ที่มา	เขียว สวย หอม กินได้
ผู้เขียน	แพรจารุ ทองเกลี้ยง
เผยแพร่	วันเสาร์ที่ 29 ธันวาคม พ.ศ.2561

สวนเหยิมเหยิมได้ต้อนรับหญิงสาวคนหนึ่งยามค่ำคืน เธอเป็นคนปลูกสตรอเบอรี่ ที่เชียงราย เราคุยกันตามประสาคนสวนที่อยากมีชีวิตอยู่กับการทำสวนอย่างจริงจังและมีความสุขกับงาน การมีความสุขกับงานฉันถือว่าเป็นความสำคัญยิ่ง เพราะในชีวิตเรานั้นเราอยู่กับการงานมากกว่าอื่นใด และการงานที่เป็นสุขจะช่วยเราได้ในหลายๆ  อย่าง เช่น ช่วยให้เราหายเศร้า หายเหงา ช่วยให้เรามั่นคงในจิตใจ

เธอเล่าเรื่องการปลูกสตรอเบอรี่ ในเนื้อที่หนึ่งไร่ เธอบอกว่าไม่ยากแต่ต้องเอาใจใส่ในรายละเอียดมาก

“การเอาใจใส่ในรายละเอียดมาก นั่นแหละยากละ” ฉันว่า

ส่วนรายได้นั้นเธอบอกว่า พอใช้จ่ายและเหลือสำหรับปลูกในปีต่อไป

โชคดีที่เธอเลือกที่จะทำในสิ่งที่รักตั้งแต่วัยเยาว์ ไม่รอจนแก่เฒ่าและไม่มีแรง เพราะหากว่ารอไปจนถึงวัยเกษียณมันก็จะช้าไป

“ยังรู้สึกว่าช้าไปเหมือนกันเพราะเริ่มสูงวัยแล้วกว่าจะออกจากงานออกจากเมืองหลวงได้” ฉันบอกเธอ

และเล่าให้ฟังว่า ที่นี่ก่อนหน้านี้มีน้องคนหนึ่งมาปลูกเสาวรสอยู่ใกล้ๆ ในวันที่เธอเริ่มต้นมาเช่าที่ปลูก เธอพูดกับฉันว่า ถ้ามันได้ผลเธอจะได้ลาออกจากงานประจำ หนึ่งปีผ่านไปสวนเสาวรสของเธอไม่ได้ผลและเธอหยุดทำ ฉันรู้สึกเสียใจกับเธอเงียบๆ ที่เธอไม่สามารถออกจากงานประจำได้ สำหรับฉันคนทำงานประจำมายาวนานถึงยี่สิบปี ย่อมเข้าใจและรู้ถึงความรู้สึกของคนที่อยากจะออกจากงาน

ฉันก็เช่นกัน อยากจะออกจากงานประจำมานานแล้วแต่ไปติดตรงที่คิดว่าตัวเองสำคัญถ้าออกจากงานจะกระทบกระเทือนต่อหน่วยงาน อีกทั้งต้องผ่อนคอนโดฯ ที่เพิ่งซื้อใหม่ด้วย เหมือนติดกับดัก กว่าจะออกมาได้ รอจนถึงช่วงค่าเงินบาทลดตกงานนั่นแหละ

เมื่อถามหญิงสาวว่า ทำไมถึงเลือกทำสตรอเบอรี่ เธอบอกว่าเพราะมันโรแมนติก อีกทั้งพื้นที่ของเราก็สามารถปลูกสตรอเบอรี่ได้ด้วย

ดีเลย เราจะปลูกสตรอเบอรี่กับกุหลาบ ด้านหน้าเป็นกุหลาบด้านหลังเป็นสตรอเบอรี่ ความฝันบรรเจิดมาก

สวนเหยิมเหยิมก็จะมีสตรอเบอรี่กับกุหลาบ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ไปกันได้ดี เริ่มจากต้องเอากล้วยออกก่อน เพราะกล้วยเริ่มทรุดโทรมขาดการดูแลเอาใจใส่ เรียกว่าปลูกแบบทิ้งขว้าง

เธอบอกว่า เริ่มจากเตรียมผืนดินก่อนโดยการปลูกถั่ว ปอเทือง และเริ่มปลูกในฤดูกาลถัดไปคือเดือนกันยายนปีหน้า

