หน้าแรก ภูมิปัญญาไทย
ภูมิปัญญาไทย
“เมืองเบี้ยซัด” หรือ เมืองปากพนัง อู่ข้าวอู่น้ำของนครศรีฯ
จากเบี้ยเสียสองเพราะต้องฆาต ฟันฟาดเบี้ยหงายกระจายป่น
ม้าก้าวยาวเรือก็เหลือทน เมื่อพี่จนแล้วจะไล่แต่รายโคน
คำรำพึงรำพันของขุนแผนแสนสะท้านในเสภาเรื่...
ชิม “ตึ๋งหนืด” ขนมโบราณ บ้านบางกะจะ จันทบุรี
ขึ้นชื่อว่าขนมโบราณ ของไทยมีหลากหลาย ล้วนแต่รสชาติอร่อย ทำด้วยวัตถุดิบของดีในท้องถิ่น นำมาปรุงแต่งแบบง่ายๆ อาหารถิ่นของจันทบุรี “ขนมตึ๋งหนืด” หรือบางค...
วิสาหกิจชุมชนฯ บ้านเหม้า ร้อยเอ็ด แปรรูปข้าวเพิ่มมูลค่า ทำ “ชา” ชงดื่ม
คุณกอบแก้ว ระวิเรือง ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มส่งเสริมอาชีพบ้านเหม้า ตำบลสระคู อำเภอสุวรรณภูมิ จังหวัดร้อยเอ็ด นำใบข้าว-ข้าวหอมมะลิ มาแปรรูปเพื่อเ...
ไขมันพอกตับ
บางครั้งเรียก ไขมันเกาะตับ เป็นกลุ่มของโรคที่เกิดจากการสะสมไขมันในตับมากเกินปกติ คือประมาณ 5-10% ของน้ำหนักตับ อาจมาจากอาหารร่างกายสร้างขึ้น หรือร่างก...
พาส่องวิธีเก็บผักประจำบ้าน งานนี้อยู่ได้เป็นปี ไม่ต้องทิ้งผักให้เสียดาย (ชมคลิป)
ใครเป็นบ้าง! ซื้อผักสดมา หรือปลูกไว้กินเองเเต่เยอะจนกินไม่ทัน ตัดใจทิ้งทั้งที่ก็เสียดาย ยิ่งไปอยู่ต่างประเทศที่อยากจะเก็บผักไทยไว้รับประทานได้นานขึ้น ...
ขมิ้นชันเขาวง สุราษฎร์ธานี สารสำคัญสูง อดีตพยาบาลแปรรูปจำหน่าย ได้รับความนิยม
ขมิ้นชันมีสารสำคัญสีเหลืองชื่อ เคอร์คูมิน (Curcumin, Volantile Oil) เป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณ แก้ท้องอืด ขับลม ช่วยระบบย่อยอาหาร ต้านการเกิดแผลในกระเพาะ...
น้ำพริกเผา ความอร่อยในตำนาน
เมื่อเรานึกอยากกินน้ำพริกสีแดงคล้ำๆ เนื้อเนียนๆ ละเอียดๆ รสชาติหวานนำ เค็ม เผ็ด เปรี้ยวตาม ที่เขาผัดในน้ำมันค่อนข้างมากจนมีน้ำมันออกเป็นสีแดงเยิ้มๆ อย...
ชาวนาเมืองอุบลฯ ทำ “ข้าวเม่า” ขาย รายได้เดือนละเกือบแสน
ข้าวเม่า จัดเป็นอาหารว่างอย่างหนึ่งที่มีกลิ่นหอม รสอร่อย เป็นที่นิยมรับประทานในหมู่คนทางภาคอีสานอย่างกว้างขวาง และในปัจจุบันนี้พบว่า ประชาชนในภาคอื่นๆ...
ขวง กุมารน้อยเป็นหวัดไม่ขัดขืน โปะ “ขี้ขวง” ขุมขม่อม ไม่ยอมเขิน
ชื่อวิทยาศาสตร์ Glinus oppositifolius A. DC. (1) Mollugo oppositifolia Linn. (2)
ชื่อวงศ์ MOLLUGINCEAE (1) AIZOACEAE (2)
ชื่ออังกฤษ Sweetjuice
ชื่อ...
เปลือกแตงโมเหลือใช้ อย่าเพิ่งทิ้ง! นำไปผลิตแยมได้
ผู้ช่วยศาสตราจารย์อัญชลินทร์ สิงห์คำ อาจารย์ประจำสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ที่ปรึกษาปัญหาพิเศษ นางสาวสุวัฒฐา จันทร์อิน และ นางสาวจิรัชญา...
