หน้าแรก ภูมิปัญญาไทย
ภูมิปัญญาไทย
ขายก้านทางมะพร้าว อาชีพเสริมทำเงิน เกษตรกรอ่าวน้อย ประจวบคีรีขันธ์
จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ นับเป็นจังหวัดที่มีพื้นที่ปลูกและขายมะพร้าวมากเป็นอันดับต้นของประเทศ แม้จะเป็นรองจังหวัดในภาคใต้ตอนล่างอยู่บ้างก็ตาม แต่ผลิตผลท...
ปลาร้าแรดลุ่มแม่น้ำสะแกรัง กล้าทำเพราะคิดนอกกรอบ
ปลาร้า อาหารพื้นบ้าน เป็นวิธีการถนอมอาหารทั้งในภาคอีสานและภาคกลาง นิยมกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษ ส่วนใหญ่จะใช้ปลาน้ำจืดขนาดเล็ก เช่น ปลาสร้อย ปลากระดี่ ส่ว...
ขมิ้นชัน ภูมิปัญญาไทยสมุนไพรคู่ครัวไทย
นานแล้วที่คนพื้นบ้านตำนานไทยว่าไว้ ถึงภูมิปัญญาไทยเกี่ยวกับ “ขมิ้นชัน หรือขมิ้นเหลือง” กันอย่างมาก เกี่ยวกับประโยชน์และสรรพคุณทางยา เรียกว่า เป็นตำรับ...
สูตรไข่เค็มพันธุ์เป็ดปากน้ำ พอกด้วยดินสอพอง
อัตราส่วนของส่วนผสมในการทำไข่เค็ม
1.ไข่เป็ดสดประมาณ 37-40 ฟอง
2.ดินสอพอง 1.2 กิโลกรัม
3.เกลือป่น 375 ก...
“มะนาวดองน้ำปลา” เพิ่มมูลค่ามะนาวในช่วงหน้าฝน
ใครๆ ก็รู้ว่า ช่วงหน้าแล้ง มะนาว มีราคาแพงที่สุดในรอบปี หลายคนอาจเคยซื้อมะนาวในราคาแพงถึงผลละ 10-15 บาท กันมาแล้ว แต่พอถึงช่วงฤดูฝนอย่างเต็มต้ว ต้นมะน...
รู้แล้วบอกต่อ…ของดีเมืองปัตตานี
เหตุไม่สงบในพื้นที่ภาคใต้ตลอดช่วงเวลาหลายปีที่ผ่านมา ทำให้คนไทยจำนวนมากรู้สึกกลัวไม่กล้าเดินทางไป 3 จังหวัดภาคใต้ (ปัตตานี ยะลา นราธิวาส) แต่ช่วงปลายเ...
ทำ ‘เล้งต้มแซ่บ’ กินเองดีกว่า โดย กฤช เหลือลมัย
นวัตกรรมอาหารไทยฮิตฮอตใหม่สุดเวลานี้คงหนีไม่พ้น“เล้งต้มแซ่บ” นะครับ
ภายในเวลาไม่กี่ปี มันได้กลายเป็นสำรับยอดนิยม ที่ร้านอาหารพากันบรรจุไว้ในรายการเ...
จานเด็ด77จังหวัด : เมี่ยงดอกไม้
ผู้ดูแลใส่ใจเรื่องอาหารการกิน หรือประเภทอาหารคลีน ที่สนใจลองลิ้มอาหารเบาๆ ได้คุณค่าจากธรรมชาติ กับเมนูเก๋ไก๋ที่เรียกว่า “เมี่ยงดอกไม้”
ประภาพร ส่อน...
สวรรค์ในครัว : มงคลชัย ข้าวมันไก่เทเวศร์
เข้าใจว่าพักหลังชักจะเริ่มอาวุโส (ภาษาวัยรุ่นเรียกแก่) ขึ้นทุกที
กิจกรรมประเภททำบุญตักบาตรจึงเพิ่มขึ้นตามวัย
ยิ่งตอนหลังพี่น้องหลายบ้านเริ่มนิยม...
ตาลแว่น ตาลเหลว ภูมิปัญญาท้องถิ่น.. ของดีกะมิยอ เมืองปัตตานี
พื้นที่อำเภอเมือง จังหวัดปัตตานี มีต้นตาลจำนวนไม่น้อย ส่วนใหญ่ไม่ได้ปลูก แต่เป็นตาลที่ขึ้นตามธรรมชาติ และธรรมชาติของต้นตาล จะมีอายุยืนยาวเกินร้อยปี ให...
