เผยแพร่	วันพุธที่ 22 สิงหาคม พ.ศ.2561

แก้วมังกร ถิ่นกำเนิดของแก้วมังกรมาจากป่าแอฟริกา เป็นไม้เลื้อยในตระกูลกระบองเพชรเลื้อย

ลักษณะของผลแก้วมังกร
-ผลรูปไข่หรือค่อนข้างกลม เมื่อผ่าผลแก้วมังกรจะเห็นเปลือกสีชมพูสด หนาราวๆ 2 มิลลิเมตร ถัดจากเปลือกเข้าไปเป็นเนื้อสีขาว สีเมล็ดคล้ายเมล็ดแมงลักฝังตัวอยู่ในเนื้อเป็นจำนวนมาก แก้วมังกรมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย นำไปประกอบอาหารอื่นๆ ได้ เช่น น้ำกะทิแก้วมังกร น้ำผลไม้ แยม สลัด

สรรพคุณ
-แก้ท้องผูก ควบคุมน้ำหนัก
-ทำให้ผิวชุ่มชื่น

คุณค่าทางโภชนาการของแก้วมังกร หนัก 100 กรัม

โปรตีน 0.53 กรัม
แคลเซียม 134.5 มิลลิกรัม
โพแทสเซียม 212.2 มิลลิกรัม
ฟอสฟอรัส 8.7 มิลลิกรัม
แมกนีเซียม 60.4 มิลลิกรัม
วิตามินซี 9.4 มิลลิกรัม
เส้นใย 0.71 มิลลิกรัม

ข้อมูลจากศูนย์วิจัยพืชสวนจันทบุรี