หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง พ.ศ. 2557 ของกระทรวงศึกษาธิการ (ศธ.) ซึ่งระหว่างวันที่ 2-4 เม.ย.ที่ผ่านมา นักศึกษารุ่นที่ 1 ได้เข้ารับการฝึกอบรมสมรรถนะทั้งด้านทฤษฎี และปฏิบัติในเรื่อง Prerequisite for cooking, Basic Food Safety, Product Knowledge of The Coffee Club จากนั้นจะเข้าฝึกงานอีก 1 ปี ภายในครัวของร้านเครือไมเนอร์ สาขากรุงเทพฯ และสาขาภูเก็ต จนถึงวันที่ 31 มี.ค. 2562 และมีโอกาสได้รับการคัดเลือกเป็นพนักงานเมื่อผ่านการฝึกอบรม

ภารกิจหนึ่งของอาชีวะคือการจัดการอาชีวศึกษาระบบทวิภาคีร่วมกับสถานประกอบการอย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งในด้านปริมาณและคุณภาพ ตามนโยบายรัฐบาลที่ต้องการผลิต และพัฒนากำลังคนที่มีคุณภาพ มีสมรรถนะในการทำงานสอดคล้องกับความต้องการของสถานประกอบการ เพื่อเพิ่มศักยภาพการแข่งขันทางเศรษฐกิจระดับสากลในยุคไทยแลนด์ 4.0 ดังนั้นโครงการนี้จึงตอบโจทย์การผลิตและพัฒนากำลังคนที่มีคุณภาพได้อย่างแท้จริง

ขอขอบคุณข้อมูลจาก หนังสือพิมพ์ข่าวสดรายวัน ฉบับวันศุกร์ที่ 6 เมษายน 2561