ชาวเหยิมเหยิมตื่นเต้นตั้งแต่ยังไม่ลงมือปลูก เริ่มจากการเก็บฟางในนาข้าวมาไว้ก่อน คราวนี้มาถึงตอนปรับไถพื้นที่ ปรากฏว่าค่าไถหมื่นห้าพันบาท โอ!…งบประมาณสูงทีเดียว แค่ไถปรับห้าพันบาท คงต้องคิดใหม่ หันไปดูกล้วยน้ำว้า หรือจะอยู่กับกล้วยน้ำว้ากันต่อไป ว่าไปกล้วยน้ำว้าก็ยังให้ผลผลิตอยู่ ถ้าแยกหน่อมาปลูก ตัดต้นเก่าทิ้งเราก็ยังได้ผลผลิตของกล้วยน้ำ

แม้ว่ามันจะราคาถูกแค่หวีละสามบาทแต่อย่างไรก็ยังมีคุณค่า บางทีคุณค่ากับราคาเราต้องแยกออกจากกัน ความพิเศษของมนุษย์เช่นเราคือการปรับตัวและหาความดีเพื่ออยู่รอด แต่ถ้ากล้วยรู้คงเสียใจ ว่าแล้วก็ตัดใบกล้วยมาทำห่อหมกปลอบใจไปก่อน

ช่วงนี้ใครๆ ก็พูดถึงเรื่องสิ่งแวดล้อมการกำจัดขยะ เรามีใบกล้วยเป็นของตัวเองก็ดีแล้ว

เป็นการทำห่อหมกเพื่อปลอบใจกล้วยก็ว่าได้ ตัดใบกล้วยมาตากให้พอเหี่ยวๆ เหลาไม้กลัดให้พอเหมาะ มาช่วยกันทำกระทง สำหรับใส่ห่อหมก การเย็บกระทงให้สวยเป็นเรื่องไม่ง่ายสำหรับคนไม่ฝึกหัดทำ

เริ่มจากปลานิลมาเลยหนึ่งตัว ตำพริกแกง ประกอบด้วย พริกแห้ง ผิวมะกรูด หอม กระเทียม เกลือ ตะไคร้ กะปินิดหนึ่ง เป็นสูตรแบบกลาง ของหนุ่มช่าง ประจำห้องสมุดเหยิมเหยิม

ตำน้ำพริก ขูดมะพร้าว บ้านสวนของเรามีมะพร้าวมากมายแต่ลูกเล็กๆ จึงใช้สองลูก เก็

บใบยอมาพร้อม

พริกแกงพร้อม เอามาคลุกกับหัวกะทิใส่ไข่เป็ดลงไปหนึ่งลูกเพิ่มความเข้ม ตามด้วยใบยอ แล้วก็เอาปลาลงไปใส่รวมไว้ คราวนี้ก็ถึงเวลาของกล้วย เอากระทงใบกล้วยมาใส่ตัดใบยอรองก่อนแล้วจึงใส่ชิ้นปลาลงไปโป๊ะกะทิพริกแกงนิดหนึ่ง เอาไปนึ่งจนสุกแล้วเอากะทิหยอดลงไปอีกแล้วนึ่งต่อ

เพื่อนอีกคนบอกว่า พรุ่งนี้เราจะทำลาบหัวปลีกินกัน แหม…เอาอกเอาใจกล้วยกันใหญ่ แกงกล้วยดิบอีกสักหม้อก็ได้ ใครสักคนพูดว่า แม้เราจะปลูกอะไร เราก็จะไม่ลืมกล้วยเพราะกล้วยช่วยให้ดินดี สวนกุหลาบก็ต้องพึ่งกล้วย ยามหน้าแล้ง เอาต้นกล้วยมาสับๆ ล้อมรอบต้นกุหลาบ และกล้วยยังช่วยเป็นปราการซับสารเคมีโดยเฉพาะยาฆ่าหญ้าซึ่งรุนแรงมาก

จากสตรอเบอรี่หวาน กลับมาที่กล้วยเช่นเดิมของชาวสวนเหยิมเหยิม…

สรุปว่า ไม่เป็นไร เราอาจจะไม่ต้องเลือกอะไรเลยเอาสิ่งที่มีอยู่แล้ว