นางสาวเสริมสุข สลักเพ็ชร์ เลขาธิการสำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.)  กล่าวว่า ปัจจุบันอุตสาหกรรมการผลิตสัตว์ปีก และผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกของประเทศไทยมีการเติบโตเพิ่มมากขึ้นเพิ่มเติมอย่างต่อเนื่อง  ทั้งเพื่อการบริโภคในประเทศและการส่งออก โดยมีมูลค่าการส่งออกเนื้อไก่ของไทยสูงเป็นอันดับ 5 ของโลกคิดเป็นมูลค่าประมาณ 1แสนล้านบาท รองจากบราซิล สหรัฐอเมริกา  โดยผู้นำเข้าที่สำคัญ 5 อันดับแรก คือ ญี่ปุ่น ตะวันออกกลาง เม็กซิโก สหภาพยุโรป และมีแนวโน้มการเปิดตลาดส่งออกไก่เนื้อ  และผลิตภัณฑ์ของไทยที่เพิ่มขึ้นหลายประเทศอีกด้วย  

เพื่อรองรับการแข่งขันในตลาดทั้งภายในและต่างประเทศและป้องกันมาตรการกีดกันทางการค้าด้านสวัสดิภาพสัตว์ที่มีแนวโน้มงัดมาตรการที่เข้มข้นมากขึ้น มกอช.จึงจัดทำร่างมาตรฐานสินค้าเกษตร  เรื่องการปฏิบัติที่ดีทางด้านสวัสดิภาพสัตว์: ระบบการผลิตไก่เนื้อขึ้น โดยปรับปรุงจากคางการศึกษาฯ และเป็นพื้นฐานหลักสวัสดิภาพสัตว์สำหรับระบบการเลี้ยงไก่เนื้อของ  OIE  ซึ่งร่างมาตรฐานฯ ฉบับนี้ได้ผ่านการพิจารณาจากคณะกรรมการวิชาการพิจารณามาตรฐานสินค้าเกษตร  เรื่อง การปฏิบัติที่ดีทางด้านสวัสดิภาพสัตว์ : ระบบการผลิตไก้เนื้อแล้ว   ขณะนี้อยู่ในขั้นตอนการกำหนดมาตรฐานต้องมีการรับฟังความเห็นจากผู้ที่มีส่วนได้ส่วนเสีย  ผู้ทรงคุณวุฒิ และผู้เกี่ยวข้องเพื่อนำข้อคิดเห็นมาปรับปรุงร่างมาตรฐานดังกล่าวให้มีความสมบูรณ์ และเป็นที่ยอมรับจากผู้ที่มีส่วนได้ส่วนเสียทุกฝ่าย ก่อนที่จะประกาศเป็นมาตรฐานของประเทศไทยต่อไป

“ปัจจุบันประเทศคู่ค้าที่สำคัญของไทยโดยเฉพาะสหภาพยุโรป  มีความต้องการให้มีการพัฒนา สวัสดิภาพสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม  เพื่อการบริโภค เพิ่มมากยิ่งขึ้น   สัตว์จะต้องได้รับการฆ่าอย่างไม่ทารุณและได้รับการเลี้ยงดูอย่างถูกต้อง  ตามหลักสวัสดิภาพสัตว์ที่ดี  ซึ่งประเด็นด้านสวัสดิภาพสัตว์นี้ก็ถูกนำมาใช้กับสินค้านำเข้าที่ต้องมีมาตรฐาน  ด้านสวัสดิภาพที่ทัดเทียมกับสินค้าเนื้อสัตว์  ที่ผลิตได้ในประเทศกลุ่มสมาชิกสหภาพยุโรปด้วยเช่นกัน  ดังนั้นการประยุกต์ใช้หลักสวัสดิภาพสัตว์  และข้อกำหนดในบริบทที่เหมาะสมกับประเทศไทย  จะเป็นการส่งเสริมให้เกิดประโยชน์ต่อระบบการผลิตปศุสัตว์ของไทย  และส่งเสริมภาพลักษณ์ที่ดีให้แก่สินค้าเกษตรปศุสัตว์ส่งออกในอนาคต ”เลขาธิการ มกอช. กล่าว

เลขาธิการ มกอช. กล่าวต่อด้วยว่า สำหรับประเทศไทย มกอช. ได้ส่งเสริมหลักการพัฒนาด้านสวัสดิการไก่เนื้อ  โดยเพิ่มเนื้อหาเข้าไปในมาตรฐานฟาร์มไก่เนื้อ (มกษ. 6901-2552)  ซึ่งสอดคล้องกับระเบียบกรมปศุสัตว์ว่าด้วยการคุ้มครองและดูแลสวัสดิภาพสัตว์ที่เกี่ยวข้อง    อย่างไรก็ตาม  มาตรฐานและระเบียบของกรมปศุสัตว์ดังกล่าว  ยังขาดเนื้อหาเกี่ยวกับหลักการและข้อแนะนำในการปฏิบัติต่อสัตว์  และการประเมินผลลัพธ์ของการจัดการ  (outcome  based-measurable)  ที่วัดจากตัวสัตว์ตามหลักการสากลของ  OLE  พิจารณาแล้วเห็นว่าควรมีการยกร่างมาตรฐานการปฏิบัติที่ดีทางด้านสวัสดิภาพสัตว์ : ระบบการผลิตไก่เนื้อ  ให้มีข้อแนะนำการปฏิบัติให้สอดคล้องกับมาตรฐานสากล  และสามารถนำไปปฏิบัติได้จริง

“สำหรับสถานการณ์ผลิตและการตลาดไก่เนื้อของไทย ปัจจุบันผลิตเพื่อบริโภคในประเทศ ประมาณ  1.620 ล้านตัน/ปีหรือคิดเป็น 70% และสำหรับส่งออกประมาณ  0.70 ล้านตัน/ปีหรือคิดเป็น 30%   โดยแบ่งเป็นไก่แปรรูป 470,000 ตัน หรือคิดเป็น  67% และเนื้อไก่สด  230,000 ตัน/ปีหรือคิดเป็น  33%   โดยคิดเป็นปริมาณส่งออกเนื้อไก่และผลิตภัณฑ์แต่ละปีประมาณ 8  แสนตัน คิดเป็นมูลค่า 1 แสนล้านบาท” นางสาวเสริมสุข กล่าว