ภูมิปัญญาไทย
รู้แล้วบอกต่อ…ของดีเมืองปัตตานี
เหตุไม่สงบในพื้นที่ภาคใต้ตลอดช่วงเวลาหลายปีที่ผ่านมา ทำให้คนไทยจำนวนมากรู้สึกกลัวไม่กล้าเดินทางไป 3 จังหวัดภาคใต้ (ปัตตานี ยะลา นราธิวาส) แต่ช่วงปลายเ...
จานเด็ด77จังหวัด : เมี่ยงดอกไม้
ผู้ดูแลใส่ใจเรื่องอาหารการกิน หรือประเภทอาหารคลีน ที่สนใจลองลิ้มอาหารเบาๆ ได้คุณค่าจากธรรมชาติ กับเมนูเก๋ไก๋ที่เรียกว่า “เมี่ยงดอกไม้”
ประภาพร ส่อน...
สวรรค์ในครัว : มงคลชัย ข้าวมันไก่เทเวศร์
เข้าใจว่าพักหลังชักจะเริ่มอาวุโส (ภาษาวัยรุ่นเรียกแก่) ขึ้นทุกที
กิจกรรมประเภททำบุญตักบาตรจึงเพิ่มขึ้นตามวัย
ยิ่งตอนหลังพี่น้องหลายบ้านเริ่มนิยม...
ตาลแว่น ตาลเหลว ภูมิปัญญาท้องถิ่น.. ของดีกะมิยอ เมืองปัตตานี
พื้นที่อำเภอเมือง จังหวัดปัตตานี มีต้นตาลจำนวนไม่น้อย ส่วนใหญ่ไม่ได้ปลูก แต่เป็นตาลที่ขึ้นตามธรรมชาติ และธรรมชาติของต้นตาล จะมีอายุยืนยาวเกินร้อยปี ให...
กะเพรา
กะเพรา ชื่อวิทยาศาสตร์ Ocimum sanctum เป็นไม้ล้มลุก แตกกิ่งก้านสาขา สูง 30-60 ซ.ม. นิยมนำใบมาประกอบอาหารคือผัดกะเพรา มี 3 พันธุ์
คือ กะเพราแดง กะเพ...
‘เรียกน้ำนม-บำรุงกำลัง’ เปิดสูตรสารพัดรักษาโรคสตรี ของ ‘พ่อหมอขาว’ ในมหกรรมสมุนไพร ครั้งที่ 15
เมื่อวันที่ 18 กรกฎาคม ที่อาคารชาเลนเจอร์ อิมแพค เมืองทองธานี มีการจัดงานมหกรรมสมุนไพรแห่งชาติ ครั้งที่ 15 ภายใต้ หัวข้อ“โลกมั่นใจ สมุนไพรไทย ภูมิปัญญ...
จานเด็ด 77 จังหวัด : ขนมปอดควายทุเรียน
“ปอดควาย” เป็นขนมโบราณของภาคใต้ โดยเฉพาะที่ จ.ตรัง มีลักษณะคล้ายๆ “ขนมฝามีจีน” หรือ “ขนมกระทะ” ในภาคอื่น
ขนมชนิดนี้มีประวัติความเป็นมาที่อยู่คู่กับ...
ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ อร่อยมาก ที่พนมสารคาม
ไม่น่าเชื่อว่าประวัติศาสตร์บอกไว้ว่า ก๋วยเตี๋ยว เข้ามาสู่เมืองสยามตั้งแต่สมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช ยุคเดียวกับบุบเพสันนิวาส มีการดัดแปลงกันจนถูกปากคน...
“ต้มยำเห็ดเผาะ” แซ่บด้วยสูตรน้ำพริกนรก
เห็ดเผาะ (Puff Ball Mushrooms) สดๆ ยังพอปรากฏกระเส็นกระสายตามแผงผักในตลาดอยู่นะครับ บางคนว่าเป็นเห็ดหลง ซึ่งก็คงต้องเลือกดูที่อ่อนๆ หน่อย ถ้าจะเอามาทำ...
แกงคั่วหอยพอกใบชะพลู เนื้อหอยเด้งดึ๋งดั๊ง
คุณมาโนช สมุทผา ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้าน หมู่ที่ 2 รองประธานกรรมการกลุ่มท่องเที่ยวชุมชนท่าระแนะ เล่าว่า หอยพอกมีในป่าชายเลนตามธรรมชาติ อยู่ในดินป่าชายเลน เม...